这与“粽”不同的特色美食，你吃过吗？快来……

端

午

节

今天你吃粽子了吗？

坐上小板凳，拿出大铁盆。

粽叶洗干净放在一边，

凳子上放着一盆调好味的肉，

还有混合了花生红豆的糯米。

一折一合一绑，松弛有度。

粽叶的香味早从各家的窗户缝中

飘散在街头巷尾。

这么多年来，

人们都会提前备好粽子迎接这一天。

这已成为人们深入骨髓的习俗。

也许只有这个时候，

才觉得粽子吃起来特别有味道，

有家的味道。

不过，今天我们不说如何包粽子，

我们说这种与“粽”不同的特色小吃

↓↓↓

 叶！仔！糍！

端午节除了吃粽子，

一些从化人还会吃叶子糍。

叶仔糍是用蕉叶包裹着糯米粉做成的一种糍。尽管它不是端午节的特定食物，在重阳、冬至等时节或平时也会制作。但与粽子一样，它包裹着的，都是浓浓的、家的味道。

近日，小编在城郊街的麻三村观摩学习了叶仔糍的制作方法，还亲自动手“包”了几个！

（做得还可以吧↓）

制

作

方

法

材料：糯米粉、花生馅、干蕉叶

步骤：

蕉叶洗净，提前晒干

揉好糯米粉团

干花生米碾碎加盐粉调好味

揪一小块粉团，

在掌心按扁，修整成圆形。

放入适量花生馅

对折封口，搓成圆柱形

做好的粉团放在加了花生油的碟子上

具体做法，请戳视频↓

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=q13428c70dx&width=500&height=375&auto=0

进行到这里，已经完成三分之一了！

接下来就是用蕉叶包好这些小团团了！

根据蕉叶的大小

放入一个或者两个粉团

用蕉叶把粉团卷好

把过长的蕉叶撕掉或剪掉

蕉叶从两边对着中线往里对折

再对折一次，整理好叶子

撕开一条蕉叶用作绑绳

用绳子绑起来扎好，大功告成

描述不够清晰的话

看视频学习一下↓

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=j1342nxc3uy&width=500&height=375&auto=0

包了满满一箩筐的叶仔糍

准备上锅蒸熟啦

大火蒸大约半小时就可以出锅了

蕉叶的清香弥漫整个屋子

迫不及待要打开尝一尝了

轻咬一口，齿颊留香

糯米糍的软糯混合了蕉叶的香味，

配上咸香的花生陷，

简直好吃得无法形容！

除了这种做法，

还可以做成其他口味和形状，

例如做成一个个圆形的甜味的叶仔糍。

不知道你们吃过的叶仔糍

做法是否一样呢？

快来留言告诉小编吧！

端午安康

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网络编辑/刘芳 刘俊贤

审核/郭颖 王美君

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