记者探访！九鼎市场如何筑牢食品安全“防火墙”
“您好，麻烦您提供一下蔬菜样本。”8月19日凌晨1时30分，从阜康来的货车司机杨康顺在进入新疆九鼎农产品批发市场（以下简称“九鼎市场”）蔬菜交易中心时，将准备好的样本交给工作人员。30分钟后，他收到了信息——食品安全检测指标全部合格。
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九鼎市场作为全疆重要的保供基地，直接关系着广大居民群众的“菜篮子”“果盘子”，保证食品安全是其中关键一环。食品快速检测工作在九鼎市场保障食品安全中起着重要的技术支撑作用，能有效使风险预警的关口前移，有效防范和化解食品质量安全风险，实现“第一时间发现、第一时间处置、第一时间解决”。
“我们所有进市场的车辆都要质检先行，货车进入九鼎市场之前，经营户在‘九鼎溯源’小程序上进行申报，包括产品来源地、车牌号、经营户基本信息等内容，进入市场时，信息录入系统，生成样品条形码，先行送去检测。”新疆九鼎检测技术有限公司总经理陆丹说。
走进九鼎市场农产品检测中心，速检员潘东辉正将一个土豆切碎，经过提取纯化、上机检测等多重环节，最终通过酶抑制剂检测指标，来判断其是否“健康”。像这个土豆一样的许多样品，被整齐摆放在实验台上，等待“体检”。
“样品送达检测中心后，我们会迅速进行扫码录入、样品处理、浸泡缓冲液、提取液体、试剂反应、仪器分析等程序，最终得出结果直接反馈到经营户手机上。”潘东辉说。
多年来，九鼎市场充分发挥食品快检抽检监督效能，通过全电子化流程实行“即时检测、实时公布、及时处置”的快检服务模式，全面筑牢食品安全“防火墙”，守好百姓“菜篮子”，疫情期间，更是24小时不停歇。
“现在农产品检测中心一共7个人，实行24小时三班两运转工作制，每天批次检测350至450个样品，20至30分钟出结果，高效把好食品品质关和安全关，保障车辆进入市场后，快速收到样品检测报告，进行正常交易，保障从九鼎市场出去的蔬菜让全疆人民吃得放心、吃得安心。”陆丹说。
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记 者丨赵林洁
视 频丨赵林洁 孙振超
通讯员丨薛赵斌
编 辑丨雒千慧
责任编辑丨蒋丽娟