Oz 杂志｜不一样的横滨，大都市的另一张脸
一 晚 日 杂 ｜ 读 一 期 日 杂 再 睡 觉
东京的生活杂志Oz magazine每年都会推出这么几本关于旅行的特辑。今晚浅子要来和大家分享的这本是每年3月的惯例——横滨特辑。作为日本第三大都市的横滨不止以繁华的港町景色闻名，看了今天的这三个小故事，或许你下次来这里时，会带着一种温柔亲切的目光打量它。
普通不代表简单。今晚浅子要带来三个横滨人的生活小插曲，不同于以往的Oz magazine刊登的新奇店铺或是前沿科技的情报，这里只有横滨的日常。他们或许平凡，却对于生活有着独特的见地。编者说，生活太快，反而错过一些东西。他希望这样的旅行特辑不是普通的攻略游记，而是成为一个小小的光点。不说改变什么人的一生之类的豪言壮语，只是让人能放慢脚步，微微驻足。登上横滨的小山丘俯瞰这个日本最大的港口，它好像永远都在忙碌，蓝色的天空里充满了花香和人们的欢笑，显得格外宽广。
“ 但是之前有一位开荞麦店的朋友说的一句话我很赞同——一家店的历史正是每日的重复。
山手小咖啡馆的故事
经久不衰的平凡
沿着JR石川站出口旁的小坡往上走，就到了日本数一数二的高级住宅街——【横滨山手】。这里遗留着明治时期外国人的洋楼和教会，林立着达官贵人们的宅邸，一到周末，还会迎来大量带着长枪短炮的观光客。但比起这些，山手最大的魅力那股子令人放松的悠闲气。漫步在街道上，被绿意和古老的街景环绕，心会不自觉地平静下来 。在繁荣的横滨港中，安静的山手洋溢着独特的空气。就在这条街上，有一家小小的咖啡馆即将迎来它41周年的生日——充满怀旧的平民气息的Elena咖啡馆，在这条颇具贵族风范的街上显得特立独行。
一个安静的周四早晨，我们拜访了这家在坡顶的咖啡馆。拉开店门的时候，店主服部静雄便迎了出来。这家周末总要排队到门外的人气小店，今天却被我们抢了个先。「有很多接送孩子的主妇常会来店里，今天还没到幼儿园下午放学的点，所以还很闲啊。」服部笑着解释道。
Elena咖啡馆最初源于妻子想在一直憧憬的山手开家小店的愿望。当时咖啡馆边上是Ferris女学院宿舍，因此店里每天都满坐了女大学生，火爆程度超出了服部的想象。因此他辞掉了自己的工作，开始全职为妻子的咖啡馆帮忙。
「那时真的有很多很多的客人，因为客人和店里的兼职几乎都是女孩子，所以也会吸引很多男孩子来。」服部先生笑着说，「当时不像现在有这么多家庭餐馆和便利店，年轻人们可以放松的地方就只有咖啡馆了。」有一次，学生们对服部抱怨说，一直想看日出，但根本找不到通宵营业的店铺，于是在元旦那天，Elena就破天荒地通宵营业了一次。
看着现在宁静的山手，我们似乎难以想象这里曾有过这么一段热闹的小插曲。这正让我们真切地感受到了Elena经历的这40年之长。
横滨的修学旅行和远足盛地——丘公园，从这里能眺望整个横滨港。
当然，Elena的常客不仅只有女大学生而已，创作了三得利的威士忌形象【得利思大叔】的著名漫画家柳原良平也常常光顾这里，他唯独钟爱从Elena巨大窗户眺望横滨的景色。服部先生对我们说，「以前从这扇窗户望出去的风景和现在完全不一样。那时候什么都没有。没有高楼、没有高速公路、没有高层公寓，从这里望出去还可以清楚地看到港口的样子。虽然柳原先生是因为那只威士忌广告而为人熟知，但他其实还是一位很喜欢船的人，当时甚至被称为“船之画家”，所以他经常来光顾这里。」
服部先生说，如今因为林立的高楼大厦，从这里再也看不清港口了，只有在有大型船只进港的时候才能影影绰绰地看到些边角。但是汽笛的声音倒是仍像以前一样清晰。
