【奋进的春天】天柱：手工挂面“挂”出好日子

近年来，天柱县将产业振兴作为乡村振兴的重要抓手，坚持以“党建+”引领产业发展，立足区位优势和产业发展实际，积极引导群众发展优势产业，培育出农业农村新产业、新业态、新模式，带动农户增收致富。

近日，记者来到坪地镇“八界优质面条家族作坊”，杨裕庭、杨月秀夫妇正在自家小院里忙着晒挂面。一排排手工挂面宛若银丝般在面架上随风摆动，空气中散发着阵阵面香。

“我从18岁便跟随父辈学习传统挂面手艺，每一道工序都要用心去做，任何一道工序出现失误都做不出好面。”杨裕庭一边忙着手里的活一边乐呵呵地说。

据了解，从1982年起，杨裕庭夫妇开始传承家族传统手工面条，今年已是第41年头。手工挂面制作过程需要经过和面、开条、盘条、发酵、抻条、上竹、扑粉、晒面等十几道工序，经传统方法进行阳光晒制后切制而成。面条清如白玉，是耐存、耐煮的正宗手工挂面，营养价值高、风味独特、嚼劲十足、口感细腻顺滑，深受广大消费者青睐，当地人称杨裕庭为“面匠”。

面条制成后，杨裕庭夫妇按照客户的需求，分量包装，以线上线下的方式销往周边乡镇以及锦屏、湖南怀化等地。

“去年我们家销量面条16万斤，批发价和零售单价都是每斤4元。今年，很多顾客都已经通过电话提前预订，客户复购率达到了99%，市场供不应求。” 杨裕庭的妻子杨月秀说。

“我们一家人沿袭祖辈们留下来的挂面手艺，经营加工坊，多年来，在技术上不断改良，机器设备也在不断更新，做出来的面条质品优。凭借着‘手工挂面’这门手艺，过上了美好生活。”杨裕庭说，下一步，他将继续扩大生产经营规模，打造出自己的品牌，带动周边群众一起增收致富。

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