提升厨艺水平 打造“幸福项目”——第二届“舌尖上的项目部”厨艺大赛在津举办
6月22日，集团公司第二届“舌尖上的项目部”厨艺大赛在天津举办，来自所属各单位的18支代表队，共计50余名参赛选手同台竞技、切磋厨艺，集中展示了基层项目建家建线工作成果。集团公司副巡视员井耀明参加活动并致辞。
集团公司领导高度重视职工生产生活条件和项目建家建线工作。此次大赛旨在弘扬饮食文化、打造幸福项目部，提升建家建线水平，让职工群众有更多的获得感、幸福感、安全感，不断促进企业高品质发展。
参赛选手
来自基层一线的“色香味”
厨艺大赛分为基本菜品和自选菜品考核。基本菜品考核选取青椒土豆丝、酱爆洋白菜、宫保鸡丁、葱烧鱼、水饺、油饼等项目家常菜，而自选菜品着重考核厨师的创新创造和拿手绝活。
比赛中，选手们娴熟地掂勺、爆炒、焖、蒸、煮、勾芡、淋汁，菜品相继出锅，浓郁的菜香以及精美的摆盘展示出了自己的拿手绝活、秀出了个人的厨艺风采。
创意菜品 匠心独运
厨师“匠人”们比技法、赛创意，一道道精美的“视觉和味觉大餐”相继亮相，以“蒸蒸日上”“不忘初心”“铁建鱼跃当先”等命名的创意菜品，设计精心、新颖别致，同时寄托了对企业发展的美好祝愿。选手和观众们纷纷拿起相机，记录分享“美食一刻”。
自选创意菜肴
记录分享“美食一刻”
切磋交流 提升品质
本次大赛特邀天津新华学校四位专业老师组成评委组，对菜品的色泽与形态、口味与质感、工艺与火候、搭配与数量、操作与规范等方面进行评审。严谨的态度、专业的点评，丰富的经验，让参赛选手在成绩之外收获到了更多的厨艺知识。选手们纷纷表示本次活动非常有意义，在与各项目部选手的厨艺交流中，找到了差距，弥补了不足，达到了相互学习、共同提高的目的，并表示，回到基层后，要在平凡的岗位上不断学习，提高厨艺水平和餐饮服务质量，为构筑“幸福家园”、打造品质铁建贡献力量。
评委评审
选手们交流厨艺
金厨奖：建筑公司任晓明、刘岩
银厨奖：一公司丁家国、涂小波；六公司刘占强、贾玉珍
铜厨奖：鲁南项目常福顺、刘子彦；二公司周洪涛、任海燕；三公司王东、姚运
“特色风味奖”：四公司范连启、刘艳丽；“优秀刀工奖”：五公司刘航、张影；“秀色可餐奖”：西北公司崔瑞山、马进山
编辑策划：集团公司党委宣传部
供稿单位：集团公司工会生产综合部
供稿员工：武季 吴闯 李天玉
主办单位：中国铁建大桥工程局集团有限公司党委宣传部（企业文化部）