谁能想到？制造巨头海尔居然开始种大蒜了
导读：从2017年10月开始，海尔在中国“大蒜之乡”——山东金乡打造了1000亩示范园，首次涉足农业，探索以工业思维重塑农业生产、以互联科技化解产销瓶颈，尝试全面改造传统农业种植、流通和销售方式。
图片来源：全景视觉
作者 | 经济观察报 记者 种昂
眼下，正值山东金乡大蒜收获的季节。
5月22日，家住北京的曹先生收到两个多月前在海尔COSMOPlat平台订购的“金乡大蒜”。此前，他只在海尔这一工业互联网平台订购过家电产品。现如今，海尔用这个工业平台干起了农业的事。
多年来，海尔一直探索家电产业的“人单合一”模式，“人”即企业员工，“单”即订单、用户的需求。工业互联网平台COSMOPlat正是作为这一模式的具体落地。这是全球唯一一个用户参与交互的工业互联网平台，运转的核心是“用户”。用户可以去除中间环节直接参与产品的设计研发、生产制造、物流配送、迭代升级等全流程。
从2017年10月开始，海尔在中国“大蒜之乡”——山东金乡打造了1000亩示范园，首次涉足农业，探索以工业思维重塑农业生产、以互联科技化解产销瓶颈，尝试全面改造传统农业种植、流通和销售方式。
打开海尔COSMOPlat平台，北京的曹先生惊奇地发现，传统“农田”已然被海尔改造成“互联工厂”……
农田工业化
2017年10月，海尔COSMOPlat农业小微一行人找到了金乡聚龙商贸有限公司（以下简称“聚龙商贸”）董事长任松。最初见到海尔员工上门，任松感到十分惊讶，他印象中的海尔是家电生产商，与农业生产素无关联。
聚龙商贸是山东金乡最大的蒜商之一，拥有1000亩蒜田和20000吨冷库储存量，业务涉及生产种植、冷库储存、冷链物流、电商销售等大蒜全产业链。
让任松更加意外的是，海尔小微向他描述了一个以工业化、智能化、标准化的方式改造传统农业的模式。这不禁让他眼前一亮。
作为“中国大蒜之乡”，山东金乡是全国最大的大蒜集散地。这里常年种植大蒜面积60万亩以上，产品出口168个国家和地区，出口量占全国总量的 70％以上，产业规模之大在全球市场上有举足轻重的话语权。
经过一番磋商，海尔与聚龙商贸达成一个共建千亩示范田，在海尔COSMOPlat平台上以工业标准、智能互联方式改造传统农业生产、销售的合作模式。
在工业领域，支撑海尔大规模定制的是一个个互联工厂，可如今海尔却把互联工厂的一台台设备搬到田间，尝试以互联工厂的理念改造传统种植模式农田。
在海尔互联工厂中，传感器遍布流水线的各个角落，每一个工业生产数据都被实时采集、汇总。任松介绍，建成的示范田共设4个监测站，每个监测站包含环境光学摄影单元和数据采集单元。每天，农田中高倍率的监控摄像头会根据程序的预先设定，定时自动巡航拍摄，形成由数千张细节照片组成的高清全景影像，同时传感器全面监测温湿度、日照强度、风速风向、土壤状况和病虫害等数据。
示范项目中的一块连片耕地位于金乡县鱼山镇，涵盖附近132户农户的土地，占地面积超过500亩。经过测算，土壤pH值约为7.6，属弱碱性，同时有机质含量约为1.6%……
海尔互联工厂是按照“人单合一”理念建造，实现由企业主导的大规模流水线生产，向用户需求驱动下大规模定制的“未来”工厂转变。这就要求互联工厂有强大的数据分析、处理能力，使之在“人——物”之间并联传递。
这一千亩农业示范田也在利用大数据分析建模指导生产种植。任松举例道，比如超高清摄像头会定期自动对虫尸进行定时拍照，并无线上传。经过害虫检测单元对害虫种类和数量的数据分析，就能及时预警，如果早期防范就能大量减少农药的使用量；再比如夏季多雨，雨后田地积水较多，利用摄像头实际拍摄的照片观察地里的水量水位，做到水位预警，提醒农户及时采取措施，规避涝灾风险。
现代工业的一大特点是标准化、精准化。而传统农业中，农户仍是凭借模糊的生产经验。浇水基本是大水漫灌，追肥几乎是大把撒施。海尔将农业种植进行智能化、工业化改造后，依据统一的标准指导农户浇水、施肥等行为，进行精准化生产。
海尔COSMOPlat农业生态商务运营高级经理张旭介绍，通过高科技、全方面的监测，实时获知土壤湿度，精准计算出不同地块要浇多少方水，节省水资源；实时掌握土壤肥力剩余情况，确定不同作物施多少肥，避免过度施肥造成环境污染。
与此同时，土壤中安设的传感器可以检测土壤温度、湿度、PH值、养分等数据，同时结合数据与大蒜作物的生长情况进行分析，利用数据支持进一步改良土壤。“任何流转大片的耕地种植，本质上是风险很大的投资行为。”任松坦言大蒜价值较高，导致金乡土地流转成本平均每亩在1000-2000元不等，每年仅流转千亩成本就高达上百万元。传统农业靠天吃饭，合作社、农场主等新型农民最担心的就是农业种植遭遇病虫害、旱涝灾害。而经过工业化、智能化改造的传统农业，不仅农产品产量有所提升，品质更加稳定，农业生产经营的风险也大大降低。
