新课推荐丨考古残留物分析与研究
内容提要及相应学时分配
一、导论 （2学时）
二、考古残留物分析与研究 （22学时）1、考古残留物与古代食谱 （6学时）（1）介绍遗址中发现的食物遗存等可见残留物的研究方法。（2）梳理陶器残留物研究的发展历史和经典案例，介绍动物脂肪、酒类、植物等食物种类的分析方法及其在复原古代食谱中的应用。（3）介绍牙结石、粪化石等生物相关的遗存与古代食谱研究。
2、考古残留物与器物功能 （6学时）（1）梳理石器残留物研究的发展历史及其在石器功能研究中的应用。（2）介绍陶瓷器、金属器等其它类型器物残留物的功能研究。
3、考古残留物与古代工艺技术 （4学时） 介绍粘合剂、香料、涂料、染料、油料、化妆品、丝绸、药物等与古代工艺技术有关的考古残留物研究。
4、遗迹中的考古残留物（4学时） 介绍火塘、灰坑、墓葬、农田等遗迹现象中保存的考古残留物，及其对古人活动、空间与环境利用的反映。
5、考古残留物与年代学 （2学时） 介绍考古残留物在年代学研究中的应用，如利用单一化学成分和微体化石进行碳十四测年，探讨方法的可行性和应用价值。
三、研究方案设计 （3学时） 介绍如何设计实验方案、采集样品、评价实验结果可靠性和解释实验数据。
四、讨论 （3学时） 每位选课同学完成15-20分钟的报告，针对考古残留物的分析方法，任选一个考古学问题提出研究计划，或对已有的研究案例进行分析、评价。
五、实验室参观 （2学时）
结合实物，介绍有机残留物分析的实验步骤、仪器设备的使用方法，使同学了解考古样品实验室处理的过程。
授课教师
张予南
考古文博学院助理教授主要研究方向为科技考古主要成果：
1. 张予南、吴小红*：《水稻、粟类、麦类生物标志物分析及其在考古残留物研究中可能的解释意义》，北京大学考古文博学院、北京大学中国考古学研究中心编《考古学研究（十四）——科技考古专号》，科学出版社，2022年。
2. Zhang, Y., Gao, Y., Yang, J., Wang, Y., Wang, Y., Sun, Q., Chen, S., Wang, Q., Ran, J., He, W., Hou, J., Yang, X. (2022). Patterns in pottery use reveal different adaptive strategies between lower and higher altitude regions on the Tibetan Plateau: Chemical evidence from pottery residues. Journal of Archaeological Science, 138, 105544.
3. Zhang, Y., Sun, G., Zhang, D., Yang, X., Wu, X. (2021). Different Human–Dog Interactions in Early Agricultural Societies of China, Revealed by Coprolite. Frontiers in Earth Science, 8, 756.
4. Zhang, Y., Sun, G., Yang, Y., Wu, X. (2021). Reconstruction of the intra-site spatial patterns at Tianluoshan, China, based on palynological and lipid analysis. Environmental Archaeology, 1-13.
5. Zhang, Y., Zhang, D., Yang, Y., Wu, X. (2020). Pollen and lipid analysis of coprolites from Yuhuicun and Houtieying, China: implications for human habitats and diets. Journal of Archaeological Science: Reports, 29, 1-10.
课程信息
上课时间：周四第7-8节
上课教室：一教316
课程性质：研究生课程
教学方式
教学方式以课堂讲授为主，总占比约75%。每次课约15-20分钟进行讨论，期末进行集中讨论，总占比约20%。实验室参观和讲解1次课，占比5%。
学生成绩评定办法
采用论文方式进行考核。
平时成绩25%
课堂报告25%
期末论文50%
本文来自“北京大学考古文博学院”微信公众号，我们将努力为您提供丰富的信息，让关心学院发展的您看到一个更活跃、更资深、更全面的考古文博学院。
了解更多信息，请前往北京大学考古文博学院网站:
http://archaeology.pku.edu.cn/
请长按二维码，关注我们