开渔啦𓆡𓆝𓆟品尝肥美海鲜的同时，也要注意防痛风
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8月16日中午12时
为期三个半月的
南海伏季休渔结束
珠江口虎门水域
随着开渔号角吹响
鞭炮齐鸣
虎门159艘渔船加大马力
竞发离港
开启新一轮的“耕海”征程
这意味着！！！
东莞人海鲜自由的快乐回来了
阔别数月的“虾兵蟹将”
将重回餐桌
(图片来源：南方日报)
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什么是痛风？痛风是一种会反复发作的炎性疾病，主要是由于体内尿酸偏高，蓄积在体内不能顺利排出而引起的，属代谢性风湿病范畴。
痛风患者常会出现突发一个或多个关节重度疼痛，多于夜间突然起病，还会出现关节红、肿、皮温升高，关节表面皮肤红紫、紧张、发亮等。
痛风可并发肾脏病变，严重者可出现关节破坏、肾功能损害，常伴发高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化及冠心病等。[1]
正常情况下，适当适量地吃海鲜一般不会引起痛风，但如果长期大量地吃海鲜则可能引起痛风。
这主要是因为大部分海鲜属于中高嘌呤食物，痛风很多时候是由于我们长期摄入太多“嘌呤”而引起的。
当我们摄入过多高嘌呤食物时，肝脏就会代谢更多尿酸，一旦肾脏工作超负荷，无法将其完全排出体外，就会引起体内尿酸堆积，出现高尿酸血症。
而痛风与高尿酸血症直接相关。当血尿酸升高到一定程度，尿酸盐沉积则可能形成痛风。
目前大量研究显示，痛风/高尿酸血症在人群中发病有明显的性别差异，男性的发病率明显高于女性。
可能的原因为以下几点，一是男性饮酒频率和饮酒量明显高于女性，二是雄性激素可能促进肾脏尿酸重吸收，抑制肾脏对尿酸的排泄，而雌激素的作用正相反。[2]
肥胖的人群更容易患痛风，这主要是跟肥胖的人群代谢异常有关。
大多数肥胖的人群都伴有代谢综合症，如高脂血症、糖尿病、高血压病、冠心病等，还可能伴有高尿酸血症，所以肥胖的人群出现痛风的几率比正常人群高。
经常饮酒的人更容易发生痛风和高尿酸血症。因为乙醇可以直接加快人体内嘌呤合成的速度，使其产量增加。另外，乙醇也可以刺激人体内乳酸的合成，而乳酸会抑制肾脏排泄尿酸的功能，尿酸无法顺利排出，就会增加发生痛风的风险。
食高嘌呤饮食过多的人易患痛风，贪食肉类的人比素食的人易患痛风。
另外，有痛风家族史、生活过度劳累的人群以及绝经后的女性也容易患痛风。
人体血尿酸的生成，一部分（约占20%）是由摄入的食物（尤其是高嘌呤食物）分解代谢产生，虽然食物不是血尿酸生成的主要途径，但相对容易控制，所以合理饮食对预防痛风十分关键。因此，对于高尿酸血症和痛风患者来说，要注意避免摄入高嘌呤食物。
| 常见的高嘌呤食物 | |
| 内脏类 | 牛百叶、猪肝、鹅肠…… |
| 汤类 | 浓鸡汤及肉汤、火锅汤、浓肉汁、豆浆…… |
| 鱼虾蟹类 | 鳝鱼、鳗鱼、草鱼、三文鱼、鳕鱼等，虾，螃蟹…… |
| 肉类 | 猪肉、牛肉、羊肉…… |
| 豆类 | 绿豆、红豆、黑豆、豌豆…… |
| 菌类 | 蘑菇…… |
低嘌呤饮食可使血尿酸下降10%~18%，减少痛风急性发作次数。所以，建议高尿酸血症、痛风患者，具有代谢性疾病和心血管危险因素者，以及中老年人群，坚持低嘌呤饮食。
除了控制饮食外，调整生活方式也有助于痛风的预防和治疗：
膳食指南建议：成人每天的饮水量，要在1500~1700ml左右，可根据实际情况，适量增减。尿酸比较高的小伙伴，建议每天的喝水量应该达到2000ml以上。
适度的有氧运动可以促进体内尿酸的排泄，但不应过量、剧烈运动。而且，当痛风发作的时候，应停止运动好好休息，避免痛风加重。
同年龄中，肥胖的人患上痛风的概率比常人要高。数据显示，我国男性痛风患者，大多数都有不同程度的超重或肥胖。所以，积极地控制体重吧，要管住嘴，迈开腿！
参考文献：
[1]曾小峰,陈耀龙.2016中国痛风诊疗指南[J].浙江医学,2017,39(21):1823-1832.
[2]关宝生,白雪,王艳秋,尹相林,李若男,周宪君,徐辉,杜文彦,邱洪斌.痛风/高尿酸血症患者生活习惯的危险因素[J].中国老年学杂志,2014,34(02):455-457.
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来源/东莞发布、广东疾控