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为什么饭店的菜总比家里好吃很多倍??原来秘密在这里!
紫 苏 酱 油
凉拌菜人人都喜欢吃
但总觉得自己做的
跟饭店拌的差了点儿味道?
那不妨试试
这样一款美味的紫苏酱油吧!
原料:生抽500毫升、紫苏叶适量、大蒜适量
然后将大蒜切片、紫苏撕碎,然后倒入生抽,没过紫苏和大蒜,盖上盖子放入冰箱中冷藏24小时。
取出来之后,用紫苏酱油拌什么都好吃!~
蒸 鱼 豉 油
平时吃清蒸鱼的时候
都会去超市买蒸鱼豉油
其实它可以完全自己在家调配出来
味道鲜甜,让清蒸鱼瞬间品质提升
原料:生抽500毫升、清水、白糖(红糖)100克
方法:将生抽倒入小锅中烧开,然后加入清水白糖熬制5分钟左右,就是美味的蒸鱼豉油了,蒸鱼味道非常好!
只要倒一点儿,肉质就变得鲜美无比。
复 制 酱 油
方法:将生抽和水倒入锅中大火烧开,然后将所有香料一起放入锅中用小火熬煮10分钟。
蔬 菜 酱 油
原料:老抽一瓶、生抽一瓶,十三香15克,葱段200克,芹菜150克,香菜100克。小米椒80克。
方法:将生抽、老抽、十三香混合后加热烧开,等变凉后放入葱段、小米椒、芹菜、香菜,放入冰箱中冷藏24小时后即可食用了。
加了这个酱油,炒菜无需特别加调料,做什么什么好吃!还可以当做毛豆等下酒菜的蘸料。
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