【嘉兴饭店、早餐店等陆续复工了】备案通过千余家 不做堂食只送外卖
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早餐店、小饭店跟市民的生活密切相关，这两天，街头开门的店家多了起来，那么小餐饮店应该怎样申请复工，员工健康证如果过期该怎么办？我们了解一下。
嘉兴市区越秀路上的一家奶茶店，2月24号上午开门营业。这家店前一天刚刚通过复工备案。
店长 卢仲雨：鉴于这边房租，各种方面也比较困难，压力也比较大，我们申请复工，通过后，今天先试一下。
上午店员在做消毒和杀菌工作，中午就可以做外卖。
店长 卢仲雨：每天早上来上班要记体温，戴口罩这些，流程都比较规范的。我们这里比较简易，可以随拿随走，只做外卖，避免跟客人有直接接触。骑手每天过来取餐，我们都会给测量一下体温。
店长说，这次疫情对他们这个行业冲击很大，虽然开张了，但是估计最近顾客还不多。
店长 卢仲雨：也希望这个疫情早点过去，我们尽量早点恢复营业。
嘉兴市区八佰伴购物中心有六七十家餐饮店，目前已经开出来三十几家。复工的餐饮店员工不仅要在街道备案，还要办理商场的出入证。
八佰伴购物中心租户部经理 周怡成：这个出入证，需要员工的身份证，健康证，还有一个漫游记录，都要打在上面的，每天凭这张出入证，才可以进出。
商场对复工的商户也是有要求的。
八佰伴购物中心租户部经理 周怡成：我们要求每天要有两次的消杀，人员还会有两次的测温，进来的时候，跟走的时候。要求商户在顾客排队的时候，尽可能分离，隔开大概一米五的距离。
根据规定，目前复工的餐饮店只能做外卖，商场对外卖小哥会测量温度，并开辟专门通道。市民小沈就住在附近，在家呆久了，出来点份外卖解解馋。
市民 小沈：现阶段的需要，如果不能这样的，只能在家做，太难了。
眼看很多企业都复工复产了，不少小餐饮店也想早点复工，不过复工前要经过备案。备案提交的材料包括复工申请表、责任书、承诺书，还有每个复工人员的身份证、健康证明、嘉兴健康码绿码等，镇或街道备案通过。赵先生在越秀南路开一家小吃店。
店家 赵先生：停了好长一段时间了，本来打算初六就开工的，现在因为碰到这个特殊情况嘛，只能根据规定来开，先来办理一下手续。
李女士在吉水菜场边上开了一家外卖店。
外卖店 李女士：停了那么久了，房租水电都贵的，肯定着急了呀。
在南湖区新兴市场监管所，商户除了可以在现场办理个体餐饮店复工申请，还可以网上申请。
南湖区市场监督管理局新兴所所长 于海江：最大的问题就是人员聚集，容易造成疫情的蔓延和扩散，所以我们开发了线上申请的系统，目的是为了方便经营户，方便快捷。
需要再三提醒的是，如果你提交的材料是虚假的，一旦查出来就要停业整顿。
南湖区市场监督管理局新兴所所长 于海江：一律在店里面是不允许进行堂食的，并且他要在店里的显著位置张贴不提供堂食的通知，也就是说，除了外卖和配送，在店里的聚餐行为是不允许的。
还有个问题，这么长时间没开工，员工的健康证过期了怎么办？
南湖区市场监督管理局新兴所所长 于海江：在1月23号以后过期的，他可以申请延期办理，最长不超过90天。
截止到2月25号，南湖区有1000多家小餐饮店备案。
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2月21日报道
这些天，不少企事业单位陆续复工复产，因为疫情防控，饭店还是不允许堂食，路边很多吃饭的小店基本都没有开门，员工吃饭成了问题，而饭店缺少生意，也在发愁。为了解决这个难题。嘉兴市场监管部门创新工作思路，给一些符合要求的餐饮企业发放团餐配送临时牌证，帮助这些餐饮企业，尤其是大饭店、大酒店的转型，从堂食变成了外卖。
2月20号上午，位于中港城的隆聚宴会中心拿到了临时团餐配送备案证，这样他们就有了资质，可以给企事业单位和市民提供团餐配送。接下来，烧惯了宴席的大厨要转型做快餐了。
隆聚宴会事业部总经理 沈盐美：对周边企业员工来讲非常便利，能够吃到我们大厨烧的菜，烧的快餐，因为以往是没有的。
