明范发现 | 这些骨骼精奇的咖啡店，周末就可以去尝尝
舒尔茨第一次没有以星巴克CEO的身份出现在中国，这让这个主题为“一个关于梦想和责任的故事”听上去更纯粹。
4月11号晚上不到7点，清华大学经管学院伟伦楼前就排满了等待进场的人群。尽管需要凭票和学生证进入，热情的学生还是挤满了300多人的报告厅，甚至连过道都坐满了。刚卸任的CEO现任星巴克董事会执行主席的霍华德·舒尔茨即将在这里举办一场演讲。
在这场被6家媒体平台直播、以“梦想和责任”为主题的演讲和对话里，最印象深刻的是他半开玩笑地说：“我承认星巴克的营销做得很差。星巴克的品牌形象基本上都是通过线下门店和口碑树立起来的。”
中国的咖啡市场和 20 年前已经完全不一样，127 座城市开出 2600 多家门店，继续向二三线城市下沉的过程中，高端门店成为了星巴克一种差异化的存在。
当咖啡已经成为生活方式一部分，当咖啡馆平静、舒适、惬意的环境能够片刻抚慰消费者内心情绪的时候，咖啡馆已无需刻意创造内容，因为它就是内容本身。
在家和办公室之间，咖啡馆是一个落脚的地方。很多时候，走进咖啡馆不仅是为了那一杯新鲜的手冲，而是想要更好的享受时间。
上海
永久自行车咖啡馆
浦东区兰花路235号
你有哪些关于自行车的美好回忆？
是经历过的自行车作为交通工具，匆匆往返于家和单位之间；又或是儿时父亲带着上学，一路“叮铃铃”的童年记忆；大学时代，飞也似的划过指尖的青春，并肩同行的欢声笑语，自行车后座上等待的美好爱恋……
单车总是让人回忆起关于童年与青春的美好故事。设计师陈峻佳自身就有很深的单车情结，而客户又正巧是自行车经典品牌“永久”，因而设计方希望保留住“永久”品牌符号的经典元素。它应该是既时尚又富有韵味，既生机勃勃又饱含岁月的质感。
咖啡厅、自行车售卖展示、自行车修理，单车工业和休闲生活，二者互相融合渗透，让“永久”这个老品牌别具现代风味。
如果你正在去咖啡馆的路上，骑友们会告诉你，自行车是穿越一座城市最好的抵达方式。琳琅满目的单车行，香气氤氲的咖啡味，一群东南西北过来的骑友，从每天十点开始，构成了魔都这家永久骑行CAFE的日常。这里是上海浦东区兰花路235号，这里仍有热爱运动与环保的大众，仍有关于骑行与自由的生活野望。
复古的车间设计，统一化的视觉识别系统，“蓝布大褂”、“搪瓷杯”、“车间标语”、“铃铛”、“车轱辘”……就地取材，峻佳设计希望藉由这些符号形象的创新表达，不仅复苏和再现人们对品牌、对时代的记忆，也让人们从全新的视觉呈现，感受到品牌在不停进取创新的决心和精神。
北京
竞园艺术中心伴山咖啡
香山买卖街57号(近香山公园东门)
山水意境，砖石机理，木香木色构成了这间位于北京竞园艺术中心内的一座精致咖啡厅——伴山咖啡。因为伴山咖啡的第一家店位于北京香山脚下，所以在市区的这家店也希望能够闻到“山”的味道。
土黄色的马赛克山形拼贴，牛皮纸切割吊灯，原木色的长桌，“山”的味道就是在这些形意当中扑面而来的！古朴的红色砖墙，自然的水泥地板，配以合适的灯光后同样显现出品质感觉。
为了创造层次感，设计师在屋子的中心区域向下挖出1米深的空间，这样就能设计一个挑高足够的夹层，先上到夹层再走入这挖出的地下一层空间，有如在山里穿梭一般。另有一处挑高较低的夹层，顾客进去只能在里边坐着或是躺着，虽然不便，倒也是一处三两姐妹聊闺蜜私房话的好去处。
在通往二层的楼梯下方，设计师塞进了一个小木屋，这样就把楼梯藏在了木屋后方。整个二层区域的设计也有别于一层的繁复装饰，用搁满植物的金属架子将二层分割成小空间，整体空间也会随着植物自然生长的态势而改变模样。打开窗户，当风吹过，坐在被植物包裹的空间，也是件蛮惬意的事儿。
广州
APF.KAFE
天河区华康街42号
据说，这是一间“聚集了很多网红的网红咖啡馆”。藏在深深的巷子深处，依然可以在网络上拥有超高知名度，让人不禁好奇它的魅力所在。走到小路尽头，大面积的白色立刻跳入眼帘。听说每到周末，店门口都会聚集很多拍照的网红。
素白色的墙体上店名和LOGO简洁醒目北欧师简约设计简单极致却让人过目难忘。由外到里，从上到下，触目所及几乎都是白色，连吧台上的Slayer Espresso 3-Group咖啡机都被涂上了白色。
除了白色，就是木质的家具、几盏浅橘色的小灯，以及透明的大落地窗。简单形容，这是一个以白色为基底的空间，木质材料在其中增添了几分厚实感，橘色灯光为其注入了几分温度，让空间的冷暖度刚好平衡。整体感觉简洁利落，不带丝毫累赘。
小店空间并不大，最出彩的是一大块落地玻璃窗加上复式结构。晴天的时候阳光透进来，会赐予你一百分的好心情。就算是下雨天，也会有一种与世隔绝的宁静感。
香港
Po's Atelier & Café Deadend
上环普庆坊20号地下
香港上环向来是精品小店的集中地，位于普庆街的Cafe Deadend是间小小的白色房子，前铺是麵包店Po's Atelier，后铺才是Cafe。落脚半山腰的Cafe Deadend 从地铁站走上来还得挑战百步楼梯，但依旧客似云来。
在味觉享受之前，先来视觉感受。间约的纯白色外牆，配合上玻璃麵包柜及全开放式的咖啡座，这种装潢就像是要告诉你「我们卖的是艺术品般的食品」。
甫入到Po's Atelier，便见到麵包师傅在全开放式的烘焙坊製作麵包，而玻璃柜内摆放著林林总总的麵包。而这些麵包都是由著名日本麵包大师浅野正己担任顾问，其在东京的店Dans Dix Ans每日卖超过过千个，难怪这间小店能在网上享负盛名。
而旁边的Café Deadend亦不让Po's Atelier专美，咖啡香味早早已急不及待的溢出，而最完美的，就是客人可以于Café Deadend order Po's Atelier的麵包，再加上一杯咖啡，的确让人疲劳尽消。
有人说，跨界是一门恃强凌弱的艺术，而咖啡，却是最好的粘合剂，让产业的边界变得模糊。从商场、影院、书店、家居店、零售店、创业空间等各大业态，到GUCCI、HERMES、Armani、VOGUE以及各大知名零售品牌，甚至社交平台、视频网站等等各类新兴产业，各个行业都开始跟咖啡玩起了捆绑游戏。
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