让谣“盐”不攻自破

盐
是人们生活中不可或缺的调味品。对很多中国人来说，一道菜中可以没有酱油，没有味精，但绝对不能没有盐。
       那么，盐应该怎么吃呢？吃什么盐、吃多少才算好？
这些看似“不咸不淡”的问题，却深刻影响着人们的健康。

        以中国疾病预防控制中心为主倡导的“中国减盐行动”《2010-2020行动计划》显示： 
心脏病和中风是中国目前首要致死性疾病，而高血压则是这些疾病的关键危险因素。        高食盐摄入会造成或加重高血压。
这些已经是不争的事实！


随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。健康用盐都有哪些认识误区呢？现在让我们一一来看看↓↓↓

误区一：低盐=没味道？
不少家庭抱怨：盐放少了没有味道！

难道“健康”与“口味”难以平衡？

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专家指出：限制食盐摄入量≠无法享受美食。

如何畅享少盐生活？

1使用控盐工具2克控盐勺，每人每天不超过3勺。

2烹调时晚放盐炒菜时晚放盐，不仅能保持盐中的碘不挥发，而且还能减少盐的用量。

3巧用调味剂新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

        由于饮食结构的影响，大多数人的口味普遍偏重，减盐行动最根本的还是要改变“重口味”的习惯。

误区二：低钠盐=送命盐？

近几年来，市面上多了一些低钠盐产品，很多家庭主妇为了家人健康，也乐于购买食用。
然而，前阵子微信朋友圈却热传一种说法，让广大家庭主妇们吓出了一身冷汗：

不怕不怕，权威专家来辟谣↓↓↓

低钠盐，是以普通盐为原料，添加一定量氯化钾（含量约30%），有助于维持人体钠钾平衡。        低钠盐能够实现减钠补钾而基本不减咸。

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低钠盐有什么过人之处？

1低钠盐是一种健康食盐，普及和推广食用低钠盐，是防控高血压和心血管疾病最简单有效的方法 ，对健康人群也有预防保健作用。食物中过高的钠离子会增加高血压发病风险，即钠离子增多，血管张力增大，血压升高。而减少钠离子、增加钾离子的摄入量可以减少高血压发病危险。

2老年人食用低钠盐，可预防高血压的发生，减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病。低钠盐饮食是非常经济的预防高血压等心血管病的有效措施，而且在普通百姓中容易长期坚持。

如何畅享低钠生活？

1尽量购买低钠盐除了心肾功能不全的病人外，推荐购买低钠盐。

2冲洗食物用自来水冲洗咸肉、咸鱼等腌制、发酵类食品可以减少30%的钠。

3少吃含“隐形盐”食物
如腌制品、动物内脏、贝类、黄酱、加碱（碳酸氢钠）馒头、味精等含钠量多的食物，应该尽量少吃。

4多吃高钾食物
多吃蔬果，香蕉等高钾食物可促进钠的代谢。

低钠盐也并非适合所有人群

♦ 肾病患者不可食用低钠盐       低钠盐中含有较多的氯化钾，较多的钾不能排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易造成心律不齐、心衰竭的危险。
♦ 甲状腺机能亢进者亦不可以食用低钠盐       因为低钠盐中含有碘，碘是制造甲状腺激素的原料，若是食用很容易发病 。应该食用不含碘的普通食用盐。

专家提醒

根据世卫组织《成人和儿童钠摄入量指南》：

成人每天钠摄取量应低于2000毫克，而钾的摄取量应至少为3510毫克。

根据国家卫计委《中国居民膳食指南（2016）》：

成人每天食用盐最多不超过6克，这6克，相当于一个啤酒瓶盖大小。

少吃盐，每天不超6克；吃好盐，选择低钠食盐。
这才是健康用盐的王者之道，也是让您远离高血压和心脑血管疾病的有效措施。相信追求健康的您，一定能够做到！

撰文：胖墩

美编：梅子