世界杯结束了，无醇啤酒会继续火吗？
不同于往届，「滴酒不沾」的卡塔尔世界杯，或许能为以无醇啤酒为代表的新饮品，带来一些体育营销的新思考。
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文 / 李禄源
很久以来，啤酒和体育，似乎都是这个世界上亲密无间的一对CP。我们经常能够在体育场周围发现出售酒精饮料的摊位和酒吧，临到重要的比赛日，约上三两好友边看比赛边举杯畅饮，也成为了体育迷们最极致的享受。
各大啤酒品牌们更是常年征战与大型体育赛事的赞助版图，而在这其中，世界杯则是当仁不让的主要战场之一，即使是在不同寻常的卡塔尔。
在2022年卡塔尔世界杯到来之前，作为本届世界杯官方赞助商之一，百威啤酒便斥资7500万美元，投入了这项重磅足球赛事的全球营销工作。而后不仅在全球上架了卡塔尔世界杯限定款啤酒包装，还向卡塔尔运输了数量惊人的存货，在各大体育场内设置摊位，以供球迷消费。
但就在开幕式三天前，国际足联的一则禁酒声明，让百威对着这位36年的合作伙伴大喊「退钱」。体育场内禁售酒精饮料的规则也打乱了百威的营销计划，被迫将大部分摊位和零售帐篷移至球迷节等体育场以外的球迷聚集地。
百威啤酒在Twitter上传了一张货仓照片，并表示会把存货赠予本届世界杯冠军球队
不仅百威，从世界各地汇聚于卡塔尔的球迷们也是叫苦不迭。在卡塔尔队VS厄瓜多尔队的揭幕战中，厄瓜多尔队球迷更是自发喊起了「我们要啤酒」的口号，以示不满。
酒精给人带来的兴奋感，与体育比赛的紧张刺激相辅相成，啤酒也成为了许多球迷们「最佳观赛伴侣」，各大酒厂也频频发力体育营销，旨在触及核心目标群体、输出品牌文化。
但同时，人们健康意识的持续提升，以及层出不穷的流氓球迷酒后闹事，也让「体育x啤酒」这个组合饱受争议。在这样的大环境下，无醇啤酒作为一种新兴品类开始在市场崭露头角，各大厂商纷纷入局抢占商机，他们的体育营销侧重也在悄然产生倾斜。
事实上，在卡塔尔的体育场内，百威的身影并没有完全消失，仍然有球迷手里拿着写有「Budweiser Zero」字样的饮品。
不是说禁酒吗，这又是怎么回事？
原来，这是百威在2020年推出的推出旗下全新支线品牌「Budweiser Zero」——一款无酒精、零糖、低卡的无醇啤酒。
要搞清楚这个问题，首先要明白，到底什么是「无醇啤酒」。
按照国际惯用的标准划分，通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，而酒精度小于0.5%便称为无醇啤酒。
由此可以看出，并不是所有「无醇」，都代表完全不含酒精，而是按照啤酒传统的生产方法，在生产后期又增加了脱醇等特殊工艺，使啤酒在尽可能保持原本风味不变的前提下，大大降低其酒精含量，是各大啤酒厂商主打低卡、健康饮品理念，面向年轻消费群体推出的新兴啤酒品类。
而百威所推出的这款「Budweiser Zero」则是0酒精的配方，也顺势就被国际足联和卡塔尔当地开了绿灯，成为了体育场内唯一一款在售的「啤酒」。
再类比一下，「无醇啤酒」的概念，类似于「零度可乐」。
那么，为什么近年来会有大量的无醇啤酒涌入市场呢？
根据国际葡萄酒与烈酒研究机构（IWSR）公布的数据显示，近年来，尽管随着人口自然增长，全球范围内达到法定饮酒年龄的人越来越多，但大家对于酒精饮品的兴趣却在逐年递减。
以2016年为分界点，全球酒精饮品消费量骤减1.3%，远高于之前五年平均0.3%的降幅，其中啤酒品类跌幅更是达到1.8%；与此同时，在各大社交平台上，关于低/无酒精饮品的话题度正在逐年上升。
