【城事】吃吃吃吃吃吃货们都上吕田啦！“豆腐节”已经开始！

原汁原味的豆浆、新鲜滚烫的豆腐、口齿留香的炸豆腐......五一假期期间，莲麻小镇掀起了一场豆腐盛宴，让广大“吃货”感受到一波豆腐的威力。

自去年首届吕田豆腐节顺利举办后，今年五一期间，莲麻小镇延续这份豆腐情缘，于4月29日—5月1日举行吕田镇第二届豆腐文化节暨“绿色名镇·广州吕田”摄影大赛开镜仪式，活动由吕田镇政府、广东省摄影家协会主办。为期3天的豆腐节活动精彩纷呈，有现场豆腐制作、醒狮表演、文艺演出等，吸引周边村民和珠江三角洲的游客前来参与、体验、品尝，感受特色小镇的独特魅力。

主办方大派福利

走进活动会场，一个大大的朋友圈纸牌尤其抢眼，原来这是主办方给游客派送的福利，游客通过在村内寻找设置的打卡点，通过拍照发朋友圈的方式获取相应的纪念品。对此，主办方还贴心送上参观路线指引，标明每个摄影点，方便游客寻找打卡点。

而在主会场显著位置摆放着一整套的豆腐制作工具，磨浆、滤渣、煮浆、点兑等传统豆腐工艺制作步骤都能在这里完成。而在旁边，主办方还设置了10个磨石体验区，让游客体验手磨豆浆的乐趣。“在磨豆浆的时候，每加两到三次黄豆，就要加一小勺水。”豆腐手艺人一边磨着一边告诉游客，在豆腐手艺人的指导下，游客通过石磨将一颗颗吸足水分的黄豆碾压，让黄豆瞬间变成了乳白色的豆浆……

多个展位让游客开启“吃货”节奏

进到会场里边，全是小摊位，全部都是小吃，像一个小型的美食街一样，当地村民把特色的小食摆出来，各式豆制品、炒货、李子、梅子、腐竹等一系列的农副产品供游客选择。“活动期间通过设置各豆腐生产作坊、农副特产企业、乡村小吃、一村一品等，共计50个展位，目的是为了宣传吕田豆腐文化，突出吕田优质美食。”吕田镇相关负责人介绍道。

“这农家做的豆浆就是特别浓稠，比外面卖的好喝多了”“这豆腐花色白软嫩，鲜香可口，好吃”“嗯，还是这风味独特的炸豆腐好吃”......豆腐节的举办，豆腐当仁不让就是“主角”了，而摆放在美食街上的各式豆腐美食，首当其冲地抓住了游客的胃。记者在现场所见，除了传统豆腐花、新鲜豆腐、炸豆腐等，还有一些商家玩起了新意。在其中一个小摊位，一碗搭配有三种颜色的豆腐花引起了记者的注意，碗里的豆腐花由粉色、灰黑色、黄色三种颜色的豆腐花组成。据老板介绍，粉色的豆腐花是用胡萝卜做成汁的，灰黑色的豆腐花是用黑豆做出来，再搭配黄豆做出来的豆腐花，三色配搭尤其惹眼，受到了不少游客的欢迎。

游客吃喝玩乐 不亦乐乎

“不愧是吕田豆腐，味道非常鲜美。”现场一位游客对记者说道。记者也品尝了一碗新鲜的豆腐花，鲜香白嫩的豆腐花搭配口味清香的姜糖水或者白糖，品尝过后唇齿留香。除此之外，鸡爪、李子、牛杂等众多其他美食也让来宾们大快朵颐。“在这里走一圈，肚子就撑饱了，午饭也不用吃了。”游客们笑说。

莲麻小镇有山也有水，有花也有果。这里有流溪河北源头、千年古官道、百年客家围屋、东江纵队遗址等自然人文景观，还有造纸的传统和光荣的革命历史。如今的“莲麻小镇”，每天都有外地游客前来观光旅游，乡村特有的恬静优雅之美，吸引众多游客倘徉其中，流连忘返。

在现场，从广州过来游玩的呼阿姨告诉记者，她本来听说莲麻小镇的风景好，趁着假期就过来玩玩，没想到刚好遇上了豆腐节。“真的很幸运，也没想到这里不光豆腐好，风景更好!”呼阿姨在1974年来到从化做知青，在她的眼中，以前的从化到处都是泥砖房和泥路，今天的从化是发生了翻天覆地的变化。尤其是到了莲麻小镇后，她坦言是想象不到从化会变成今天这样子。“美，真的很美。”呼阿姨笑说道。

据了解，本届文化节除了展现豆腐等传统手工艺文化，吕田镇政府还联合广东省摄影家协会共同开展“绿色名镇·广州吕田”摄影大赛，深入挖掘吕田镇丰富文化内涵，寻找发现记录吕田生态之美，进一步推广美丽小镇，打响特色美丽小镇旅游品牌。

不说了，去吕田吃豆腐！

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文/记者黄利宜

图/记者李晓彤

网络编辑/王瑞君

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