【嘉兴乡下人家数他地位最高】生死都要向他汇报 但他已经越来越少
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在乡下，灶头自古以来都是最要紧的东西，没有灶头，就不像一家人家。有的人家闹矛盾，老头子脾气上来，先把灶头给扒了，意思就是人家不要做下去了。那么灶头到底有多重要？毕竟是2019年了，跟灶头有关的风俗习惯也发生了很大的变化。
老施75岁，家住王江泾镇莫家甸村，15岁开始涂涂画画，18岁拜师学泥水，22岁学打灶头。半个多世纪来，老施打的灶头，数也数不清了。后来，老施成了嘉兴范围内灶头画画得最好的老师傅。
嘉兴市非物质文化遗产保护中心 王晓涛：就是嘉兴灶头画，这个国家级项目的省级传承人，也是我们这个项目的最高级别，目前最高级别的传承人。
这个地方是王江泾镇古塘村的家宴中心，村干部请老施过来，打了一只叫花篮墩子阳台三眼灶。花篮墩子，就是灶头的底座像一只大花篮造型。所谓阳台，就是灶头的上半身，像阳台一样挑在外面。三眼灶就是有三只铁锅的灶头。这只大灶头打好以后，主要是给村民们办酒水用的，也就是专门烧蹄髈的灶头。
浙江省非遗项目代表性传承人 老施：一副阳台灶要打十几天，十三天到十五天工夫。现在一工，这里我要300块钱。
在农村，会打灶头的泥匠有很多，但是，灶头画画得漂亮的人就不多了。今天老施正在画一个明朝传下来的故事。一个男人，在一户人家的院子里面，碰到了一个姑娘，然后就发生爱情故事，这个传统故事叫《人面桃花》。
浙江省非遗项目代表性传承人 老施：结婚之后，后来生了一个小孩，一家人家有四口人了，那么就是开开心心，幸福生活过在这个院子里面。
按照老底子的习惯，有点档次的人家，三年就要打一只新灶头。打好新灶头，丈母娘家还要来望灶头。但是对于门槛精的女婿来说，最不喜欢打新灶头。因为按照规矩，打好新灶头，要请到亲眷来大吃一顿，这个开销是很大的。
浙江省非遗项目代表性传承人 老施：那么一家人家有毛二十家亲眷，还要买小菜什么东西，开支很大，所以这个是怕的。
上个世纪的七八十年代以前，大多数人家条件不好，新灶头打不起，只能修修补补就过年了。
浙江省非遗项目代表性传承人 老施：摇一条船，船里放石灰、砖头、土坯，颜料，那么到处去修灶头。有的已经塌掉一点，把它修修好，画不显一点，画画显，就这样一个事情。
一只灶头最重要的地方，就是灶君洞。灶君洞里供奉着灶君菩萨。
浙江省非遗项目代表性传承人 老施：在每家每户它是一个当家人，帮助你这家人家一帆风顺，做事情，兴兴旺旺，人口太平，身体健康。
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按照嘉兴人的习惯，到腊月二十三或者二十四，要送灶君菩萨到天上去，向玉皇大帝汇报一家人的基本情况，到了年初三或者年初四，再把灶君菩萨接回来。
一户人家的这个灶头，那是非常重要，可以说，一个人从出生到去世都跟灶头息息相关。一个婴儿满月，要办满月酒，其中一个仪式，就跟灶头有关。
嘉兴市非物质文化遗产保护中心 王晓涛：由他的外婆或者是娘舅，抱着他到灶头门口，然后放在那个草边上，然后再来行跪拜礼，祈祷我们的灶神要保佑这个小孩要健健康康生长，它的寓意，就是好生长好存活的意思。
当这个孩子长大，要对亲的时候，也要征求灶王爷的意见，男方要把女方的生辰八字放在灶君洞里面。
嘉兴市非物质文化遗产保护中心 王晓涛：让灶王爷认可，认可之后，它才能保护你这个未来的家庭成员，那么也就是说，你以后就是家庭的成员之一了，那么它也认可了这门婚事。
到结婚当天，新人还要到灶头旁边绕几圈，叫灶君菩萨保佑婚姻美满，早生贵子。然后年复一年，旧了打新灶头，分家要打新灶头，送灶接灶，不知不觉当中，你就老了，到了你要要走的那一天，子女家人还要帮你到灶头上告个别。
嘉兴市非物质文化遗产保护中心 王晓涛：也是跟我们的灶王爷说，我走了之后，请你继续照顾保护我们家的一家几口，保佑他们以后能够幸福安康。
改革开放四十年来，农村发生了翻天覆地的变化，草棚成了平房，平房成了楼房，厨房间的装潢越来越考究，老灶头基本上就派不上用场了。
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