【美食推荐】米河镇上的地摊烩面

关于烩面，咱们巩义最出名的就是外庄烩面，牛肉味道，面劲道，汤香肉劲道，今天阳阳给咱们推荐一下米河的地摊烩面，精彩在微信群里，贴吧里边听大家说米河的烩面好吃，到底是怎么好吃，咱们来看看···

     米河镇地处河南省巩义市“东大门”，310 国道穿境而过。原名“泥河”，大约到了清道光年间，人们将不吉利的“泥河”改名为“米河”（因米河街姓马者居多，俗言“马遇泥该死，马遇米该发”）。自古归巩县管辖，是巩县古老的四大名镇之一。建国后，1959年1月曾划归郑州市上街区。1964 年7 月复归巩县。

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　　全镇总面积52.9 平方公里，辖 19 个行政村，4.8 万人，3.2 万亩耕地。主要资源有煤、石灰岩、铝土矿、黄铁矿、粘土矿等 10 余种，且品位高、易开采。其中煤储量达 2 亿吨，石灰岩储量 6500 万吨，占巩义市的三分之一。现有工业企业501 家，其中限额以上企业40 家，限额以下个体企业461 家，固定资产达 20 亿元。2001年全镇完成国内生产总值13.8 亿元，入库税金 4001.2 万元，财政收入1963 万元，农民人均收入3910 元，先后获得中州名镇、国家500 强乡镇、郑州市综合实力30 强乡镇第一名，河南省综合体制改革试点镇、重点镇、科技示范镇、发展乡镇企业先进镇和全国小城镇建设示范镇等称号。

    工业发达，年轻壮劳力增多，人流量大，辛苦劳作的年轻人，一碗烩面最能填饱肚子，给人饱满的工作热情，增加活力。

一口大锅，北方小麦面粉的劲道在厨师的烩面里边最能体现，煮不烂，爽滑。

     在老街上，烩面摊位形成一条百米的小街道，门面足有10来家，装修统一，不奢华，低调，整洁有序，美女帅哥身影不断。

每一道工序，不知道师傅们操作了多少次，始终如一，味道如一。

小木桌，小板凳，食客从不挑剔环境的简陋，总是跟着美食走。

      这里的烩面与市区不一样，韭菜切断撒碗中，牛羊肉加多种香料炖煮，一碗面的味道，取决于这个肉卤。咱们市区的烩面都是牛羊肉切片撒其中，配香菜或葱末，这里在吃着烩面的时候有种拉面里边的韭菜香，肉香，米河烩面在周边还是很出名的，米河人招待朋友很多都是带到这里吃碗面，总是用最美的味道招待原来的客。

编辑：刘朝阳  摄影：张金韶 刘朝阳 

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