为什么吃了早餐更饿？不吃反而不饿？

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我不知道你有没有过这种感觉，很多时候，你吃了早餐会很快就饿了，不吃早餐反而不饿，为什么会有这种反常理的身体反应呢？

我之前没有发现过，最近发现，我的这个问题越来越严重，现在我基本上不吃早餐了，偶尔吃一下，就发现饿得很快，今天我们来好好说一说这个问题。

我到百度，知乎找了找，发现原来，不只是我一个人有这个问题，很多人都有这个问题。

（以上截图来自知乎）

为什么吃了早餐会更饿

这个问题我查了很多资料，国内基本上没有任何有价值的信息，有些医生问答网站，那些医生回答的都是答非所问，但是垃圾的国内搜索引擎，还在给出这样的无脑信息。

看过很多资料，我发现这个问题其实是非常复杂的，但是，主要还是因为身体激素，但是大部分原因都是因为两种激素引起的，皮质醇和胰岛素。

先说皮质醇，我们每个人的身体都有皮质醇昼夜节律，有正常作息时间人，一天之中，皮质醇在早上6-9点左右是最高的，我们很多人早上起床之后，都有起床气，不高兴，各种不爽，感觉压力重重，睡得不够，睡不醒，等等负面情绪，都和这个有关系。

（皮质醇的昼夜节律图）

所以，当你在皮质醇的最高点进食早餐后，皮质醇会引起胰岛素的大量分泌，因为胰岛素的降糖作用，同时伴随着血糖水平下降非常快，从而会导致你很快就饿了，这个时候进食『对胰岛素的影响』比『其他时候进食』要大的多。

如果你很健康，你的血糖水平倒不会降低到危险水平（比如说低血糖等），但是它可能降到一个『让你很快饥饿』的水平。

血糖的不稳定，骤升骤降是影响饥饿感的重大因素，国外的一位专家Jean mayer做了很多相关的研究，发现触发我们饥饿感的主要信号，是来源于血糖水平的过低。

血糖水平下降太快，会让饥饿信号的更加强烈，这也是为什么很多爱吃高碳水的人，总是一直感觉到饥饿的原因，总也吃不饱，因为在高弹之后，胰岛素上升，从而引起血糖急剧下降，很快又会有明显的饥饿感。相关阅读→哈佛营养学院教授：为什么你总是饿？怎么吃瘦得更快？

没错，长期高碳水的摄入，只要摄入高碳水，确实能让你感觉很满足，幸福感爆棚，感觉能量满满，这也是为什么很多人总是误认为，必须要吃高碳水才能吃饱，其实那不是饱，而是一种满足。

但是这种满足维持时间很短，这种满足感更多的来源于大脑分泌的多巴胺，一种让你满足，幸福的激素，其实是你的大脑让你觉得饱了，幸福了。

而你适应低碳之后，你就不会再有这种渴望了，不需要这种刺激了，就算再吃碳水，你也可能没有那种满足感了，可能会觉得不舒服，你也不会有那种抓心挠肺的饥饿感了。

为什么我不吃早餐？

我发现，我早上不进食，我根本就感觉不到饿，我一天的饥饿感一般要到中午12点左右才会感受到，中午进食一顿，下午6点左右进食一顿，对我来说是非常舒服，不是为了减肥，而是为了自己舒服。

我说过，一日三餐，是工业革命之后才开始的饮食方式，因为工人上午要做繁重的体力劳动，但是现在社会不太一样了，如果你想减肥，想要健康，不饿就不吃这是最基本的原则，如果这点都做不到，恐怕会很难瘦下去。

还有，我们的祖先，是不可能24小时都有机会进食的，所以说，我们的基因对于轻断食应该是非常适应的。

最重要的是，一般情况下，身体需要至少6-8个小时去代谢储存的糖原，然后才可能开始燃烧脂肪，如果每天正常一日三餐，进食时间，早上7.00到晚上8.00，有些人还需要吃一些夜宵，一天下来，身体没有时间消耗糖原，就会储存脂肪，不可能燃烧脂肪。

