排队2小时，喝完这杯奶茶后，我好想暴打自己
现在很多年轻人的生活，
一半的仪式感是靠奶茶撑起来的，
吃饭+逛街+奶茶才是标配。
网红奶茶也是层出不穷，
很多奶茶店需要排队几个小时，
才能买到自己喜欢的奶茶。
周末睡到自然醒，然后排队买完奶茶，
发现晚餐时间就到了
这些网红奶茶除了
品种多、颜值高、味道好以外，
广告更是迎合年轻人爱美的心理🔻
“无糖”“低脂”“鲜奶”
“无糖”奶茶真的无糖吗？
喝“低脂”奶茶真的不会胖？
真相究竟是怎样？
前段时间，南方都市报对市面上的20款（其中14款宣称无糖）网红奶茶进行了比较试验。
时间：6月6日—6月30日
地点：广东省食品检验所
样品：20款市面热销的奶茶
检测项目：奶茶的咖啡因、总糖、脂肪、反式脂肪酸
参考标准：GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况）
真相
🔻🔻
01
“无糖”真的无糖吗？
对20款奶茶（其中有14款宣称无糖，下图中蓝色所示）进行糖含量检测，结果如下（一杯奶茶按500克计算）：
结果显示，20款奶茶全！部！含！糖！
20杯奶茶总糖（以葡萄糖计）含量范围为4.45—32.5克，平均每杯含量达到17.9克。而宣称无糖的奶茶中，含糖量最高的一杯达到24.5克。
《中国居民膳食指南（2016）》建议：
成人每天摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
所以，每天喝奶茶不应超过2杯，最好控制在1杯以下。糖尿病及肥胖患者应该尽量少喝奶茶，并少喝其它含糖饮料。
02
奶茶中咖啡因的含量较高
相信很多小伙伴都有过这样的经历，喝完一杯奶茶就睡不着了。这是因为市面上奶茶店常用的红茶、乌龙茶的咖啡因含量比较高。
对20款奶茶进行咖啡因含量检测，结果如下（一杯奶茶按500克计算）：
20杯奶茶咖啡因含量范围为62.5—364毫克，平均每杯含量达到121.5毫克。
一罐红牛中的咖啡因含量为50毫克，也就是说咖啡因含量最高的一杯奶茶等于7罐红牛。
适量摄入咖啡因对成年人没有坏处。现代人因为生活节奏快，工作压力大，很多上班族都会选择喝咖啡等来提神醒脑，对于那些不爱喝苦咖啡的上班族，奶茶是一种不错的替代品。
欧盟食品安全局（EFSA）规定：
每日摄入400毫克的咖啡因不会危及成年人的安全。
所以，健康的成年人一天喝一杯奶茶是没有问题的，但是儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用，否则可能会引起类似焦虑的症状，如高血压、心悸、震颤、睡眠紊乱等。
03
奶茶中的脂肪含量不容小觑
脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入易引发肥胖。
对20款奶茶进行脂肪含量检测，结果如下（一杯奶茶按500克计算）：
20杯奶茶脂肪含量范围为0.5—19.5克，平均每杯含量达到12.3克。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议：
成人每日推荐摄入的脂肪小于60克。
脂肪含量最高的一杯奶茶可提供全天所需脂肪的1/3。如果一天多喝了几杯奶茶，接下来几餐就只能吃草了。
04
反式脂肪酸需警惕
另外，20款奶茶中有6款检出反式脂肪酸，反式脂肪酸含量范围为0.05—0.9克/杯（一杯奶茶按500克计算）。
反式脂肪酸，被誉为"餐桌上的定时炸弹"，过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
《中国居民膳食指南（2016）》建议：
成人每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。
按照本次检出反式脂肪酸最大含量0.9克/杯，每天只要喝2杯奶茶，就已接近中国居民膳食指南建议的2克的限值。
所以，奶茶虽好，可不要贪杯哦~建议每人每天喝的奶茶不超过1杯，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其需要注意。
哎，好长时间没有喝过奶茶，帮忙点个赞，
老板给我涨工资，就有钱买奶茶了~
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资料来源：南方都市报
撰文、美编：林夕
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