山寨卷饼
一卷蔬食EasyWraps，刚成立不久，就和朋友一起去吃了，很快就被他们的招牌卷饼和糙米汉堡给征服了，难怪在我前面去过的阿儒一直说，念念不忘那个糙米汉堡，享受美味之后，我至今也是这么的感受，对于好吃的素美食，我一直有想研究和学习她的心，就在想这些是怎么做的呢，非常开心，爬老板不久就公布了招牌卷饼的菜谱。
下面是EASY WRAPS家的招牌卷饼配方：
【 卷饼】
中筋粉 / 200g
酵母 / 3g
盐 / 4g
橄榄油 / 9g
水 / 120g
【 卷饼做法 】
将所有材料混合均匀后和成面团，静置10分钟。
面团搓条，分成每个50g左右的面团，压成小的圆饼，再静置10分钟。
在垫子上撒些干粉防黏，将圆饼擀成8寸左右的薄皮。
中火烧热平底锅，不放油，放入饼皮，40秒左右饼皮会有小气泡鼓起，快速翻面，10秒左右出锅。
饼皮容易风干，需要用袋子密封保存。可以冷冻保存一个月以上，吃的时候平底锅加热即可变软。
【 沙拉酱 】
豆奶 / 1杯
柠檬取汁 / 1个
芥末酱 / 2大勺
盐 / 2小勺
枫树糖浆 / 2大勺
芥花油 / 2杯
【 沙拉酱做法 】
将除油以外的所有材料倒入料理机，低速转高速搅拌。
搅拌过程中，将芥花油缓缓倒入料理机，继续搅拌，直到液体变成半凝固状。
【 填充 】
生菜 / 适量
熟红腰豆 / 适量
熟玉米粒 / 适量
牛油果 / 适量
圣女果 / 适量
【 怎么卷起来 】
一卷蔬食的地址是：深圳市南山区西丽街道366大街麦当劳旁二楼一卷蔬食餐厅（地铁五号线西丽站F出口）
接下来就是我复制一卷蔬食招牌卷饼之路了，在家也可以吃到一卷蔬食的招牌卷饼了，虽然是山寨版的，哈哈！
大饼卷一切，有容乃大。卷饼卷走了一切，世界仍然可以和平，但是爬老板好象不高兴了
其实复制之路并不是一帆风顺的，开始没认真看菜谱，大概浏览了下怎么做，结果忘了加酵母和植物油，做出来的卷皮硬且爱断，后面反复仔细看菜谱，慢慢的才实验的比较成功了。
现在我又想尝试粗粮的卷皮，因为一直喜欢吃粗粮，比较健康，可是粗粮卷皮更无法成型，研究的过程未完待续。
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