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家常菜还可以这么吃,鲜香的停不下筷子!

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总有几道家常菜,天天吃也不会腻!今天再给大家介绍一些家常菜的做法,看看有你喜欢的吗?卖相这么美,味道也不差哦~



草菇炒山药



/ 食材 /


草菇300g,山药300g,黑木耳100g

食盐适量,葱适量,植物油适量,生粉适量


/ 步骤 /


1、草菇清洗干净后对半切

2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒

3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下

5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅



西兰花油豆腐



/ 食材 /


西兰花,油豆腐,红椒

色拉油,食盐,鸡精,葱,姜,香油


/ 步骤 /


1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量

2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块

3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水

4、葱姜爆锅

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可



香煎腐皮卷



/ 食材 /


豆腐皮2张,胡萝卜半个,黄瓜半根

冬笋100克,黑木耳

盐,胡椒粉,香油,素蠔油30克,水淀粉


/ 步骤 /


1、准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。

3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。

4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。

5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。

6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,

7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。


彩椒炒虾仁



/ 食材 /


彩椒400g、青虾仁300g

油、盐、调味鸡汁、黑胡椒粉

砂糖、粟米粉、清水


/ 步骤 /


1、虾仁择洗干净,用食盐腌制一会。

2、准备芡汁(调味鸡汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀)。

3、彩椒择洗干净,切块。

4、热油锅,放入彩椒,煸炒出味。

5、放入虾仁,煸炒虾仁变色。

6、倒入芡汁,煸炒收汁。



孜然芋头芝士虾



/ 食材 /


芋头10个、芝士片2片、大虾3头

盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量

色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙


/ 步骤 /


1、芋头洗干净,削皮。对半切开,上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;

2、虾剪去虾枪,虾须,开背,去沙线沙包。把背开下面去,就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥;

3、在碗里倒点色拉油,食用油都行。加盐,糖,孜然粉,也可以再加点胡椒粉,随个人口味。搅动均匀;

4、蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟;

5、取一片芝士切条,另一片芝士切丁,剩下的芋头一起剁碎拌在一起;

6、芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上;

7、摆好盘,预热烤箱;

8、180度,上下火,中层,烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花。



酱汁脆香豆腐



/ 食材 /


卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣

姜2片、香葱2根、酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙

糖1汤匙、料酒2汤匙

热水2碗、淀粉适量


/ 步骤 /


1、豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄,表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后,豆腐会变得更薄,口感就不好了(或者可以少油慢慢煎)。其实用炸比较快,也香。不用担心炸过的油怎么办,炸过豆腐的油很清亮,完全可以再次使用;


2、炸到像这样子。捞出备用;


3、姜蒜切片,五花肉切片。五花肉不用太多,只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段,葱尾切成葱花;


4、炒锅,先不放油,把五花肉干煸一下。煸出油,再放适量油;


5、煸到干香,捞出备用;


6、直接用锅里的油,放1汤匙豆瓣酱(具体量视个人口味而定),炒出味道,放入姜蒜煸香,再放入葱白,加入2汤匙料酒;


7、加入3汤匙酱油,适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味,盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水;


8、把豆腐码进去,五花肉倒进去。 像这样,用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了,水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。


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