@职工们,里水首届“乡村厨王”争霸赛来了,你的手艺该登场了
比赛背景
参赛单位通过海选赛、网络投票、总决赛的比拼,最终评选出“十大乡村厨王”“乡村厨艺精英”“十大百花宴菜品”等奖项。
主办单位
里水镇旅游协会
指导单位
里水镇市场监督管理局、里水镇经济促进局、里水镇宣传文体办、南海区人力资源和社会保障局里水分局、里水镇总工会、里水镇妇女联合会、梦里水乡旅游开发有限公司。大赛时间
海选赛↓↓↓
2019年11月3日(周日)14:00-18:30总决赛
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2019年11月中下旬(具体时间另行通知)大赛地点
海选赛↓↓↓
里水河村公园足球场
总决赛
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艺术河畔
参赛对象
大赛奖项及奖励
海选赛参赛选手奖品:参赛选手均可获得价值200元的创城大礼包1份及里水食品生产企业赞助的大礼品1份。
进入总决赛的选手获得的奖项与奖励:
1.梦里水乡“十大乡村厨王”(家庭厨师组)10名:奖金888元、奖牌;
2.梦里水乡“乡村厨艺精英”(家庭厨师组)40名:奖金388元、奖牌;
3.梦里水乡“十大百花宴菜品”(家庭厨师组)10名:奖金688元、奖牌;
4.梦里水乡“人气乡村厨师”(家庭厨师组):(以网络投票评选结果为准):第1-5名:总决赛总成绩加5分;第6-10名:总决赛总成绩加3分。
流程五部曲
一部曲:大赛报名即日起-10月30日 18:00pm,在里水镇工作、生活的市民群众通过微信公众号报名。二部曲:海选赛赛前培训
海选赛报名截至后,大赛主办方将统一对所有参赛选手进行线上或线下的赛前培训,说明比赛规则、注意事项,解答参赛选手在比赛方面的疑问。
三部曲:海选赛海选赛最终评出50强选手进入总决赛。参赛选手在11月3日下午13:30到达比赛现场,以现场抽签的形式,决定参赛选手在海选赛的组别(海选赛将分为十组展开比拼)和顺序号。由梦里水乡首届“乡村厨王”争霸赛(专业组)中获得“十大金牌厨师”称号的厨师组成专家组作为海选赛评委和50强选手导师,评委将现场抽签,确定其所在组别,并对小组内的每位参赛选手的作品进行评分。参赛选手需在30分钟内完成一道自选拿手菜的烹调、装盘和清理炉具灶头工作,由每位评委按照评分规则,对参赛作品进行打分并由工作人员现场统分并公布分数,最终每组排名前5名的选手为优胜者,成为总决赛的50强选手。
四部曲:网络投票50强选手名单将在“里水食安”微信公众号公布,同时组织市民对50强选手进行投票,投票截止时间为总决赛前一天。五部曲:总决赛赛前培训
大赛主办方将组织各导师(由梦里水乡首届“乡村厨王”争霸赛(专业组)中获得“十大金牌厨师”称号的厨师担任)分别对50强选手进行赛前培训。六部曲:总决赛
50强选手需在50分钟之内完成2道菜色,一道为参赛选手拿手菜品(总分50分),一道以百花宴为主题的创意菜式(总分50分)。大赛组委会将外请专家担任评委,组成专家评审委员会,按照评分标准现场打分,选手的专家评审环节总分为两道菜得分的总和,现场比拼结束后,工作人员将统计选手在专家评审和网络投票两个环节的总分,在每组内挑选综合得分最高者为“十大乡村厨王”,同时评出“乡村厨艺精英”“人气乡村厨师”等奖项。
参赛菜品要求
1.本次大赛要求所做的菜品,能突出里水地方民俗和地域特色,反映里水历史典故,具有深厚的文化底蕴,或能创新发展里水菜的色、香、味、形、质、材、器的特色,烹调出具有里水美食、文化有机结合的佳肴,弘扬里水美食文化的菜品。3.自选菜品:自选品种的原材料不限,建议选用里水特色食材,体现里水饮食文化、粤菜特色。成绩满分为50分;
参赛需知
1.主食材、副食材、调味料需参赛选手自行准备,不允许带成品进场,但需要预热加工在一小时以上的菜,选手可以事先提出申请;2.选手自带的鸡、鸭、鱼等生肉必须经场外初加工,整只入场,生肉类只能整块入场;
4.参赛选手及助手需注重个人卫生和烹饪现场卫生。选手及助手需穿戴整洁衣物,不可留长胡须,长指甲,不可戴戒指。
报名方式
2.如跳转到“报名成功”的页面,即代表已报名;
4.请参赛选手扫描以下二维码,进入“乡村厨王”争霸赛(家庭组)信息通知群,比赛相关信息的通知将在此群中发布;
4.海选赛当天,参赛选手需在11月3日下午13:30分到达大赛现场,并出示参赛短信,签到处工作人员将进行参赛资格认证并派发号码牌及相关参赛用品。
来源|里水镇市场监督管理局
转自里水食安
里水镇总工会
办公时间:周一至周五上午8:30—12:00 下午:14:30—17:30
办公地点:里水镇新兴路15号4楼
联系电话:0757-85660025、0757-85620933
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