沁园上新｜沁园春•新品呈

继陶园上新后

紧接而来的

是我们的沁园新品

在这个木棉花凋零

春夏之交的月份里

诚邀你来一起共赏这次沁园春宴

为了使这场宴会更加尽兴

我们根据新品的特征为它们附上了标签

“主菜”签：海鲜、河鲜与豆腐

择取小龙虾卷曲如球的下身部分，作为原料，称之虾球。虾球色泽纯正，肉质可口，精致小巧。与用于日本料理的绿芥末不同，淋在虾球上的黄芥末口感较柔和，虽有刺鼻的辣味，但在口中的却是清爽的味觉体验。当芳香的汁液遇上鲜滑的虾肉，不禁令人食指大动。

粉丝晶莹爽滑，鱼头细嫩香软。红椒剁成小块，与生抽一起淋在粉丝鱼头上，鱼头和粉丝尽收其味。汁液香辣浓厚，有效地锁住了鱼肉蛋白，而粉丝尝起来则带有鱼肉的鲜香。整体看来，好似在乳白色的天空中升起一轮红日，视觉上给予人美的感受，色香味俱全。

带鱼属于海产鱼类，腥气较重，放入红尖椒，除腥后味道更加鲜美。以蜂蜜为主料熬制的蜜汁，加上肉质细腻的带鱼，一起放入锅中烧焖。在这过程中，蜜汁沾浸了带鱼的鲜，带鱼渗透了蜜汁的甜，尝起来酥脆可口。但可不能因这道菜味美而疏忽大意，鱼类多刺，品尝时宜细嚼慢咽。

外观小巧，形似鱿鱼筒，看上去普普通通，实则美味至极。内包鱼肉，外裹面粉，放置锅中炸至金色。Q弹的外衣里还藏着莲藕，藕条爽口清淡，让你仿佛置身夏季池塘旁，清风袭来，蛙声渐鸣。

远处望去，状似黄金小塔。切碎菠菜，与蛋清混合，定形蒸熟，形似豆腐；蛋黄蒸至薄薄一层，置于“豆腐”表面。菠菜清甜滑口，尝起来蛋香味四溢。

豆腐有南北之分，南豆腐质地细嫩，柔软易碎，北豆腐味道浓稠，表皮酥脆，而五彩豆腐正是前两者口感的混搭。咬破金黄色的豆腐皮后，藏在里头的是雪白的豆腐块，色差对比鲜明。与传统豆腐不同，五彩豆腐加入了葱、萝卜等蔬菜辅料，含有纤维质，营养丰富，是一道颜值高又养生的菜品。

☆主菜呈上来了，怎么能少了主食呢？☆

“主食”签：面条、糯米

馥郁香辣的气味扑鼻而来~红亮的汤色，让人食欲大开。充分吸收了汤汁后的面条口感柔软、绵和。经过烹煮的牛肉尝起来更加绵软，仿佛要融化在在小面中。“麻、辣、鲜、香”的味道汇聚于一碗小面中。

紫苏是南方地区常用的美味调味品，有着独特的香气，可解表散寒，行气和胃。爽滑可口的粉面配上营养大咖紫苏，尝起来会有怎样的奇妙反应呢？紫色的紫苏叶，绿色的豇豆角，橙色的胡萝卜，色彩斑斓，引人夺目，好吃又好看。

五花肉剁为肉末，揉成团状。均称饱满的糯米粒铺满了肉团子的表面。两三口是绝对吃不完这个糯米团子的。一口下去，原本紧致相连的糯米表层入口即化，绵糯香甜的口感配上肥瘦均匀的猪肉，使人胃口大开。

☆品完主菜和主食，食些点心和小吃再走吧☆

“小吃”签＆“点心”签：

鱼片鱼饼、面包与蔬菜饼

鱼片煎至金黄，肉质细嫩，恰到好处，蘸上香浓的鸡汁，咬上一口，鸡和鱼的鲜香在口中慢慢散开，美味不可抵挡。

鱼肉遇上面粉，鱼饼里裹着红萝卜、马蹄。一口咬下，你能感受到鱼肉的嫩滑，萝卜的香甜，马蹄的清爽。维生素充足的蔬菜、富含蛋白的鱼肉和酥香的面粉皮，在这一刻的结合，让你领略不一样的风味。

香甜松软的面包裹上醇厚的奶油，鲜红的樱桃和金黄的菠萝点缀其中，酸甜多汁，奶香味与水果的清香混合，浓郁香甜，简直是广大甜品控的福利。

独有的云南小瓜，清爽可口，咬上一口，仿佛置身于大自然，其中夹着喷香的肉馅。清爽与香软结合，令食客们心旷神怡，回味无穷。

吃完点心和小吃后

这场宴会也接近了尾声

因为宴会的规模所限

还有许多佳肴未能呈现

与我们呈出的美食相比

它们的美味毫不逊色

欢迎大家亲自来探寻

感受“沁”人舌尖的滋味

文末附上沁园一楼与二楼的平面图

方便大家寻觅新品

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文案|丘　瑜 周穆宁 李丹凤

图片|谢晓婷 钟　雯 黄宝雯

编辑|苏晓虹

初审|陈欣彤

复审|谢　衍

终审|连泽纯

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