除了港口，这40年来Elena窗外的其他风景也在慢慢变化。一座座高楼大厦拔地而起，新的高速公路被逐渐开通，横滨的新地标「港区未来21」也建造了起来。虽然现在从这里还能清楚地看到通往港区未来21的缆车，但新的超高层公寓马上要被造起来，估计以后也看不到了。Elena窗外的港口和往日的美丽夜景正在慢慢消失。
但这个咖啡馆自身却从未改变，从内部装潢到菜单，都基本维持着40年前的样子。店内的吊灯是当年找石川町的职人定做的，服部夫人自创的【南瓜布丁】和【木莓芝士】也仍然保留在菜单上。
从大大的窗户可以看到横滨的地标灯塔——马琳塔。天气好的话，还可以看到新宿的高楼以及富士山，墙上挂着的是店里的常客画家伊藤彰规的作品。
服部夫人的手作甜点【木莓芝士】从创店时就有。只要370日元，入口即化的口感以及甜酸的口味在客人当中相当有人气。
周日的夜晚，带着为什么山手的街道会如此令人放松的疑问，我们再一次来到了Elena，和白天的清爽不同，夜晚温柔的灯光似乎为这里平添了几分浪漫的氛围。
我们问服部先生，这么多年来，山手到底改变了没有。他说，如今被观光客们追捧的西洋建筑是十多年前才被移建过来的，而在40年前，山手的观光中心是山下公园。这样多元的一面是我们从旅游杂志中无法看到的。住在这条街上的人们相互见面时会愉快地问候。虽然很多人住在富丽堂皇的豪宅里，但却丝毫不摆架子，他们最爱光顾的却是山手车站旁最普通的烧鸟店。对游客也很亲切，当有人遇到困难时会毫不犹豫地出手相助。当然，他们也懂得适当地保持距离。即使看到名人们在这里喝茶散步，他们也不会骚乱，充分尊重他人的时间。在这片风光无限的豪华街道和热闹的观光人群背后，居然藏着这样的胸襟。
和这条街一样，Elena咖啡馆也在这40年里接待了无数客人，40年虽长，但服部先生却一直说这没有什么大不了的。他说，「每天在同一时间开店关店，40年就这样不知不觉地过去了。但是之前有一位开荞麦店的朋友说的一句话我很赞同——一家店的历史正是每日的重复。」这些被服部先生轻描淡写的每日重复看似没什么大不了，但对于一家店来说，却是最重要也最难坚持的。
服部先生说，对于开店他一直相信着一点。即使平凡，只要日复一日地辛勤经营，自然会吸引人来。而相反，如果只凭借新奇有趣，那么即使一时能吸引顾客，也必然不会长久。 比起这些，一家店更应该去思考如何才能真正使顾客舒心，他认为这才是经久不衰的基础。
40岁的Elena咖啡馆没有华丽的菜单和特别的噱头，珍重地经营着淡淡的每一天。它的秘诀，不过平凡二字。山手的景色年年在变，不变的是居住在这里的人们单纯的笑脸，还有包裹着这里的沉着从容的空气。这样想着，窗外的横滨夜景放佛变得格外温暖而有力。
「现在已经渐渐看不到港区的观览车了，所以窗外的景色也不是那么好看了。」虽然服部先生说得很谦虚，但从窗外还是可以看到船帆造型的洲际酒店和横滨地标塔，美丽的夜景搭配着室内暖色的灯光显得分外迷人。
港区未来21的故事
包容让世界延伸
横滨的港区未来21是一条包容的街道。这里有着各式各样的人：当地人、游客、外国人……港区未来21还是一条能给人欢乐的街道。这里有丰富多彩的活动：主妇、学生甚至是有身体障碍的人都在一起舞蹈，农民们和艺术家一起在这里摆摊出售他们创造的作品（当然包括蔬菜）……聚集在这里的人们在交流中碰撞出新的个性，也产生了新的相遇和发现——也许一株菜的后面就藏了一个故事。随着这样的发现，我们的世界和未来都在不停地延伸。
