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【普及健康知识 全民推动创卫】夏日炎炎，喝点绿豆汤来消暑！
目前正值夏日三伏天。在炎热的天气里，人们都喜欢煲绿豆汤来解暑。的确，炎炎夏日，喝上一碗绿豆汤，那简直是浑身舒坦，既消暑又养生。它不仅能带走湿热邪气，还能补充架不住水分、维生素和矿物质等营养素。
根据《中国食物营养成分表》显示的数据，绿豆中含有丰富的蛋白质，含量为12.6克∕100克，是大米蛋白质含量的3倍。特别要指出的是，绿豆富含一种其他谷类食物所缺乏的必需氨基酸——赖氨酸。绿豆碳水化合物含量为62克∕100克，占62%。而且其中直链淀粉成分较高，所以血糖生成指数也较低。绿豆中膳食纤维含量也较高，为6.4克∕100克。
因此多喝绿豆汤对预防便秘很有好处。绿豆还富含维生素和矿物质，其中以维生素B1、B2、胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁等元素更为丰富。此外，绿豆中还含有类黄酮、皂甙等植物化学物，具有各种保健作用。
按照中医药理论，绿豆味甘，性寒，归心、胃经，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤等功效。所以自古以来它一直都是夏季用来消暑热的首选，而服用绿豆最佳的方法就是做绿豆汤。
绿豆汤有做法很简单，
人人都会，
茂小布不再赘述了
但是今天茂小布还是要
提示各种做绿豆汤的注意事项
许多人做绿豆汤都喜欢加糖，有的甚至搞得很甜，这样不好。因为汤中的糖分可能引起渗透性利尿，使大量水分丧失，结果喝完了不但没补充水分，可能更感到口渴。所以喝绿豆汤最好不加糖，或仅加少量糖。
喝绿豆汤一方面是为了消暑，另一方面也是为了补充水分。所以煲绿豆汤宜多加点水，真正是“喝汤”，而不是吃豆，以保证水分的补充。
一般认为大热天冰镇的绿豆汤喝起来爽。其实大量调查研究证明，大热天喝温度过低的饮料很可能造成胃部痉挛。所以不但是绿豆汤，在浑身发热的情况下都不宜喝冰镇的各种饮料。即使要喝，也要等身体凉下来，再小口地喝。
由于绿豆中膳食纤维含量高，胃肠消化功能较弱（即“胃寒”）的人易导致腹胀、腹痛等不适，故不宜喝绿豆汤。的确要喝也要将绿豆尽量煮烂些，乘温热喝，尤其不要喝冰镇的绿豆汤。
当然，绿豆除了做绿豆汤之外，也可做成如绿豆粥、绿豆沙、绿豆包等其他食品。还可与其他谷类食物及蔬菜搭配，做成各种保健食物。
◐如与黑米、大米搭配做成绿豆黑米粥；与薏仁、大米搭配做成绿豆薏仁粥；
◐与薏仁、南瓜、红枣、大米搭配做成绿豆南瓜粥；
◐与百合搭配做成百合绿豆汤；
◐与银耳搭配做成绿豆银耳汤；与海带、排骨搭配做成绿豆海带排骨汤等等。
这些要点你都get了吗？
还有什么夏日消暑食品，
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茂名发布编辑部
编辑：黄文展 实习生 韦甘露
初审：柯柱基
终审：湛坚
来源：茂名日报、茂名市卫生健康局