碳水化合物你吃对了吗？ r u eating the right Carbs?
碳水化合物 Carbohydrates
基本上我们吃的食物里面都含有碳水化合物，调料除外（盐，油，之类），它对我们身体来说也是非常重要，我们的免疫系统，过滤，血凝，等其他功能都离不开他，如果我们吸收的碳水化合物不充分，可能导致某些身体机能的不健全，所以，完全杜绝碳水化合物的摄入是不可取的， 很多低碳减肥者，从来不吃主食，甚至水果都不怎么吃，这是不可取的，碳水化合物给你提供身体所必须的能量，调节脂肪代谢，人体缺乏碳水化合物，将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
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过量的碳水化合物摄入，如果没有足够的运动量去消耗这些摄入的能量，剩余的碳水化合物很容易转化为脂肪，然后导致肥胖，最终导致各种心血管疾病，二型糖尿病，癌症等。
现代社会的中国人，摄入的碳水化合物远远大于身体的需求，我们平时吃太多的面，米饭，糖等精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，这导致国内的肥胖综合症越来越普遍，老年人中心血管疾病，糖尿病等非常常见，目前很多老年人还没有意识到过量碳水化合物摄入的危害，不调整膳食结构，还是一如既往的爱吃，面试，饺子，白米饭，饼干，糖等。
低碳水化合物减肥法于上世纪90年代在世界各地大行其道，也是流行时间最长，普及范围最广的减肥方法，其中一个原因是安特金斯医生的著作《安特金斯医生的新饮食革命》在出版后很受注目，目前仍在美国畅销书排行榜之列。
低碳水化合物减肥法主张限制摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的食物，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果，他提倡的理论是肥胖的罪魁祸首不是肉类，而是过多的碳水的摄入，但是目前也被很多研究者提出了很多质疑，详见我的文章阿特金斯减肥法。
英国一个女孩曾什么都不做，就是戒掉可乐，轻松减掉100斤，因为可乐里含的糖分太多，精炼的糖的100%含量的碳水化合物。
食物中含量有高低之分，且区别很大，如果你要减肥，尽量少吃高碳水化合物的食品。
碳含量低的食物有，碳水含量低的食物有，蔬菜，菇类，水果，鱼，肉类，等。
生活中我们常吃的有哪些高碳水化合物食品
精炼的糖 含量100%
加工糖果 含量99%
谷物类（面，大米等） 含量91%
爆米花，炸薯条等 含量84%
饼干，蛋糕 含量84%
面食等 含量76%
果酱 含量69%
土豆 含量35%
含糖饮料（可乐等） 含量11%
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