别被坑了！这种奶酪其实是“冒牌货”！

你有没有为美食交过智商税？很多家长为了给孩子补钙都会选择奶酪，殊不知你买的奶酪可能是冒牌货！

食品路上坑太多！兴高采烈给孩子买个奶酪棒回去，结果发现是再制干酪，这种产品和奶酪可是天壤之别，吃多了没什么好处。

那么超市里众多的奶酪品种，到底要如何选择有营养的那一款呢？

再制干酪与奶酪

今天，我们就来说道说道这再制干酪和奶酪的区别。

再制干酪和天然奶酪比起来没什么营养。

很多超市售卖的都是再制干酪，这种产品比天然奶酪价格低，因为它根本没有天然奶酪那么纯，有很多添加剂。

再制干酪的配料表上的成分多到让吃货们眼花，上面少不了水和糖以及各种添加剂甚至是香精。

天然奶酪一般成分简单，配料表第一位一般是牛奶，这是区分它们的重要标准。

由于国家规定，再制干酪必须要在商品上标明，于是吃货们可以在产品上找到再制干酪的字样，可惜很多商家都用很小的字，不仔细看很难发现。

优质的奶酪是牛奶的精华，钙含量是牛奶的很多倍，一般形状多样。

天然的奶酪高达800多种，有软有硬，由于水分多少和发酵微生物的种类不同，从而在口感上大不同。

区分再制干酪和天然奶酪的方法很简单吧？学会的吃货来看看以下几种特别的天然奶酪吧～

挪威山羊奶酪

Jason走南闯北也没少品尝奶酪，并且发现挪威的奶酪就很不错！
之前Jason在挪威的一个行程里体验免费山羊奶酪，特色的棕奶酪是能吃出巧克力味的神奇美食！
乳糖不耐受的吃货也能尽情享受奶酪的美味！

马背芝士

吃奶酪的你却未必了解世界上昂贵的几种芝士。今天我们就来认识一下它们吧！
产自意大利的波多利卡马背芝士，每公斤要120美元，这不便宜的芝士长啥样？类似于葫芦的芝士你可见过？
贵还是因为其中凝聚了更多的人类劳动啊！这种芝士的制作过程可不简单～
每年的下半年，牧牛人要赶着牛群上山放牧，在这个过程中，牧牛人边走边制作芝士～
把芝士绑住挂在山间小屋等芝士成熟，到11月牧牛结束时再将芝士挂在马鞍上带回家，这可是随着牧牛人旅行过的芝士呢！
波多利卡牛也不一般，在放牧的过程中，牛可以吃到各种山间植物，蓝莓、玫瑰果、山楂、野草莓……牛吃的好，自然奶好，制作出来的波多利卡马背芝士也有特殊的香气～

波多利卡马背芝士虽然不便宜，但是意大利街头有形似它的“吊死奶酪”～价格就友好多啦！

这就是很多人都能消费得起的美味芝士～听名字大家可能觉得很奇葩，难道芝士也想不开了？看看形状你就明白，这奶酪的名字纯是来自它的外形，芝士吊在炉子上烤。

有人来买的时候可不是随便拎一个就走！要店家从下面刮一些烤好的芝士涂到面包上售卖给大家，就像上图那样～

老比图芝士

继续说回那些昂贵的奶酪，上面说完了每公斤120美元的波多利卡马背芝士，接下来我们看看这350美元一公斤的老比图芝士有什么特别？
这种芝士外形上就简单很多啦！和大家常见的芝士一个样吧？
这就对啦！因为这是一种专供中国的芝士～Old Bitto公司1997年成立，出售的芝士陈化了10年，这种芝士由意大利人制造，香港商人买入，最后专供中国吃货。
这芝士太贵码字的小编还没吃过，但据吃过的人说味道偏咸，有黄油香气，味冲却不辛辣。有没有吃过这款芝士的小伙伴？赶紧留言区报个到告诉小编是啥味？

威奇农场车打芝士

接下来的威奇农场优质车打芝士，那可是闪耀着金钱的气息啊！芝士中加入了白松露和金箔之后，成功提高了这款芝士的价格——高达450美元一公斤。
威奇农场是英国最大的独立芝士和黄油制造商，在英国制作和售卖芝士已逾百年。
威奇农场的优质车打芝士不仅有白松露和金箔，更拥有一流的口感和品质，也难怪价格那么高啦！

白斯提尔顿金芝士

没有最高，只有更高！制造商总能刷新吃货们对芝士的看法，下面这个芝士要1000美元一公斤！叫做白斯提尔顿金芝士，产自英国～

这种芝士有蓝纹和白色两个类型。在制作的过程中，加入青霉菌就变成蓝纹芝士～蓝纹的斯提尔顿芝士是世界闻名的芝士之一，白斯提尔顿芝士则多用于制作甜品～
这款高达1000美元一公斤的白斯提尔顿芝士加入了金箔和肉桂，芝士看起来有很多金色的斑点～在吃货看来，那可是人民币的颜色啊！

普尔芝士

要说最贵的芝士还是塞尔维亚的普尔芝士。每公斤价格有1100那么高～这个芝士贵主要是应了那句老话：物以稀为贵。
产这种芝士需要用到巴尔干驴的奶，但这种驴本来就不擅长产奶，而且还是要濒危的物种，所以要用这种驴奶制作的奶酪价格也跟着水涨船高。

格鲁耶尔奶酪

要知道瑞士的奶酪很有名气，格鲁耶尔奶酪可有300多年的历史啦！

瑞士人就用这种奶酪制作的芝士火锅哦！这种奶酪有75种不同的香草味～味道复合，奶味香浓～

艾曼塔尔干酪

瑞士的艾曼塔尔干酪经常出现在各种漫画中～这种奶酪外表长得跟个铁憨憨似的，内里却很漂亮～

瑞士的艾曼塔尔干酪也很有名，看看它这比轮胎还大的体型，估计你肯定看一眼就记住它的样子了。

这种奶酪简直和《猫和老鼠》里的奶酪一毛一样！这种奶酪拥有巨大的气孔和超好的融化度～
有这么多好看又美味的天然奶酪，吃货们购入芝士的时候要擦亮眼哦！

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编辑：维维   封面：木鱼

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