西青老字号 | 狗不理包子：藏在“十八个褶”中的美味传奇
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一代代人的匠心传承
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天津狗不理食品股份有限公司落户西青。创始人狗子十四岁时，就已经练就了一手好活儿，自己摆起的包子摊儿，生意也十分兴隆，狗子常常忙得顾不上说话，吃包子的人们都说：“狗子卖包子不理人。”天长日久，人们就叫他“狗不理”。 |
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最正宗的狗不理应该符合这样几点——
皮，薄而内带一股韧劲
馅，肉质均匀、肥瘦搭配合理
骨汤调料，只能体现出鲜与香
体态是薄皮儿、大馅儿、十八个折
好像“一朵花”
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“狗不理”包子出炉喽~
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包子技师们从每天上午8点到下午4点，可以完成超过3000只包子。
每一个包子，用的时间不到十秒钟，直径5.8厘米，份量的准确率是百分之百。
每一个工作日，大约30万只包子被生产出来。
狗不理一直是大明星
经常出席各种活动
2018年6月8日，国家主席习近平同俄罗斯总统普京共同出席了在天津举办的中俄友好交流活动。
在晚宴上，普京亲自动手试做了狗不理包子。
狗不理包子已经在日、韩、美和新加坡等过个国家和地区开设餐馆。
今年国庆，狗不理包子在澳大利亚的直营店即将开张纳客。
在选馅上，狗不理也做了符合当地口味的调整，牛肉奶酪包、猪肉辣金针菇包等等。
狗不理在西青的家，也非常豪华
在西青，狗不理建设了集研发、检验、自动化生产为一体的规模食品工厂，该工厂在2018年被评为国家级绿色工厂，成为速冻米面细分行业首家国家高新技术企业。
快看！！共和国诞辰70年，他们说什么^_^
天津狗不理食品股份有限公司 技术总工 吴懿娜
狗不理的海外店
赢得了当地华人的欢迎
许多在外的游子都会买上一些尝一尝
那是故乡的味道
熟悉而顽固
它就像一个味觉定位系统
一头锁定了千里之外的异地
另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡
来源：西青融媒
转载请注明来源“西青区委宣传部”