禽流感来袭，还能吃鸡吗？

午饭后，办公室没人，淼哥坐在办公桌前看李零的《我们的中国》。

娟妹一阵风似的跑过来坐下：“淼哥、淼哥，这两天到处都在说禽流感，真不愧是鸡年，流感都能扯上它。我家孩子就喜欢吃白切鸡，这还能吃吗？”

淼哥头也不抬，继续看书：“冬春季节，一直是呼吸道传染病的高发期，只是这次大力宣传，H7N9禽流感引起大家的关注。

为什么这次媒体非常重视？因为据国家卫计委的官网数据显示，今年的疫情有所上升：

2014年1月份，全国人感染H7N9禽流感发病数和死亡数分别为127例、31例；

2015年1月份，全国人感染H7N9禽流感发病数和死亡数分别为83例、38例；

2016年1月份，全国人感染H7N9禽流感发病数和死亡数分别为28例、5例；

2017年1月份，全国人感染H7N9禽流感发病数和死亡数分别为192例、79例。

H7N9禽流感，就因为里面带了个“禽”字，可把家禽养殖业坑苦了，网上各种谣言一如既往的传播开来：

封杀全部鸡肉......、

鸡蛋不要吃！小心......

新买的羽绒服不要穿！小心感染禽流感......

不要给孩子吃鸡肉啦！儿童医院已经检查出**个孩子感染禽流感了，危在旦夕......

其实，H7N9禽流感是甲型流感的一种，主要在动物中传播，不仅仅存在禽类身上，很多哺乳动物身上都有检测到。

2013年3月，我国华东地区首次发现人感染H7N9禽流感的病例，以后每年冬春季都会出现季节性流行。

禽流感，主要因为接触禽类或被病毒污染的物品而感染，目前尚无人间传播的证据，只要没有接触活的禽类，一般是没有什么高危因素的。

我国确诊的H7N9病例，绝大多数发病前有活禽的暴露或接触史，且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多，以离退休人员、家务及待业人员、农村群众为主，中老年人居多。

2016年1月，深圳市全市已经纳入“活禽经营限制区”管理，实行禽类“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的措施，已经大大减少了普通群众接触流感病毒禽类的风险。

据世界卫生组织证实，在100℃的高温中，禽流感病毒一分钟内就会被消灭；70℃时，几分钟就被杀死，所以只要烧熟烧透，想吃就吃。

正宗的白切鸡，讲究慢火煮浸，熟至八九成，图个皮爽肉滑，原汁原味，一般没事。

实在不放心，骨头带血丝的鸡块、开水冲的蛋汤、欠火候的糖心蛋，就先不吃了吧。

目前看来，人感染H7N9禽流感还是偶发、点发、散发型，疫情上升势头已经得到遏制。

按照既往疫情流行规律，每年春节过后发病数量会出现明显的下降，并呈低水平流行直至4月下旬。

专家说了，防范禽流感，平时做好“三要”+“三不要”：

“三要” 

要勤洗手： 接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用清水和消毒液彻底清洁双手；

要煮熟：禽鸟类的蛋和肉要煮熟后再吃；

要早就医：如发生发热、咳嗽、头痛、全身不适等呼吸道症状，要及时前往正规医疗机构就诊，并主动告知医生禽类接触信息。

“三不要”

不要直接接触和处理活禽，禽类从业人员应注重职业防护，包括佩戴口罩、手套等；

 不要食用病（死）禽；

不要购买来源不明的禽鸟类产品。

不要听风就是雨，作为一种良好的蛋白质来源，注意以上几点，放心吃鸡吧！”

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