正式发布 - 贝丹德梭中国团队全新亮相
国学大师范曾先生特为贝丹德梭题字
Michel Bettane
米歇尔·贝丹曾经诙谐得说过,葡萄酒是种绝对具国际视野的酒精饮料,法国精于酿造它,英国人精于品评它,美国人精于销售它,最后还是由中国人享用它。
其实,贝丹德梭在品评上的贡献颠覆了这个认知。今天的世界充斥着令人眼花缭乱的消费品,因此各种各样的品评机构也应运而生。除了基本的产品质量量化标准以外,品评的主要目的都在于正确引导消费者找到适合自己的产品。然而,葡萄酒并不是普通的生活消费品,一瓶葡萄酒有着传递生命的意义。因此,葡萄酒的品评就与其他产品的品评有所区别。对于在法国有着20多年葡萄酒品评经验的我们而言,贝丹德梭对葡萄酒有着独一无二的评断原则:
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更有深意的评分
在贝丹德梭的品评机制中,被选入法文版年鉴内的所有葡萄酒均采用欧洲惯用的20分制,而真正摘得满分的酒款寥寥无几。满分,对贝丹德梭而言意味着圆满,意味着不再有更多进阶发展。而所有的葡萄酒都仍在变化当中,甚至是顶级酒庄的葡萄酒,因此如果是一瓶当时当下就能评判出其“完美”特质者,比如一支Hugel et Fils 雨果家族的Alsace Riesling Jubilée 2010, 由于其完美的表现自然当之无愧得到20分。而更多优异非凡的葡萄酒,由于仍有很大晋升空间,我们反而更应该留出些许余地,目的是为其绽放更美好的演变。尽管做葡萄酒品评20多年,贝丹德梭从来不是一个以分数为重点的品评机构。可以说,贝丹德梭的分值意义并不等同其他酒评家的分值做简单的对比换算。高一分虽有它的意义所在,但是分数绝对不是一支葡萄酒的全部。
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法式审美与葡萄酒农比肩前行
作为世界上最重要的优质葡萄酒产国,葡萄酒一点一滴早已融入了法式生活方式中。它既是普通家庭中的座上客,更是全法各地葡萄农们代代传承的宝贵财富。葡萄酒生产国与葡萄酒消费国面对同样的产品必定有不同的认知,这也令贝丹德梭在对待品鉴的态度与视角上,与着重品饮观感及销售导向的英、美品评体系有着很大的区别。
对于贝丹德梭而言,每一株葡萄藤的来龙去脉,一整年中经历的春夏秋冬、阳光亦或霜冻,酿酒过程里的喜怒哀乐都是酿酒人们在那些冰山一角后倾注的心血,所有细节都会在葡萄酒中留下印记。在品鉴团队中,Michel Bettane、负责勃艮第的专家Marie-Antoinette de Szczypiorski 女士 以及中国品鉴团队中的刘琳、Noël齐几位都是非常出色的酿酒人。品鉴者亲身酿酒的经历令评分更加生动和贴近真实,更可以切身实地的提出建议,挖掘酒庄的未来潜力。
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评断美酒的标准 全民化及个人化
品鉴期酒多年,Michel对其他美国评酒人越来越早的出现在波尔多感到非常无奈。无疑,越早公布自己的评分能够直接影响到某些市场购买的趋势,也能够增长自己酒评人对市场的影响力。然而,用直白的分数引导选酒,这件事固然实用,但并不会为我们带来更多的饮酒乐趣,甚至因一分之差反而影响到我们错过了值得一喝的精彩佳酿。
品评不应是捍卫傲慢或精英主义的象征,而应是构架文化之间的桥梁和载体。对葡萄酒媒体而言,一门重要功课,就是不能像喂养毫无行动能力的肥胖婴儿一样对待大众,更不用满分或者最高分来左右大众的选择,而是尊重这些聪明有教养有求知欲的葡萄酒爱好者,把如何评断美酒的标准真正传递下去,让欣赏葡萄酒这件事变得更加全民化、个人化!
