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【你买到的可能是隔夜虾】海盐这里有凶猛的 沪杭甬老板也来进货

嘉兴小新 2021-02-14



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每年的5月份,是小龙虾最好吃的时候。一提起小龙虾,大家马上就想到了江苏、湖北过来的小龙虾。其实,嘉兴的稻田小龙虾,品质不错,杭州、宁波、上海等地的贩子,都跑到嘉兴来贩小龙虾。





2017年,张紧根来到百步镇乡下,承包了200多亩水稻田,开始套养小龙虾。5月头上开始,每天凌晨要三四点起来捉虾。往年嘉兴市场上的小龙虾大多来自湖北,安徽、江苏一带。今年受疫情影响,本地产的稻田套养小龙虾反倒大受欢迎了。



养殖户  张紧根:因为我们当地的虾,一个新鲜,那么我们其实就是比湖北虾,江苏虾,安徽虾,要贵2块左右一斤,那么贵有贵的理由,因为我们是早晨,就是凌晨抓虾,那么上午就直接上市了,那么你看,这个虾的活力,都非常好。那么像湖北虾跟安徽虾,他们过来可能就是隔夜虾了,那么就是活力不够,那么看起来就是卖相没有了。



早上6点半,张紧根把21箱小龙虾装上车,拉到海盐县小龙虾交易市场。按照规矩,上车要验货。



海盐县小龙虾交易市场负责人  黄超:如果壳软一点,然后清洁度不达标的话,我们这里是拒收的,我们要打品质这一块。


所谓硬度,就是看小龙虾的壳老不老,活性,就是看它凶不凶,清洁度,就是看水质是不是不干净。



海盐县小龙虾交易市场负责人  黄超:就是壳的硬度,就是它的钙的含量,这样子的虾不容易死亡,我们到客户手里放一两天问题不大的,就是存活率高,特别现在主要餐饮行业不是很景气的时候,我们这个对于他们降低损耗这一块是很有好处的,我们海盐虾,像这个又是小脚,然后又很肥的,活跃度又很好,是很受市场欢迎的。



黄超说,稻田里养小龙虾,是一种先进的绿色农业种养模式,虾为水稻除草,松土,增肥,反过来,水稻给虾提供青纱帐,这样一来,田里不用农药,不施化肥,水质干净,所以稻田里养出来的小龙虾,品质更好。



收购价,分三个规格,最大30块一斤。中等20块一斤。小一点15块一斤。张紧根的龙虾,个头中等,374斤龙虾一共卖了7480。小贩批发去,每斤再加价一到两块钱。


养殖户  张紧根:微信转账了,钱到了,非常有那个乐趣。



这个小龙虾交易市场,是海盐县供销合作总社和农业农村局,共同打造的,每天的成交金额10万左右。



海盐县小龙虾交易市场负责人  黄超:一个是方便我们居民过来买龙虾,还有一个方便我们嘉兴五县两区,包括宁波,慈溪,杭州,上海那些虾商过来拿虾。


顾客  戴先生:我看大一点,个头大一点就可以了。


顾客  张女士:我感觉老一点,可能这个肉结实一点。





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