灿烂的墨尔本美食美酒节

文/杨天歌 图/那娜

当三月迎来“秋老虎”，一年一度的墨尔本美酒美食节（MelbourneFood and Wine Festival）随之粉墨登场。也许是节日的火热无意波及到了天气，太阳就拨开了云，独自撒起了欢。街头艺人们流着汗，弹着吉他，灿烂地歌唱：墨尔本美食节24岁啦，快随着这个青年小伙，载歌载舞跳起来吧！

整个美食美酒节最负盛名的活动要属“世界最长午餐”（World’s Longest Lunch）。当然，长的是饭桌，而非吃饭的时间。活动当日，阿尔伯特公园（Albert Park）设起500米长桌，1600位游客同时落座，150名服务生奉上美食配美酒——虽说百余元的餐费不菲，但是创纪录的一餐当然不乏热忱者，门票早早便已售罄。该活动同时在Bendigo，Coghills Creek，Daylesford，Dunkeld等维州十多个地区齐齐举办，共同组成名副其实的“世界最长午餐”。

另外两项核心活动（Key Activities）分别是“大师课堂”（MasterClass）和“美酒项目”（Wine Program）。前者力邀丹麦、美国、意大利、加拿大等国的主厨，教授厨艺技巧；后者则呈现国际45家酒商的精酿，估算下来，整个活动中游客们将喝去11280杯酒。

飘香四溢的雅拉河岸

周末，纷涌而来的八方游客，率先聚集在雅拉河畔的王子桥（Princes Bridge）。老一辈的游人钟情纸质地图，年轻人低头滑动手机屏幕；老人相依而行，步伐不紧不慢，儿童绕着父母嬉闹，尽显稚子童真；不时有人在雅拉河畔拍照留恋，河边萦绕的是中国街头老艺人悠扬的二胡奏乐；各色人种，各色语言，各色事与物在阳光中闪动。

王子桥下是集市的起点。各路商贾小贩兜售着食品、物件，满街游人兴味不一，有的驻足观看，有的面貌索然。附近的维州美术馆（National Gallery of Victoria）也参与进墨尔本美食节来，办起花园午餐（Garden Picnic），可见城市文娱活动的融合之深。

沿南岸长街步行，街头表演和各路摊贩比邻而居，相得益彰，一路吃喝，一路玩乐，眼里是假日美景，怀里是酱香美食。你看，餐车就在不远处一字排开（FoodTruck Alley），种类多样，即买即吃，很是便利。炙热的阳光烤的人焦渴，再走上两步，恰逢奶制品店（TheUrban Dairy），便是久旱逢甘露。澳洲牛奶之优享誉海内外，而本地人对乳制品更是极为青睐，83%的澳洲人称自己是奶酪爱好者。据说，澳洲人宁可不要了朋友、放弃喝酒、失去社交软件，也不能没有奶酪。这是一种夸张的说法，却极为贴切地表达出澳洲人对奶制品的喜爱。自然地，奶制品成为美食节上一点抹不去的艳丽，它披上了各色彩衣：冰淇淋、起司、烘焙糕点。当然，烈日下的一杯冷饮下肚最为爽快，牛奶吧（MilkBar）的门口也就排起了长队。

继续前行，路边相隔堆砌着几幢“古堡”，像爱斯基摩人的冰窖，但它们却是炙热的烤炉：披萨节（Pizza Fest）上的披萨现场加工，正放入这些木炭烧热的窖子中，不多时就变得喷香脆硬。白白的娃娃们吃起披萨最是可爱，一头扎下去，满脸的番茄酱，小舌头自己伸出来，怎么也舔不干净。

美酒也是主角。买一酒杯，进一展场，沿路美酒便可随意品尝、自助尽兴

——本以为出口处会逢着一窝醉汉，但却无人醉倒。原来是大家皆以品酒为目的，不求迷醉而沉溺。有的酒商兴师动众，运来葡萄，搬来酒桶，大方展示酿酒过程，慷慨分享葡萄美酒的制作工艺，在那里走上一圈，嗅觉、味觉便能得到满足。若有专业品酒的兴味和欲望，那一定要去“城市酒窖”（City Cellar）的活动现场，那里是维州的美酒天下，花上55元，即可遍品本地百余种佳酿——个中微妙的差异嘛，恐怕真得鉴赏家说了算的。

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