告诉你怎样搭配做全素营养餐
最近把素食星球的全部素食菜谱浏览了一个遍，作品基本都是NINI操作，有些建议和食谱很有学习和参考的意义。摘录一些语录，分享给要吃素或正在吃素的你我他。
我们想要坚持一件美好的事情，就要寻觅可以持续下去的途径。如果不懂得如何吃素，单纯靠意志坚持，最后的结果也许是营养不均衡，甚至让身边想要吃素的朋友望而却步呢。
所以，吃素的首要使命是“让自己保持健康”！
平时我不会随意劝身边朋友吃素，因为我觉得吃素需要一个条件：给自己做饭。吃素并不是每天外食，吃一吃锅边素那样偷懒就可以哦，那样一定会营养不均衡。
逆转疾病，提升自愈力，改善亚健康，做到它们的核心是三餐。换句话说，就是“好好吃饭”。
医学研究表明，大部分的疾病与生活方式有关，其中饮食占了将近一半的原因，而基因因素只占10%。甚至，坎贝尔博士提到“好的营养还可以预防先天基因所造成的疾病”。
营养，不是简简单单的给食物做加法，有一句话叫做YOU ARE WHAT YOU EAT，它关系到每天、每时、每秒，我们的身体用什么样的原料运行身体，这些原料可能导致我们的疲劳、焦虑、炎症、甚至阻碍我们的生理功能，使我们的脏器换一种方式保护自己（肿瘤）......
重视营养，就是从买菜、做饭开始，从学习营养全餐开始！
在全餐中把食物分成9大类，因为它们分别具有：增元补气、利尿排毒、通便排毒、益气补血、防病抗癌、增强体力、改善酸性体质、提升免疫力、促进细胞再生的不同功效！
所以，全餐的模式是要包含这9大类食材，全谷类+蔬菜5类+海藻类+菌菇类+大豆制品 = 营养100分，每类选1种就可以。
其实在我吃纯素快一年半的时间里，基本是按上表来做每天的饭菜。吃素后，我基本没有再在外面吃过快餐，即使是素食的。朋友聚会也一般选在素食餐厅或者不参加吧！
今天我也来实操作一下全素餐，素食有时候改变的不仅仅是你的饮食习惯，还有生活习惯，素食后，我基本是晚上十点睡觉，早上六点起来做一天的饭菜，然后七点就可以做好，再美美地吃早餐，然后半步行上班（就是坐一部分车走一部分路）。
今天的蔬菜：圆白菜、番茄、彩辣椒、生菜。参考上图蔬菜类，富含卡里路的蔬菜没，通俗的说就是淀粉含量多的蔬菜，这些也可以做主食的。我认为可以不必天天食，其实这张表也是个参考，尽量全面吧。
早餐麦香卷饼和番茄紫菜汤，卷皮都是周末做好放冰冻的。早上拿出来解冻后，稍微加热就可以卷你想卷的食物了。一个卷饼吃不饱，外加了三个馒头片（剩下的作为晚餐）、煮熟的鹰嘴豆、红腰豆。
午餐是带公司吃的，主要是杂粮饭和早上做好的菜，杂粮饭是带生米在公司煮，别告诉我公司老板！
晚餐一般吃的比较简单，不是粗粮粥就是一份馒头片，因为公司六点十五才下班，等我赶回家做，就要将近八点吃了，从养生角度上讲不是很健康，所以我一般是早上带过去，下午五点吃，如果是馒头片直接啃外加一杯有机大麦若叶青汁，如果是杂粮粥也是带生的在公司煮吃。以上饭菜从清洗到做好，手忙脚乱地花费一个小时，然后就能美美地享受人生了！
最新健康标准
人生事万千，健康当首先。
起床先喝水，干咳去浊气；
十指来梳头，拍手伸懒腰；
日行要万步，午间需小睡；
吃药先喝水，六起十点睡；
半夜喝点水，能稀血粘稠。
多吃果蔬豆，少食肉炸粘；
每天土豆做，做菜少放盐；
五谷杂粮好，顿顿八分饱；
睡前三小时，管好你的嘴；
心态放平和，知足面带笑；
照此坚持做，健康又快乐！
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