没有荷包蛋的人生，不完整！
上学时，早上的时间总是特别匆忙。
尤其在念高中时，家里离学校非常远，交通又不怎么便捷，五点多起床，赶六点十五分第一班公车。
忙碌的猫外婆给小孩准备的早餐，常常是一碗饭上头盖着一颗荷包蛋，荷包蛋上再滴几滴金兰酱油膏，三、两口的扒完饭就去赶公车了。
（小编提示：出镜率极高的金兰酱油膏）
产茶季节的时候，猫外公得忙着在茶厂制茶，做茶可是体力活啊！
经常在下午或者半夜的时候，肚子就饿得咕噜叫，为了节省时间，猫外公简单的盛上一碗白饭，配上热腾腾的丝瓜汤，再加上简单的荷包蛋。
炎炎夏天，再加上一瓶台湾啤酒，清凉下肚。
「爽！」
上班之后，早晨时间一样着急。
一翻身起床，得赶打卡，依旧习惯煎一颗荷包蛋，配上一碗白饭，几道腌菜，囫囵吞枣一番，上班了。
嫁为人妇后，周末的夜晚，是婆婆家全家团聚的日子。
猫婆婆会一大早就去菜市场采买各种鱼、肉、蔬菜、水果…...
婆婆做饭的时候，猫一家小辈的总是在厨房里溜达，随手再捡点吃的。
为了先满足这些馋嘴猫，猫婆婆总会煎上好几个荷包蛋，让这些闲晃的人先吃。
（小编抢镜：猫妈，难道你不用帮忙做饭么？）
有了Sherlock之后，遵循着老一辈的人说，要多给小孩吃鹌鹑蛋，才会长高高。
终于我们增加了蛋的品种，除了早上依旧爱煎几颗荷包蛋夹吐司之外，每天的鹌鹑蛋成为桌上客。
自从吃了日本料理，天啊！那半熟玉子蛋，简直是无法抵挡的魅力啊！
乌龙面上头盖一个、咖哩饭必须也要来一个、亲子盖饭那绝对是必备的。
尤其看那半熟的蛋汁沿着饭往下滑......连Sherlock最爱去的吉野家，小小身影出现在柜台前，总是这样的点菜姿势「大碗牛肉饭加玉子」。
还有还有一种蛋料理，周末常吃的Brunch，经典美式早餐班尼迪克蛋。
各种口味班尼迪克，培根奶酪班尼迪克、牛油果班尼迪克、三文鱼班尼迪克......
总之主角绝对离不开那个半熟的蛋啊！
「喜欢他的形状、喜欢她的变化、喜欢他的味道…...还是…...？？」
说不上来为什么喜欢，也许这些都不是，原来是一种习惯、一种情怀、一个家的温暖、一个走过的记忆。
今天早上，一看桌上的早餐，不免莞尔而笑。
主厨猫爸给我们做的是一份「荷包蛋＋油条」、另一份还是「荷包蛋＋葱油饼」。
“淡淡”人生，猫家的蛋蛋生活果然就从一粒荷包蛋开始啊！！
不是只会吃啦，还是要来点认真的。
以前念书在背英文时，特别喜欢各种荷包蛋的单字，因为实在很传神！
从熟到生来说起，挤一挤记忆中仅有关于鸡蛋的英文单字。
Scramble eggs
炒蛋
Sunny side up egg
太阳蛋或者单面荷包蛋
只煎一面的荷包蛋，另一面圆圆黄黄的像太阳般的蛋
Sunny side down
两面都煎，双面全熟的荷包蛋
Over-easy egg、Runny egg
戳下去会把汁液流出来的那一种蛋啊！
感觉外国人比较少吃全熟的蛋，旅行的路上也会常常点有荷包蛋的食物，好像也是基本上是蛋黄偏生的蛋。
Poached egg
水波蛋，就是半熟水煮的荷包蛋
直接打进热水里煮出来的蛋，轻轻一碰蛋黄就会流出来～
另外还有白煮蛋。
白煮蛋呢又分两种，就是 soft boil 和hard boil。
所谓的 soft boil 是指让蛋黄的部份还有点液体状，而 hard boil 则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。
Omelette
煎蛋卷或欧姆蛋
以前到朋友的咖啡店吃Brunch也很喜欢他们家的Omelette。就是类似煎成蛋皮包入很多食材。
若在一些饭店食用早餐，会有专门的厨师为客人煎制Omelette。
通常都会使用三颗蛋，你可以选择自己喜欢的食材，例如：蘑菇、火腿、培根、青椒、干酪、西红柿、洋葱等等，或者就「Everything」。
（到这里，小编好饿，去吃鸡蛋宵夜了！再会！）
往期美文
亲子系列
猫生活
爱美食
目前135000+人已关注加入我们