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贝丹德梭国际酒评团队 高手神通
贝丹德梭团队中的每位酒评人都是由贝丹和德梭亲自任命挑选,他们都拥有深厚的品酒功底。不仅对法国葡萄园整体情况知之甚深,酒评团队每一位都各有专长,对自己负责的产区也有着透彻的认识。Alain Chameyrat连续十二年摘取贝丹德梭全法盲品冠军赛冠军头衔的盲品天才,负责朗格多克和勃艮第产区;负责波尔多坡地、西南等产区的Fabrice Beaugrand 连续十几年参与主持法国诸多品酒俱乐部活动;负责阿尔萨斯的Guillaume Puzo 大部分时间都在各个产区中度过,堪称全法的美酒美食的活字典;负责Roussillon产区的Raoul Salama是贝丹和德梭两位的老朋友,今天又与BD团队重逢,他有着30年的资深行业经验;来自学术世家的新人Julia Wang负责协助Beaune产区,她是古希腊神话学在读博士,与剑桥、牛津齐名的法国精英学校巴黎高师ENS的葡萄酒社团“领导”;值得欣喜的是,住在法国卡奥产区的杭州姑娘刘琳作为第一个中国人最近成为法国团队的一员(详细介绍见后)。
贝丹德梭中国专业品鉴团队
Ned Goodwin MW
奈德·顾文 葡萄酒大师
伦敦出生,澳洲和日本长大,侍酒师科班出身还曾在巴黎修习艺术史,这位精通英法日三语的Ned可是当今亚洲屈指可数的葡萄酒大师之一。得益于擅长烹饪美食的父母,奈德从小便拥有敏锐的味蕾,对葡萄酒也不陌生,因为“家里永远都有一瓶开了的好酒”。他现在的头衔包括:日本餐饮集团Global Dining的葡萄酒总监,全日空航空公司的选酒顾问,他也在澳洲Australian Wine Companion葡萄酒团队负责澳洲新西兰部分的葡萄酒品鉴。
Lin Lin 刘琳
才华横溢的刘琳早早便在苏格兰完成了对威士忌酒的探索。无法满足其饱满求知欲,刘琳在先生的支持下双双于法国西南的Cahors卡奥产区扎根落户。这对工程师背景的学霸伉俪成为Château de Chambert的庄主。探知生物动力法是这对热爱生活的夫妇做出的最正确的决定。今天,这个有着酿酒与品酒双重天赋的杭州姑娘已经通过了MW非常艰难的品酒考试,她可能是全中国距离葡萄酒大师头衔最近的一名备选人。
Noël Qi 齐绍仁
这位来自台湾的美食美酒作家也是法国勃艮第大学第一个取得葡萄酒酿酒师资格的华人。今天的Noël 齐绍仁是多个国家葡萄酒产区认证讲师。如果说台湾人都懂吃,那么Noël齐绍仁也许是最懂吃喝的台湾人。他参与撰写的《法国人的酒窝》曾于2008年获得全球最佳美食美酒书籍奖(第一位华人作家)。
贝丹德梭中国运营团队
Guillaume Zhuang
庄武英
毕业于北京大学和Sciences Po巴黎政治学院, Guillaume曾服务于保乐力加等法国和国际企业并参与诸多重要项目的决策与实施。Guillaume对《贝丹德梭葡萄酒年鉴》于 2014 年引入中国起到了关键作用。他身上浓浓的中国文化人气息与法式风度和谐并存:“Je bois, donc je suis 我喝故我在”。他演绎的笛卡尔式的哲学思辨在葡萄酒世界同样不需要预设。
Jiayin Liu 刘佳音
留法多年的刘佳音从勃艮第入行,一踏上葡萄酒圈就与多家波尔多名庄碰撞结缘。曾作为波尔多宝玛酒庄Château Palmer亚洲代表效力多年,也是最勃艮第的波尔多葡萄酒François Mitjavile家族葡萄酒品牌代表。自2015年起她开始与Michel和Thierry并肩前行,走过了意大利、德国、西班牙及法国的多个产区。佳音是最能够体会贝丹德梭品鉴美学的人,她在文字中传递着葡萄酒灵魂的温度和力量,也会继续作为贝丹德梭的中文主编,分享与连接中法两端对葡萄酒的热情。
Alexandra Rendall
艾利姗德 兰德尔
地道的英国人,法国却是她第二故乡。先后效力于法国奢侈品集团以及查理香槟Champagne Charles Heidsieck和白雪香槟 Piper Heidsieck,负责国际市场营销。Alexandra如今是贝丹德梭的常驻香港代表。
Aurora PENG 彭思
法国勃艮第高等商学院葡萄酒管理硕士,也许是巨蟹座的缘故,Aurora对葡萄酒有着天生的敏感和浪漫的理解方式。自七年前与酒“热恋”,足迹遍布法国意大利主要产区。加入贝丹德梭之前曾服务于伦敦著名酒商Armit Wines,有过两次创业经历,具有丰富的综合知识和创新思维,在团队里负责智性的好奇和严肃的有趣。
Suely SU 苏丽
她钟爱绘画与摄影,偶然的机会与葡萄酒结缘,时常会用她手中的笔和镜头细腻的诠释着她眼中葡萄酒的魅力。从逸香网到智利名庄蒙特斯品牌运营,从乐视美酒频道到贝丹德梭葡萄酒年鉴,她的加入为新贝丹德梭带来更多全新的视角和跨界合作。
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贝丹德梭中国区负责人Guillaume :
贝丹德梭,葡萄酒价值体系的构建者与传播者。
贝丹德梭法国2018年鉴发布内幕
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Bettane+ Desseauve
贝丹德梭葡萄酒年鉴 | Le Grand Tasting | Wine Academy