自制水果酵素排毒养颜？空腹不能吃水果？关于水果的6个谣言你信了几个？
夏天来临，
又到了吃水果的好季节！
水果，大家几乎天天都吃，
但是关于吃水果的谣言也从未曾间断过，
这些谣言在人们的心目中“广为流传”。
然而，事实真的是这样吗？
01
空腹吃水果会伤胃？
谣言：空腹时胃中酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激。
真相
水果里有机酸的pH值为3~5，而胃酸的pH值低于2（pH值越低表示酸度越大）。所以水果中的那点酸对我们的胃酸而言，实在是小巫见大巫。
健康的人空腹适量吃点水果不会伤胃（小编下午饿的时候就喜欢啃个苹果）。不过有胃肠疾病的人在空腹吃水果时更需要注意适量。
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提醒：适量很重要哦~饭吃多了，胃还撑得慌呢~
02
自制水果酵素能排毒、养颜？
谣言：酵素对女人来说，是益处多多，是最好的养生饮品，能排毒、美容纤体、抗氧化。
真相
自制酵素可能存在健康风险。
酵素这个词，是酶在日本的叫法。水果在发酵的过程中，会产生一些无法确定种类的酶类，可能对人体有益，也可能有害。
此外，自制水果酵素采用的是自然发酵。发酵过程中，菌种不易得到控制，极易产生霉菌，也可能会产生较多的亚硝酸盐。水果中的果胶在自然发酵过程中极易产生甲醇，过量食用对人体健康不利。
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提醒：网红食品套路多，不一定真的好~
03
多喝果汁有益身体健康？
谣言：果汁更加有利于水果中营养物质的吸收。
真相
喝果汁不如直接把整个水果吃了。
在榨汁过程中，高速旋转的刀片会把大部分水果细胞破坏，一些营养素会遭到破坏，如维生素C的损失率有时甚至高达80%。同时具有生物活性的酶也会溢出来，破坏部分营养素。
此外，市面出售的果汁为了保证口感，大多会加入一些添加剂，使糖含量升高。
2017年5月22日，美国儿科学会发布了关于婴幼儿饮用果汁的最新指南，指南指出：1 岁以内的婴儿绝对不能食用果汁。
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提醒：果汁甜美清爽，偶尔喝一喝问题也不大（最好连榨汁后的渣一起吃下去，不要额外加糖）。不过小编还是喜欢用自己的牙齿来榨汁。
04
晚上不能吃水果？
谣言：很多人认为水果早上吃最好，中午吃效果就差一些，而晚上最好别吃水果，会给胃和肝脏增加负担。
真相
晚上也能吃水果！
人体的消化系统就像是一台平稳运转的机器，不管什么时候提供原料，它都一视同仁地进行处理。不管什么时候吃水果，人体都会把它们消化成小分子，进行吸收。
吃水果，真正要注意的不是时间，而是你的感受。比如晚餐已经吃得非常饱了，那就别吃了。
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提醒：晚上吃完水果不要马上就睡，最好过半小时再睡，以免水果还没有消化完，引起胃部不适。
05
圣女果是转基因的产品，不能吃？
谣言：圣女果是转基因的产品。
真相
圣女果才是番茄的祖宗。
番茄原产自南美洲秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚、智利等国，至今在那里还可以发现几乎全部的野生种，这些野生种就是小果型。
市场上销售的圣女果（又称樱桃番茄），就是在野生种的基础上，经人工选择培育而成的，与转基因无关。
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提醒：还是不敢吃圣女果？欢迎寄给小编，小编一次可以干掉一斤。
06
水果可以代替蔬菜？
谣言：可以只吃水果，不用吃蔬菜。
真相
蔬菜、水果各有各的好，不能互相替换。
蔬菜（尤其是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果。
在日常膳食中，水果可补充蔬菜摄入不足。水果中碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素影响。
适当多吃蔬果，可以有效降低人们患上多种慢性病的风险，并预防癌症。
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提醒：蔬菜、水果一个都不能少，这样才能做到营养均衡，做到每天食用半斤水果一斤菜。
新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分，
为配合2019年全民营养周宣传，
鼓励大家合理膳食，
天天蔬果，健康你我。
截止2019年5月16日下午4点前，
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撰文、美编：潜水鱼