第三届吕田豆腐文化节“五一”开幕！组团去莲麻“吃豆腐”吧~
小编今天惊奇发现，
原来距离“五一”小长假
只剩5天啦！！！
想好去哪浪了吗？
偷偷地告诉你，
小编要去吕田食豆腐哦~
5月1日—5月3日
将在美丽的莲麻小镇闪亮登场！
吕田镇位于广州市从化区东北部，属于山区镇，总面积388.9平方公里，森林覆盖率达82.10%，拥有世界上最大的抽水蓄能电厂——广州抽水蓄能水电厂、“母亲河”流溪河源头以及陈禾洞省级自然保护区。
众所周知，吕田镇是著名的“美食之乡”，吕田头酒、大芥菜、豆腐、腐竹、腊味等传统农副产品享誉广州，拥有“一村一品”4个品种（大芥菜、枇杷、三华李、高山番薯）。
既然是豆腐文化节，
豆腐当然是主角中的主角了！
事不宜迟，
小编立马带你去看看
吕田豆腐究竟有多美味，
有图有真相哦~
吕田豆腐
吕田豆腐
细腻嫩滑，营养丰富，
被人们广为赞扬。
吕田人认为，
用黄豆或者青豆做的豆腐
才算货真价实。
吕田豆腐就是货真价实的黄豆豆腐。
吕田豆腐取材于吕田水源和当地生产的黄豆。吕田山清水秀，自然环境保护得好，生态优美，无工业污染。吕田的水含有丰富的矿物质，大豆是纯天然种植。豆优、水好，所以能做出好豆腐。
那么，你知道吕田豆腐
是怎样制作出来的吗？
让小编来“教教”你吧~
第一步
将选好的本地黄豆用石磨褪去青皮，
用清水洗净浸泡12小时，
然后磨成浆，
再把豆浆倒入布筐内过滤去渣。
第二步
过滤后的豆浆经过煮沸后装入桶里，
同时把烧熟了的石膏
在另一个桶里冲刷好备用。
接着把握好温度，
把稍凉的豆浆冲入桶内，
让其慢慢凝固变成豆腐脑。
第三步
将豆腐脑舀到用布铺底的木制豆腐箱里，
用布包好，盖上盖，
盖上面放重物压住，
待水挤压干，
白白嫩嫩、喷香诱人的豆腐就做成了。
看到这里，
小编馋得都要流口水了~
其实，
豆腐的烹饪方法多种多样，
光豆腐一种食材在厨师手中
就可以做成一桌全席“豆腐宴”。
所以，
想尝尝用豆腐做出的“满汉全席”，
就务必去吕田参加豆腐节！
去之前，先来重温一下
第二届豆腐文化节精彩剪影
▲ 醒狮表演
▲ 多个展位让游客开启“吃货”节奏
▲ 游客体验磨豆腐
▲ 新鲜的吕田豆腐
▲ 色白软嫩的豆腐花
有得食，又有得玩，
小编已经按捺不住
想要马上去吕田食豆腐了，
但还是要认真工作啊，
给大家搜索吕田
各种好玩的、好吃的~~
作为从化首个特色小镇，莲麻村将自然环境和人文设计很好地融合在一起。莲麻村四面环山，村内森林覆盖面积近90%，一眼望去满是苍翠，村中小河潺潺，绕河而建的客家围屋鳞次栉比。路氏围屋、光裕第等老屋、千年古官道、百年私塾等历史痕迹，守护着莲麻村一代又一代人的记忆。
去到莲麻小镇，
还可以小酌几杯，
但千万别喝醉咯~~
莲麻人酿酒历史悠久，一碗莲麻头酒，成就了莲麻名副其实的岭南“千年第一酒香”。好多村民家里都有酒窖，成坛子的酒封存起来放在酒窖里，留作平日喝。酒封存的年份越久，酒香越醇。
好山好水酿造出了一张白酒名片，酒文化占据了莲麻人生活中的重要部分，酒的醇香也早已渗透在了古老的城墙之中。
如今全村有27家酿酒作坊，当地还有一家企业建制的莲麻酒业，莲麻小镇还将4家酒坊打造成了游客体验区。
吕田特有的早李，
几乎家家户户都会种上几棵，
尤其今年吕田早李大丰收！
酸酸甜甜的腌李子，
几乎家家户户都会做。
令人想不到的是·····
李子居然还能这样做：
早李炒猪肠
▼
酿早李
▼
吕田大肉、煎酿豆腐、山坑鱼、
鹅血酸梅酱、泥焗鸡
01
这么多好玩的、好吃的，
感觉在那呆上一整天都不够呢！
所以小编要安利住宿的地方了~~
“华夏莲舍”是一座典型的客家围屋，房子是一户人家在上世纪80年代建成的，后来这个人家分散到各地，房子闲置后由政府做工作出租给华夏学院，供学校艺术系的学生写生采风时住宿。2017年，房子由企业接手后，将这里打造成了一家民宿风格的旅社。而这间旅社也是镇上唯一一家泥砖房构造的民宿。
除了华夏莲舍，村里很多村民也将自家房子装修，对外办起了农家乐。一楼做餐厅，二楼、三楼是民宿。
好了，小编不再啰嗦了
要去莲麻的，赶紧mark住
交通路线
莲麻村北接韶关市的新丰县，东临惠州市的龙门县。从广州地区出发，全程大约140公里。
线路如下：华南快速→京港澳高速→大广高速(地派出口)→105国道→莲麻小镇
5月1日—3日，
第三届吕田豆腐文化节
我们
来源：广州从化发布综合从化区吕田镇资讯
图：巢金红 部分为资料图片
网络编辑：黄丽敏
审核：刘芳
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