大年初一到“临牌”出台前，隆聚餐饮集团旗下的门店都是关停状态，很多酒席、婚宴都退订了，大量员工也在宿舍待命，亏损很大。
隆聚宴会事业部总经理 沈盐美：目前为止整体我们估算了一下，整个集团差不多要9000多万营收的损失。
不仅隆聚一家，几乎全嘉兴的大型酒店都面临着同样的困境，受疫情影响，不能开业，人员待岗，而另一方面，已经复工的企业吃饭成了难题。由于这些大饭店和餐饮连锁企业没有集体用餐配送资质，不能给复工企业配送快餐。如果把这两头衔接起来，双方都能得利。2月14号，名人厨房拿到了第一张临时团餐配送证。
南湖区市场监管局餐饮服务监管科科长 马才良：我们创新经管模式，向这些单位发放临时团餐配送证书，让他们有资质，临时地，在疫情期间，向这些复工复产企业、一些团体配送快餐。
截至目前，南湖区已经发放临时团餐配送证15张，对于已经取得了资质的餐饮单位，市场监管人员也会一一上门指导，进行必要的培训，尤其是这些没做过外卖配送的大酒店。
南湖区市场监管局餐饮服务监管科科长 马才良：打包，我们要有专间的，这些专间我们就利用它原来的冷菜间、水果间这些专间设备设施来进行打包服务。
隆聚宴会事业部总经理 沈盐美：包括消毒水怎么去配比，怎么去放，每4小时要用84消毒液配比拖地，每多少个小时要进行空气消毒，全部进行了一一指导，因为作为企业，像我们这种餐饮，虽然做了十来年，但这种状况我们也没碰到过，究竟应该怎么样去操作，所以对我们的帮助还是非常大的。
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嘉兴市场监管部门还积极搭建平台，让有需求的企业跟有资质的团餐配送公司挂上钩。
隆聚宴会事业部总经理 沈盐美：在复产上提供给我们的大量信息的平台。目前为止的话，我们整个集团里面所有的店都已经复工，获得了配送证，所以作为企业来讲，我们是非常感动的。
临近中午，已经拿到临时配送证的金小悦中山名都店，不少外卖小哥已经排队取餐，特殊时期，一份份打包好的盒饭都只能在门口交接，不能到店里面取。
金小悦集团公司总裁 盛静怡：我们对快递、外卖小哥，包括自提的客户，完全不允许走到厅堂之内，让整个我们餐厅的厅堂里面，完全只有我们熟悉掌握的，有了解的员工，这样也可以让环境更加安全。
外卖配送员 邓师傅：能理解能理解，大家都能理解的。
门店有严格的防疫措施，工作人员也是确保健康才能上岗。
金小悦集团公司总裁 盛静怡：首先我们是进行过去17天的排查隔离，用现在的话来说，他们都是取得了健康码的绿码，在这个以外，我们每天的消毒，每一个小时洗手消毒，每四个小时换一次口罩，每四个小时换一次手套，只要出去外送过，每换一个点，要求换一副手套、一个口罩，走到餐厅内部来的话，要进行全身消毒，脚上也需要消毒。
门口小桌子上，摆着今天上岗员工的健康证，旁边是体温检查、洗手消毒记录等等。据了解，首批公布的全市27家取得团餐配送证的餐饮企业中，金小悦占了十来个名额。他们从年初开始，就采购了大量防疫物资，做足了准备，目前公司每天的配送量达到6000多份，营业额已经恢复到平时的一半。
受疫情影响，公司原材料供应也出现了一些问题，而本地有些农产品出现了滞销的情况，金小悦和嘉兴妇联合作，目前已经累计采购农产品近2万斤。
金小悦集团公司总裁 盛静怡：一方面确实我们采购到的价格也比正常时候要便宜一点，但是更多地我们也是希望帮助受损困难程度也很严重的上游产业，能帮他们消耗一点，减少一点损耗。
按照嘉兴市场监管部门的要求，所有外卖都配了一张“安心卡”，上面写着参与制作配送人员的姓名和健康状况。
南湖区市场监管局餐饮服务监管科科长 马才良：首先要做好疫情防控，另外，食品安全，两方面都要抓好，我们南湖区市场监管局定期地对这些单位进行检查和指导，确保公众的饮食安全。
截至2月20日，我市有62家餐饮企业拿到了临时团餐备案证，每餐最大配送量24710份。
（可供应团餐的部分嘉兴餐饮企业名单 图片来源：读嘉）
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