在象鼻阳台举行的【slow label】公演，主妇、学生以及有身体障碍的人一起完成了一场完美的演出，观看的观众也忍不住露出惊讶佩服的表情。每位表演者的演出服都充满个性。他们欢乐的舞蹈感染了在场的每一个人。
象鼻阳台是港区未来21的标志建筑之一。当你踏入这里的瞬间，一定会被舞台上华丽的表演所吸引。再仔细看的话会发现里面夹杂着几个乘着轮椅的身影，表演者的年龄也是参差不齐。导演粟栖良依告诉我们，这些都是市民演员，他们正在表演的这场公演名叫「slow label」，是象鼻阳台的特色活动之一。「slow label」作为一场每日一次的常设公演，它的参与者并不局限于身体障碍者，而是一场不论年龄、职业、性别、甚至有无身体障碍的市民表演。这是一个无论是学生、主妇还是身体障碍者都被一视同仁的创作舞台。当然，它也平等地欢迎所有观赏者。于是在这里产生了一种崭新的人与人的相遇方式。例如在日常生活中普通人很少有和身体障碍者们交流的机会，但在这里，却可能通过共同创作和欣赏艺术先变成朋友，这才为对方有身体障碍而惊讶和感动。
「这里的魅力和美术馆不同，人们并不是抱着瞻仰艺术的目的来这里，因此才会为这种偶然撞上的带着艺术气息的惊喜而感动不已。」象鼻阳台的艺术指导冈田勉对我们说。他们希望这里能成为一个对所有人平等地开放，让所有人能平等地参与的地方。
用新的发现把多样化贯彻到底，这就是这条街所笃行的宗旨。
元町小酒吧的故事
传承儿时的味道
石川的元町是一处著名的美食聚集地，这里既有老铺们满载的历史感也有年轻料理店的活力。在元町中央街的入口处有一幢小楼，这里的二层就是吉田夫妇的小酒吧【MÉLI-MÉLO】。店名是法语中「混搭」的意思，丈夫吉田清志原先在西班牙酒吧工作，妻子吉田清美则在一家北欧咖啡馆上班，夫妇俩用自己对美食的经验和热情为小店创造了一个以搭配酒的料理为中心的混搭菜单。他们的料理没有条条框框，唯一的要求只有“喜欢”而已。
但在这其中有一道叫【咖啡馆意面】的那不勒斯意面却是特别的。这是夫妇俩从清美的父亲那里继承来的宝贵的儿时味道。它是清美的父母三年歇业的咖啡馆的招牌菜，而在这之前，清美家的这间咖啡馆已经开了近40 年。清美说，这道意面是她从小到大怎么都吃不厌的“父亲的味道”，因为丈夫也很喜欢，两人便约定开了自己的店以后一定要向父亲学会它，再加入自家的菜单里。
店主吉田夫妇和吉田清美的父亲宫间博行。
现在夫妇俩也常请父亲来店里的厨房，在营业前和休息的间隙向他讨教菜谱。培根、青椒、蘑菇、洋葱以及小番茄，配上黄油和番茄酱调制的浓郁酱汁，父亲的味道由夫妇俩继续接力。清美的父亲在早年在伊势的洋食名店里修行过，他做的意面不论是焯水还是炒制都恰到好处，有着Q弹的绝妙口感。为了早日做出不输给岳父的意面，丈夫清志每天都在努力改良菜谱，甚至使用和清美父亲同一厂家、同一粗细的面条。「最近，看着岳母也渐渐吃我做的意面津津有味，很受鼓舞。」，他说。
现在，这道【咖啡馆意面】已经成为了MÉLI-MÉLO的新招牌，从历史悠久的洋食名店到父父辈的咖啡馆，这道招牌菜里继承了太多的味道和用心。现在在厨房的灶火上翻着父亲最爱的老炒锅，吉田夫妇每一天都向在这道超越世代的料理里倾注新的期待。
吉田夫妇的小餐吧里充满了简朴的木质古董家具，玻璃瓶里是夫妇俩自己做的饮料。
本期杂志Oz magazine
一本针对东京年轻女性的生活杂志。
它聚焦于旅行、街道文化和艺术，
旨在为人们探索新的爱好和兴趣点。
因为内容兼具实用性，人气颇高。