2013年，当「一月戒酒」（Dry January）活动首次在英国启动，统共只有4000人报名参加；而根据英国慈善机构Alcohol Change UK公布的数据，2020年这一活动共有近390万人参与，相较元年参与人数增长近千倍。
可以说，无醇啤酒在近年大量涌现，一定程度上也是各大啤酒厂商面对市场危机不得已而做出的新的尝试。
法国球星博格巴领取单场比赛MVP奖杯，背景板和奖杯主体上的喜力0.0品牌logo十分显眼
谁在为无醇啤酒买单？
时至今日，几乎全球各大啤酒厂商在无醇啤酒领域均有涉足，那么对于这样一个新兴品类而言，其销量真的足以给处于颓势之中的啤酒产业带来惊喜吗？答案是肯定的。
根据福布斯估计，无醇啤酒的市场规模将在2024年超过240亿，其年增长率将达到8%，而传统啤酒的市场增长率仅为1.8%。
这一份额，虽然仅占啤酒市场整体的一小部分，但参考整个啤酒行业的不景气，已经是个不小的成就了。
具体公司层面，Athletic Brewing创始人Shufelt透露，2021年公司无醇啤酒销售额达到4500万美元；而百威英博相关负责人也曾在2019年透露，当年其全球约8%的啤酒销量来自低醇和无醇啤酒，并表示到2025年会将这一组合占比提升至公司啤酒总量的20%。
从以上数据不难看出，无醇啤酒近年来在市场上发展势头十分迅猛。那么，究竟是哪些人在为它买单呢？
首先，便是伴随互联网时代成长起来的年轻消费群体。众所周知，在很长时间内，酒精都是人们社会生活中不可或缺的一部分，对于刚步入社会的年轻人而言，它在某些场合甚至扮演着类似「社交货币」的作用。
然而，随着越来越多的年轻人开始以健康为导向审视自己的生活，「保持清醒」在这一群体中愈发成为一种时尚。根据尼尔森在2019年发布的一份报告表明，全球范围内66%的千禧一代消费者表示，希望出于健康原因减少酒精类饮品消费，而疫情的爆发无疑加速了这一态势的发展。
与此同时，年轻消费者接受新事物的速度更快，随着当下年轻人可支配收入增加、以及健康意识的持续提升，他们也愿意为更加健康的饮食产品花费同样甚至更高的价格。各大品牌正是抓住这一特征，利用互联网营销手段使无醇啤酒在年轻消费群体中迅速普及——既能满足人们在特定场合的饮酒需求，又不会产生酒精所带来的负面影响，可谓一举两得。
其次，则是运动员以及有长期运动习惯的消费者。
在我们的传统观念里，运动员在其职业生涯周期是不适合饮酒的，这主要是因为酒精会加大肝脏的压力、影响蛋白质合成和身体恢复，并且其利尿的特性也不利于维持体内水分的平衡，对于长期保持运动习惯的人们是同样的道理。而无醇啤酒则能够在很大程度上解决这部分人的痛点。
与此同时，根据慕尼黑大学的一项研究表明，啤酒中含有的50多种酚类物质能够有效减缓身体炎症，并在一定程度上有利于整体心血管健康。另一方面，在摆脱了利尿属性后，无醇啤酒还能够帮助运动者补充少量电解质和身体能量储备，这也就是为什么有很多运动员会在比赛后将无醇啤酒当做「恢复饮料」来饮用了。
2018年平昌冬奥会，德国队为156名运动员准备了3500升特制无醇啤酒作为恢复饮料
除上述人群之外，部分宗教信仰者、未到法定饮酒年龄的年轻人、以及对酒精过敏却又渴望饮酒的人们，都是无醇啤酒产品的主力消费群体。
无醇啤酒大流行，将给体育营销市场带来怎样的影响？