根据测算，海尔与聚龙商贸共建的一千亩示范田平均亩产约为1.2吨，比金乡当地平均亩产高出约200公斤。
销售定制化
“海尔涉足农业是希望利用多年积累的工业物联网平台解决农业的痛点。”在海尔COSMOPlat农业平台商务运营高级经理张旭看来，进入物联网时代，海尔的冰箱烤箱不再是孤立的厨电产品，而是能为用户订购上游食材，进入、改造农业生产，与家电产业形成协同，打通从田间到餐桌的全产业链条。
海尔之所以从金乡大蒜入手，还要说起去年金乡大蒜遭遇的暴跌行情。
2016年经逢“蒜你狠”之后，2017年大蒜市场又遭遇了“蒜你惨”。蒜价从每斤6元一路暴跌至每斤2.5元。在海尔看来，工业理念、互联技术不仅能够改造传统农业生产，“人单合一”商业模式还能有效化解农产品暴涨暴跌的市场风险。
多年来，大蒜因其总量小、易存储、多炒作，几乎是价格波动最大的农产品。大蒜有时会让炒蒜者一夜暴富，有时也会使投机客血本无归。“过山车”式的市场行情常让中间贸易商陷入经营困境，金乡因此得名“大蒜华尔街”。与此同时，由于批发零售环节太多，上游农户抱怨“菜贱伤农”的同时，下游用户同样在抱怨“菜贵伤民”。
如今，“人单合一”模式被引入农产品购销体系，恰恰化解了农产品的流通痛点。海尔COSMOPlat原本是工业互联网平台，平台上交易的产品基本是冰箱、空调、洗衣机等大件家电，如今却多了大蒜、辣椒……诸多小个头的新鲜农产品。
在海尔COSMOPlat平台上，家电产品在生产前，海尔小微会与最终用户直接交互，充分听取用户对以往产品痛点的反应，设计、生产出真正满足用户个性化需求的家电产品。
比如海尔的免清洗洗衣机，最初就是在与北京一位名叫杨君的用户交互中获得启发，得到五六万用户响应，最终从800多个设计方案中诞生的产品。2014年6月底，这款产品一上市就遭到抢购，半年销售20万台、销售额达7亿元。
一般来说，农产品从地头被收购后要经过一级批发商、二级分销商、菜市场（商超）等诸多销售环节。据测算，由于农产品流通环节多而乱，导致30%原产地品牌价值缺失，80%用户对原产地真实性存在质疑，最终导致蒜农利益受损。
文章开头的曹先生便是在海尔COSMOPlat农业平台上线后，预先订购了“金乡大蒜”。通过该平台，曹先生不仅可以追溯产地信息“金乡县鱼山镇”的蒜地，还能够查看从一粒种子到收获的全生命周期记录。
海尔COSMOPlat资深顾问张俊普介绍道，“人单合一”模式使农产品省去了从农户到用户的中间环节。农户种出的优质农产品得到相应对价，用户也得到物美价廉的商品。农产品深加工的企业也可以在这一平台与用户交互，根据用户需求订制深加工的农产品。此外，海尔还利用COS-MOPlat资源为一千亩示范田提供统一的包装、流通运销体系以及征信认证体系。
2018年5月，正值金乡大蒜采摘季节。由于今年蒜价走低，市场一片萧条。但海尔与聚龙共建的一千亩示范田的大蒜却早已预售一空，其中两到三成大蒜是通过海尔平台完成的销售。任松表示，大蒜的订制价格比收获时的市价平均高出约2角钱，1000亩示范田可让农民实现总体增收30余万元，缓解当下低迷市场行情。
不过，张旭坦言，以工业思维、互联技术进行这场农业试验毕竟刚刚开始。工业标准改变农户数十年生产习惯并不容易，生产过程还是会遇到部分农户依旧习惯、凭借经验种植、不愿接受标准限制的现象，仍需进行大量培训辅导。
张旭认为，以工业思维将传统农业生产标准化也是海尔面临的一大挑战。如何通过数据分析建模，找出每一种农作物生长的最佳环境，指导生产种植；不同地域、不同地块、不同作物究竟需要多少水、肥、药……需要整合各方资源，不断积累数据、精准对焦、探索创新。
根据海尔COSMOPlat农业平台的规划，这是海尔利用互联网工业平台切入农业的第一个尝试。随着模式逐渐成熟，海尔将在全国农业生产销售中进行复制。
对于这场以工业互联网改造传统农业的试验，金乡县委书记董冰认为，海尔COSMOPlat农业生态以互联工厂模式为基础，以用户为中心，以定制解决方案为核心应用，推动金乡大蒜种植的标准化、信息化、智能化，加速农业发展方式的变革和创新，实现“互联网+现代农业”在金乡的落地开花。
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