不过,学校是学生集中学习的地方,今年经过漫长长长长长……的假期重新开学,学校食堂的食品安全风险因素增加。提醒注意
新学期不仅要做好预防新冠肺炎的各项措施,还要严防严管严控学校食品安全风险,防止食源性疾病的发生。
加强健康管理,认真细致排查返岗干部职工假日去向及人员接触史、身体健康状况等。对不能正常运转的设施设备,该维修的维修,该撤换的撤换。3.查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期对感官性状异常和超过保质期的食品、食品添加剂及洗涤剂消毒剂等食品相关产品,应立即废弃。食堂供餐前,应对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐具进行一次彻底的清洁消毒。发现餐饮服务场所内存在有害生物或其活动迹象,应立即自行或委托专业的第三方机构采取有效的有害生物防制措施。食物加工要按规范流程进行操作,避免交叉污染;食物要煮熟煮透。采购的食物原料要新鲜;避免制售高风险食品,如冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等;不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、沙拉酱等高风险食品;不购买、不食用野生动物等“野味”。应按照7步洗手法正确洗手,采用肥皂和流动水至少洗20秒。需要注意的是消毒纸巾和免冲洗的手消毒液不能代替标准洗手程序。鼓励分餐制、公筷制,培养健康饮食习惯,减少交叉污染;建议错峰用餐,进餐时尽量少交谈。发生微生物引起的暴发疫情时,相关人员应做好全面消毒工作,重点对被患者呕吐物、粪便等污染物污染的环境物体表面、生活用品、食品加工工具等用含氯消毒剂等进行消毒。
复学防疫宣传片
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茂名发布编辑部
编辑:刁爱惠
初审:柯柱基
审核:孙广宇
来源:广东疾控