翘脚牛肉、黄柿子锅、麻辣番茄锅, 西雅图你没见过的火锅, 这里都有!
这两天，我手机频频响起的主要原因之一，都是来约饭的。
不，确切地说，是约“锅”，因为熊七公Crazy Monk Hotpot，已经悄咪咪地开始试营业了。
但再低调的开张，也躲不过老饕的鼻子，谁让我们就等着翘脚牛肉这一口呢。现在，它终于来了！
试营业两周
本周三2月15日开始至2月28日
试营业期间：
锅底7折！
Plus还有送每桌20刀抵金券
作为之后的老客回礼！
目前是试营业，推荐预约来吃
直接拉到最后
查看预定方式
等不及预定的小伙伴也可以walk-in碰碰运气~
❗️❗️❗️
/开头先划个重点/
这里是西雅图三鲜类锅底天花板了吧？
五种口味各异的锅底，
随你们挑～
而且这家汤底各有特色
吃火锅前，建议先喝汤的哦！
翘脚牛肉锅底：
一吃难忘
这么多年了，我一直记得那次回国吃的翘脚牛肉，刚好，它也是这家店的特色锅底。
跷脚牛肉，起源于早期吃牛肉的食客们，由于凳子少，就站着踩住桌子下面的横木大快朵颐，脚面高高翘起，故而得名，还被评为了中国非物质文化遗产。
随着时间和人们对用餐环境的日渐提升，跷脚牛肉也从一碗牛肉牛杂，摇身一变，升级成了今日的跷脚牛肉火锅。
一锅浓郁醇和的牛肉汤，隐约可见漂浮着磨碎的药材，切的厚薄均匀的牛杂在汤里翻滚，香气就随着火力扑面而来，夹杂着温暖的中药气息。
汤里的秘制中药包，是鲜香口感的秘密之一，20多种中草药材不但滋补养生，还能增香、除腥，生津养生，吃一口牛杂，软香入味，接着再继续涮肉，美好的滋味连绵不绝。
黄柿子汤底的火锅：
听着怎么这么新鲜？
此黄柿子，非彼黄柿子，而是产自内蒙古五原县的黄番茄。
所以从本质上来讲，这是一款升级版的番茄锅，色泽金黄、口感甜酸浓郁，涮菜涮肉，都很清爽。
这种汤底，目前在西雅图可是独一份，关键还低卡健康，减肥的同时补充维C，黄澄澄的汤色，和面条搭配也是极好的。
/黄柿子汤底小tips/
这个锅底，对小朋友和素食主义都非常友好。
剩下三款锅底，也是款款经典，口口留香。
四季菌菇锅：
以为稀疏平常，实则鲜香惊艳！
大家对菌菇汤底并不陌生，算是每家火锅店必备了. 抱着试试看的态度点的，没想到这个菌汤非常出色，算是吃过料最足的菌汤锅底了！
口味非常鲜甜，突出菌子的香气，配上他家的秘制蘸酱，真是一绝！
麻辣番茄锅：
酸辣星人必点！
这款特别的锅底，番茄味特别浓郁，标配是小辣，这也给想吃辣却吃不了牛油锅的人第二选择。
这款锅底还可选加麻加辣，就是差不多3⭐辣的水平. 麻辣酸爽，味道正正好！
牛油锅，嗜辣星人的第一首选！
大家都知道，牛油锅做小锅不容易。但是熊七公都是做小锅，但味道一点不逊色！
不占酱料，味道都特别浓，牛油味道很香，天然香料，辣椒和花椒都是越煮越有味。而且胜就胜在，一人一锅，我和不吃辣的朋友日后也可以无负担约饭啦！
食材优秀，必须得吃回本
无论选了那种锅底，火锅的灵魂，还是在一个“涮”字。
涮肉，他家的灵魂都在肉里。作为一个食肉星人，这真是我吃过性价比最高的火锅店之一
只因为一个原因：
全店所见，即和牛
What？
用普通肉类的价格就可以吃高品质和牛？
不敢相信? 但来这里可以
①
神户牛肉 & 牛雪花侧脊肉
什么牛上脑，牛侧脊，神户肥牛，雪花侧脊（颈）
放锅里一滚就捞出来，通通肉香肆意，口感就一个字：
香
即使不蘸任何调料，也丝毫不寡淡。
对和牛的好评，是全桌一致的，也就是说，火锅食肉，来这里就对了。
和牛的牛舌，记得也千万别错过！
②
水晶米龙
口感间于神户牛肉和侧颈和牛之间，有蛋清包裹着，略肥极嫩，涮后当真是入口即化。
但也别只贪图好吃，一个不留神吃太多，否则容易腻。
③
猪肉
点了一盘猪肉，发现完全没有猪腥味，后来看了菜单才知道是最高品质黑豚猪了，非常鲜嫩。
④
包浆豆腐
是外焦里嫩的碱味豆腐，配辣椒面趁热吃口感一流，简直是绝配火锅的小烧烤。
⑤
海鲜类
海鲜类品类并不多，老板说会持续上新，七公虾滑必须来一份～
火箭鱿鱼也得安排上。鱿鱼够新鲜，因此很弹牙，脆皖鱼片没漂白过，卖相一般，但是真材实料！
⑥
蔬菜
蔬菜太多，就不一一阐述啦。但是这家腐竹是用的鲜腐竹，不是泡发腐竹，喜欢的必须来一份～
竹笙用的是无漂白竹笙，其他的好吃的，就等客官自行发现啦！
还有好些听上去就眼泪流下来的食材，请允许我给大家报个菜名：
麻辣和牛吊龙
挂面鹅肠
翘脚牛杂
功夫鸭血
和牛虾滑响铃卷
鲜脆黑毛肚
去骨脆肉鲩鱼片
海鸭蛋虾丸
鱼子福袋
……
熊七公虽然在海外听起来还有些陌生，但其实在国内，早就以翘脚牛肉火锅打开了先河。
为了适应海外市场，
这里所有的锅都是独立小锅，干净卫生；
装修壁画全手绘，欢迎打卡；
小菜小料任取，
和牛选的也是用的品牌肉品，
汤底不玩科技与狠活。
如果有一种火锅，
终于能让不吃辣的人也欢欣雀跃，
那么它一定在这里。
❣️试营业期间推荐预约❣️
Crazy Monk Hotpot 熊七公
📍
221 5th Ave S, Seattle, WA 98104
🅿️
附近有各种付费停车场和街趴车位
接受walk in客人，但推荐提前预约
☎️
预约方式
直接扫码预约或排队⬇️
⏰
试营业时间：
周三-周一 5pm–11:30pm
每周二为休息日
电话：206-485-7289
文字 | Jane
摄影 | Vio
编辑 | 吸猫迪，姜子牙
*本文为吃货原创文章，
仅代表作者立场，不涉及任何商业利益。
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