创城在行动｜挑鸡蛋还分等级？这个等级最新鲜！

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比起“一天吃几个鸡蛋好”的问题

很多人都忽略了鸡蛋本身的品质

事实上，评价一枚蛋是否优秀

我国有明确的“等级标准”

哪个等级的鸡蛋最好？

营养价值是否与等级有关？

市监君今天就来详解鸡蛋的分级标准

并教你几招挑出新鲜鸡蛋！

↓↓↓

鸡蛋已经买回家或存放了一些时间

也可以尝试用以下方法

判断是否新鲜：

01

将鸡蛋放入水中，观察其在水中的状态，新鲜鸡蛋会快速沉底，不新鲜的则会弹浮下沉（如图所示）。

02将鸡蛋在一个盘子中打开，摊开的面积越小，鸡蛋越新鲜；如果能观察到细细的白色带子连着蛋黄，说明鸡蛋的系带尚在，也很新鲜。

03

将鸡蛋煮熟，剥开后，蛋黄较居中，没有明显偏向一侧，蛋白能分离成三层，气室很小，说明是新鲜鸡蛋。

@市民朋友

新买的鸡蛋应放入冰箱中冷藏

最好在5周内吃完

如果不便放入冰箱

应该选择阴凉的地方贮存

建议2周内吃完！

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往期回顾

来源：生命时报、重庆市场监管

编辑：匠心勒流微信编辑小组

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