出鱼啦！江义加州鲈正“游向”全国各地！

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4月8日，清晨6时，天色已亮，顺德勒流江义村，广东省加州鲈养殖示范片区，一口面积约12亩的鱼塘边，塘主吴伯和七八名村民正在整理渔网，准备下网。今天是吴伯出鱼的日子，也是顺德全力打造粤港澳大湾区都市农业优质食材供应基地的寻常一天。

位于顺德勒流江义村的广东省加州鲈养殖示范片区。

鲈鱼出塘，各地“鱼中”络绎不绝

6时12分，红彤彤的太阳爬出地平线。渔网已经下水。

太阳从地平线上升起，一位村民中划着草艇，把渔网顺着浮球和绳索，从鱼塘的西侧拖拽到东侧。

6时20分，渔网在塘里完全打开。

村民们在鱼塘两侧同时拉网，渔网在池塘中形成一个半圆型。

6时30分，渔网开始缓慢地向岸边移动——村民正在合力逐步收网，开始“刮鱼”。随着水面收窄，不时有鱼跃出水面。

村民合力将渔网合围。

6时37分，渔网收至岸边，形成了一条不到2米宽的“水渠”，数以万计的加州鲈在渠里翻腾着。村民们分工合作，为出鱼作最后准备。几名村民在“水渠”边用网围了一个临时的小水池，用于分拣鱼。两名村民在岸边搭起了一个简易的临时平台。

村民从鱼塘中拉起湿水后沉甸甸的渔网。

渔网在鱼塘边合围后，随着水面收窄，不时有鱼跃出阳光下波光粼粼的水面。

几名村民半身浸鱼塘中，从合围的渔网内将鱼分拣。

“刮”出的鱼装满桶后转移到简易平台。

7时，一切准备就绪。两辆早就候在村道边的货车开进基围。一名帮忙出鱼的村民搬来了一台地秤和几把红胶椅，出鱼开始了。这是一条村民们无比熟悉的“流水线”，彼此配合得十分默契。站在水里的村民用一桶一桶地把鱼舀上来，岸边的村民接过鱼倒进大塑料筐里，两名村民合力把满筐的鱼抬上地秤。“64！”塘主吴伯的女儿和一名收购人员正对地秤坐着，各拿一本记账本和一支笔，盯着地秤显示屏，报数记录。报数完毕，两名村民把鱼抬起，递给车上的村民。车上的村民把鱼倒进运输池里。

两名村民合力把满筐的鱼抬上地秤。

7时20分，收购第一车鱼的“鱼中”匆忙赶来，是一名年轻小伙子。村民们都叫他“包公”。这一车，“包公”收走了840千克鱼，将运到中转企业运去香港。

第二车的收购负责人是一名身穿红色“鱼兴港水产”工服的中年男子，他的车装了894.5千克鱼，将运往南海区九江沙头，继而北上，发货至北京、成都、重庆等地。

7时40分，第三辆货车进场。负责人是来自广州的“鱼中”吴小姐，“今天来了4辆车，每辆车可以运约2500千克，装满就走，如果还有鱼就再叫车过来收。我们这些鱼都是运去广州黄沙水产交易市场。”这是吴小姐今年第三次来江义收鱼了，“顺德鱼的质量最好了，我常年都来顺德收鱼的。”

吴小姐的车还没装满，东莞的“鱼中”新仔也来到了。他也是江义加州鲈养殖户的“老熟客”。这一次，新仔打算收1500千克。新仔的车还没开进基围，身穿红色“鱼兴港水产”工服的男子又开着另一辆货车来到了基围边，准备收第二车鱼。吴伯的女儿说，大概要到中午12点才会出完鱼。

品质先行，打造优质食材供应基地

作为广东省加州鲈养殖示范片区，这样忙而不乱的出鱼场景在江义是寻常景象。今天（4月8日）也是吴伯连续第三天出鱼了。吴伯说，自己承包这口鱼塘约五年，主要养殖加州鲈，年产量约45000千克，“我们的鱼都是有合格证的。”

据了解，在出鱼前，吴伯已经委托有资质的第三方检测机构对鱼儿的品质进行检测，并凭机构开具的检测合格报告到村委会开具了食用农产品合格证。出鱼现场，一位经验老到的“鱼中”拿出一把刀“现场验货”。只见他随手从框里捞出一条加州鲈，剖开，翻开鱼肚，端详了一会，“嗯，鱼肉色泽很好，这鱼的品质好。”

基围边络绎不绝的“鱼中”和村道上排队轮候装鱼的货车就是顺德水产品的实力写照。顺德水产养殖面积约15万亩，是中国水产品重要基地之一。顺德乌鳢（生鱼）年产量占全国20%、占全省45.3%，鳗鱼年产量占全国30%、占全省50%，加州鲈年产量占全省32%，鳊鱼年产量占全省70%。撑起这些数据的是顺德水产品的过硬质量。而质量保证背后是顺德区农业农村局对农产品质量安全实行全流程、全链条监管，全力打造名副其实的粤港澳大湾区都市农业优质食材供应基地。

近年来，区农业农村局通过加强农产品生产过程管控、加强检测能力建设及提升检测结果运用水平、推广食用农产品合格证制度、广泛宣传营造农产品质量安全良好氛围、推动尾水治理、常态化开展农产品质量安全整治行动等举措，实现了农产品质量安全的全流程、全链条监管，同时积极推行食用农产品“逢出必检、合格上市”的生产源头管控，初步实现农产品质量安全追溯监管和食用农产品合格证使用“双覆盖”。

据统计，截至4月8日，全区开出食用农产品合格证开证主体2215个，用证数量269489张，用证产品405057.90吨，开证和用证数量以及用证产品数量均居于全市首位。

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来源：珠江商报

编辑：匠心勒流微信编辑小组

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