猪肉太太太贵了，都是非洲猪瘟惹的祸？如何才能买到优质放心的肉？

以前雷军说过：

只要站在风口，猪都能飞起来！

2019年，本命猪处于风口浪尖上，

猪肉价格飙升⬆⬆⬆

有网友更是戏称：

今年最成功的投资就是

年初冷冻了几斤猪肉，

现在涨幅惊人啊！

一时间，

实现“猪肉自由”成了新的炫富方式~

那么，二师兄是站在了什么风口上，

让自己的身价一涨再涨？

为什么猪肉价格会涨？

9月18日，国家发改委对外表示，受非洲猪瘟疫情等因素影响，猪肉价格明显上涨，带动食品价格涨幅较大。

2018年8月3日，沈阳首次爆发非洲猪瘟，随后疫情迅速大范围蔓延，截至2019年10月16日，全国共报告发生157起非洲猪瘟疫情，共扑杀生猪119.2万头。

非洲猪瘟为何来势汹汹？

• 非洲猪瘟可以说是猪界的绝症，猪一旦被传染，可以说是百分之百死亡。

• 另外，非洲猪瘟难以控制，非洲猪瘟的主要传播途径是经消化道和呼吸道。被污染的泔水、污染的饲料、垫草、车辆、设备、衣物等都有可能传播非洲猪瘟病毒。

所以，一旦发现非洲猪瘟感染的猪，需要立即扑杀，甚至殃及整个猪场。

目前国内大部分猪场损失亏本，甚至清场转行（截至2019年8月，生猪较去年同期锐减了近40%）。生猪供应链不足，导致猪肉价格疯涨。

非洲猪瘟不传人！

所幸的是这个猪界的绝症不传染人。

非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，同时它也不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。

世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有列入多种动物共患病。有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物做感染实验，均未发生感染。

非洲猪瘟发现以来近一百年历史，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。

全世界都在等中国的疫苗？

非洲猪瘟在世界蔓延引发广泛关注，近期咱们的邻居也是被它折腾得够惨▽

中国是养猪大国，养猪数超过世界一半，占到53%，猪肉消费更占到世界62%，据媒体报道，中国人每年消费7亿头猪。

所以我国迫切需要研发出有效的疫苗来控制非洲猪瘟疫情。

近日中国的科学家在疫苗研发方面也取得了重大突破▽

或许疫苗离上市真的不远了吧~

那么在疫苗上市前，猪肉还能不能吃？

如何才能吃到优质、放心的猪肉呢？

手把手教你挑猪肉

非洲猪瘟病毒并不感染人，从正规渠道购买的猪肉及其制品均经过严格检疫，可放心食用。

如何挑猪肉？

首先当然是要挑检疫合格的猪肉▽

另外，想要挑到优质、放心的猪肉还要从下面7个方面入手：

1. 看表皮：健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。

2. 看外观：新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。

3. 看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

4. 看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。

5. 看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。

6. 看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。

7. 闻气味：好猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

买回来的猪肉在烹饪加工时，

一定要生熟分开和充分加热做熟哦~

最后希望预防猪瘟的疫苗能早日上市，

我们的二师兄能顺利地熬过本命年。

希望在国家的政策调控下，

生猪保供稳价复产，

大家能重新实现“猪肉自由”，

随时吃上美味猪肉，

祝大家“猪”事顺利。

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撰文、美编：tiger

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