随着喜力0.0、Budweiser Zero等品牌在体育营销策略上的大获成功，已经让人们看到了这一新兴产品与体育赛事文化中健康生活价值观的高度契合。面对一条能够直接触达目标消费群体的捷径，各大厂商绝不会轻易放弃，未来将有越来越多的无醇啤酒品牌加码体育营销，尤其是发展潜力巨大的国内市场。
根据中研网发布的数据显示，在直播电商的加持下，酒水市场容量得到进一步提升，2021年酒类新零售市场规模已经超过了1363亿元。
与此同时，有研究表明，我国啤酒产量年增长率将保持在10%以上，占全球啤酒市场增长的三分之二，2021年的产量达到了2100万吨，人均年占有量15升，约为世界水平的二分之一。
不难看出，当下中国仍是世界上发展潜力最大的啤酒市场。然而，无醇啤酒在我国市场上的表现却没能与整体行业的发展同频，这在很大程度上与我国消费者的饮酒习惯有关。
我们经常能够在美剧、英剧中，看到主人公回家第一件事就是从冰箱拿出一瓶啤酒来喝的情节，这在很多西方国家是几代人传递下来的生活习惯，已经成为他们日常不可或缺的一部分。但在我国，绝大多数饮酒场景仍发生在聚会等重要社交活动场合，想要让无醇啤酒普及，并不是一件能够速成的事情。
但值得一提的是，我国啤酒消费主力群体的年龄层级大多在20-35岁之间，与活跃度较高的体育迷年龄段基本吻合。无醇啤酒品牌大可通过体育营销触达核心目标受众，推广「啤酒+」的多生活场景理念，在利用体育文化提升品牌健康形象的同时，也使产品在年轻群体中快速普及。
毕竟，面对各大赛事直播平台长久以来广为诟病的冠名赞助品类，与体育更为契合的健康啤酒显然更能被观众所接受。
其次，未来或将有越来越多的大学体育项目开放酒类赞助权益。
在很多国家，赞助收入是维持大学体育事业发展的重要一环，然而目前仅有小部分学校会开放酒类赞助席位。虽然越来越多的学校开始探讨这一事宜，但反对声仍不绝于耳，主要是担心这会诱导学生过早饮酒、产生不良后果。而无醇啤酒不仅能够完美避开这一担忧，反而会在一定程度上产生引导学生理性看待酒精的作用。面对高额赞助金带来的直接利益，很难使人不受诱惑。
同时，各大体育赛事「禁酒令」或将得以解除。
在体育赛事的发展史上，关于暴力事件的记载并不罕见，尤其是在足球领域，我们也总能够看到一些关于足球流氓酒后闹事的报道，而这也是至今仍有大量联赛禁止球迷在观赛期间饮酒的原因，如英国自1985年起沿用至今的《体育竞赛（酒精控制）法案》。
然而，酒精销售作为各大体育场和俱乐部销售来源的重要组成部分，是所有经营者内心都不愿割舍的财富，近年来也有越来越多的俱乐部公开呼吁联赛取消「禁酒令」，无醇啤酒的出现无疑也在一定程度上加强了他们与协会谈判的资本。
经历了疫情的冲击后，全球范围内健康类消费已经成为最大的趋势，无醇啤酒的兴起也为啤酒这个古老产业重新注入了活力。
导演托马斯·温特伯格在《酒精计划》中，引用了丹麦哲学家克尔凯郭尔的一句话，「青春为何物？南柯一梦罢了。爱情为何物？梦中的造物罢了。」时至今日，我们也似乎也能够延伸出一句，「流行为何物？时代的轮回罢了。」
随着社会的发展与文化的积淀，未来某一时间人们或又将回归酒精的怀抱，但不可否认的是，在当下这就是消费者共同做出的选择。
与此同时，可以确信的是，在雄厚的资本力量加持下，以无醇啤酒为代表的健康饮品的体育营销之门才刚刚开启，未来还将有更多充满想象力的案例涌现。说不准哪天，你就能够在奥运会舞台上，看到类似赛车比赛颁奖仪式上，运动员「举杯共饮」的庆祝画面了。
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