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央视《味·道》走进信宜！这道茂名美食将登上央视大荧屏
央视《味·道》走进信宜
是哪道茂名美食
将登上央视大荧屏呢？
日前，中央电视台科教频道《味·道》节目组，到信宜市东镇旺同公园摄制怀乡鸡美食节目。
据悉，《味·道》是中央电视台科教频道为弘扬中国传统饮食文化而创办的一档特别节目，节目以调查、体验的方式，揭秘美食与文化、美食与制作者、食材与自然环境之间的关系，展现独特的地方饮食文化和地域风情的魅力。
当天，
节目组在“旺同人家”农庄门楼处
设置了美食摄制工作台，
师傅与节目主持人一起，
一边交流一边制作菜肴。
这次拍摄的内容主要是
怀乡鸡美食的各种做法，
在节目导演的调度下，
白切怀乡鸡、清蒸怀乡鸡
和盐焗怀乡鸡一道道美味
逐一呈现在镜头前。
资料图
《味·道》栏目组到信宜摄制节目，
是对信宜美食文化的肯定和推介。
随着节目的播出，
信宜美味的怀乡鸡，
将会让全国更多的电视观众所了解。
其实信宜怀乡鸡
曾获得央视聚焦推广，
它远比你想象中厉害！
“国家级待遇”
信宜怀乡鸡与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡”。且与清远鸡一样是广东2种“国家级待遇”的鸡之一。
2013年，信宜怀乡鸡获批准为“国家地理标志保护产品”，保护的产地范围限于茂名信宜市现辖行政区域。
2014年被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。
2015年3月，信宜怀乡鸡源种场被国家农业部确定为第四批国家级畜禽遗传资源保种场——国家级怀乡鸡保种场。
链接：怀乡鸡再成焦点
2018年1月，国家发改委等7个部门联合印发通知，茂名信宜市正式列入首批国家农村产业融合发展示范园创建名单，为广东省6个示范园之一。
信宜市农村产业融合示范园由四大重点发展区构成，与怀乡鸡有关的占了1/2。保种繁育区主要进行种质资源保护、商品鸡繁育；生态农业旅游区将以怀乡鸡、特色水果产业为基础，逐步将怀乡鸡特色餐饮、山地观光、美丽乡村等融合拓展发展成为农业生态旅游产业区。
优良肉用型鸡种
怀乡鸡具有体型较小、胸肌发达、骨细、脚矮的特点。是我国一个优良的肉用型鸡种。怀乡鸡产肉性能强，肉质好，适应能力强，耐粗饲，非常适合野外，特别是山间林地放养。
由于信宜怀乡鸡天然放养在山清水秀、空气清新、无公害污染的纯生态环境里，专吃山中嫩草虫蚁，辅之少量的专用饲料，得天地之灵气、日月之精华，具有典型的“三黄”（毛黄、脚黄、趾黄）、毛色鲜亮、皮薄骨细、肉味鲜美的特点，可谓人间之美食。
致富鸡
现在的信宜怀乡鸡是通过国家级的怀乡鸡保种场养育、培育出来的“父母代”，“父母代”再发给养殖户去进行饲养，这样的养殖模式是解决当地工作岗位的一个很好门路。
素材采集/刘栋铭 杨建雄
茂名发布编辑部
编辑：詹翔闵
初审：柯柱基
终审：孙广宇
来源：南方＋、茂名发布