减肥败在早餐上

很多人减肥，就败在早餐上，因为传统的健康观念的植入，早餐是一日中最重要的一餐，我们很多人早上起来，就算不饿也要吃，还要吃好。

吃完之后，导致胰岛素上升很快，同时血糖下降也很快，瞬间又引起饥饿，在10点多又会再吃，中午到点了，习惯性进食，一整天都处于饥饿，进食状态，身体没有一点燃脂时间，最后不胖都难。

在这个情况下，你可能需要调整一下，试试一点点推迟早餐的进食时间，或者不吃早餐，可能会有不一样的效果，给大家分享一个昨天的留言。

该如何正确的吃早餐

因为早上的皮质醇峰值，本身就会影响胰岛素的过度分泌，如果你早上还摄入包子，油条，胡辣汤，面包等高碳水化合物，可能会让你的胰岛素飙升更快，血糖下降更快，饿得更快。

所以，早餐应该多吃，各种蔬菜，鸡蛋，肉，脂肪，或者说一杯防弹咖啡也是不错的选择，这些食物对胰岛素的影响都是很小的。

之前给大家分享过一个研究，早餐增加蛋白质摄入量后，午餐的摄入量明显减少。

早上有锻炼的习惯怎么办？

如果你只是想减脂，可以空腹训练，早餐你也可以延迟吃，比如说10点以后吃，延迟可以延长减脂时间。

如果你想增肌，你可以锻炼后半个小时，进食一些蛋白质，或者蛋白粉，或者其他帮助肌肉生长和修复的补剂。

这些人反应最明显

什么人更加容易感觉到早餐后的饥饿（Post-breakfast hunger） 呢？

一般情况下，不是特别胖的人更容易感受到早餐后的饥饿感，大概发生的概率有12-14%左右，而且有人发现，你越瘦，这种感觉越明显，如果你的体脂率达到10%以下之后，你更加可能有这个感觉。

具体的原因是，因为你越瘦，你没有胰岛素抵抗现象，体内胰岛素越敏感，胰岛素上升更快，血糖下降更快，早餐后的饥饿感会更加强烈。

所以说，其实，瘦子吃早餐更加容易饿，或者说没有胰岛素抵抗的，胰岛素敏感度高的人，哈哈，我就是个瘦子。

关键的瘦龙说

有一句话要说清楚，该不该吃早餐，因人而异，我没有建议所有人都要不吃早餐，我知道有些人吃了早餐可能更加舒服，如果你无需减肥，早上起来就饿，吃了也不觉得饿，你大可以早餐吃好，晚餐少吃。

但是，如果你生活在城市，或者现代社会，或者说还有一些社交生活，你就会发现，晚餐已经是非常重要的一餐了，特别是夏天，年轻一族。

晚餐一般用来和家人团聚，和朋友一起聚餐，如果你放弃这些，你的生活可能会少很多色彩。

我很清楚，大部分人担心的是，晚上吃了就睡，会不会长肉，我之前给大家说过，吃晚餐不会让你长胖。

科学日报（Science Daily）的一个研究，俄勒冈一所大学的一个研究发现，吃晚饭不一定让你长胖。

（截图来源：https://www.sciencedaily.com/releases/2006/02/060202080832.htm）

其实，不吃晚餐，反而风险巨大，因为90%的暴食都发生在晚上，很多人歧途通过不吃晚餐减肥，最后发现，带给自己的是深夜暴食，反而吃得更多，人在十点以后就是动物，会丧失自控力，理智，会唤起最原始的欲望，食欲，性欲等等。

而早餐，就算你再饿，你也不会暴食，最重要的是，对于一部分人来说，不吃早餐可能会让你一整天都吃得更少，会有利于减肥。

我知道很多人肯定会问我，什么时候写『早餐和胆结石』啊，哈哈，这个话题我都不敢写了，怕被人举报，封我的号怎么办？最近风声这么紧，我一定要谨言慎行，等风声过了，我再写吧。

开玩笑啦，等我哪天心情好了，就好好撕一篇『胆结石和早餐』吧。

（叨叨完了）

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