扒一扒古人是怎么吃荔枝的
☟
最绿色的吃法
《种荔枝》白居易
红颗珍珠诚可爱, 白须太守亦可痴。 十年结子知谁在, 自向庭中种荔枝。
最凄美的吃法
唐李肇撰写的《唐国史补》一书记载:“杨贵妃生于蜀,好食荔枝。南海所生,尤胜蜀者,故每岁飞驰以进。清代两广总督阮元认为是高力士这位茂名高州人向杨贵妃推荐和贡送其家乡荔枝新歌初谱荔枝香,岂独杨妃带笑尝。应是殿前高力士,最将风味念家乡。”古之“南海”指的是广东和广西西部、越南北部一带,均属当时的岭南道。
唐玄宗背着“爱美人不爱江山”的骂名让南海使从茂名贡园千里迢迢“奔腾进荔支”(杜甫诗中语)给杨贵妃吃。
杜牧描绘道:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。神奇的是,这些茂名过来的荔枝居然还可以触发杨贵妃的音乐灵感,《杨太真外传》记载杨贵妃:“于长生殿奏新曲,未有名,会南海进荔枝,因以曲名《荔枝香》,左右呼呼,声动山谷。”
很多人疑问:这是何等的浪漫、何等的奢华,哪里有凄美之说?其实君王贵妃与荔枝的故事还有下半段:
天宝十五年,安史之乱使得唐玄宗与杨贵妃逃难到巴蜀。就在杨贵妃的家乡地这里,六军不发,群臣逼迫唐玄宗下令缢死杨贵妃于佛堂前之梨树下。《杨太真外传》记载了这凄凉一幕:“才绝(贵妃刚刚气绝),南方进荔枝到,上睹之,长号叹息。”他让高力士把荔枝给他,他手持荔枝骑在马上悲戚祭告杨贵妃:“此去剑门,鸟啼花落,水绿山青,无非助联悲悼妃子之由也。”
眼看他起高楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。世间的一切繁华终归化成过去,而茂名高州贡园那些杨贵妃品尝过其果实的荔枝古树见证了这一段凄美的爱情故事,至今都在向前来摘果的人无声诉说。
最鲜爽的吃法
前面说了最环保和最奢华凄美的吃法,但是都太远离我们普通人的生活了,比如荔枝树很多地方种不了,就是种好了也不知道要等多少年才吃得上;而杨贵妃的吃荔枝法就更不容易了,不是每个人都有机会遇到一个像唐玄宗那样宠妻的霸道总裁老公。
以下这位哥们是把荔枝吃法探索到了极致,是每一个想在夏天来一次鲜爽的荔枝大餐的不二选择。这个哥们叫徐㶿,是明代文人,酷爱吃荔枝,也写了一本《荔枝谱》,他笃信“食荔有益于人,可以得仙。”来看看他怎么把荔枝吃出最鲜爽的感觉:
他认为在大夏天,一大早摸入荔枝林中摘下带露荔枝,然后以山泉冷浸过的荔枝是最美味的,吃起来的感觉是:
这真可谓是炎炎夏日最鲜爽的荔枝吃法了。而今大部分人住在城里,很难体会到这种古人原生态的山林之啖了。听说,现在只有广东茂名一带的荔枝林还能满足这种山泉冷浸的自然条件了。
同时,这个会吃的哥们还将民间高手的智慧分享给世人:
不得不感叹:古代劳动人民的智慧是无穷无尽的。
下图表示,现代吃货也是功力深厚:
还有为敢于挑战一切不可能的中国网友准备的——荔枝醮酱油:
最纠结的吃法
有最鲜爽的吃法,也有最纠结的吃法。而被荔枝怎么吃困扰着的人居然是我们眼中的觉得其风流倜傥的乾隆皇帝!
清宫的《哈密瓜、蜜荔枝底簿》记录到,乾隆二十五年六月十八日,北京的荔枝熟了。北京哪来的荔枝!原来,为了保证皇帝能够吃到新鲜荔枝,雍正年间的福建巡抚黄国材便套用北宋蔡京整枝荔枝小树运载到京城的办法。他在奏折上说:
梦
来何忽忽去憧憧,空际云行尚有踪。应为尝新荔子到,又教梦里一相逢。
皇后贵妃们才能分得一个荔枝!相比之下,我们太幸福了!为了保证每一颗荔枝的去向有据可查,这位乾隆爷还专门编了这本《哈密瓜、蜜荔枝底簿》,说他是吃荔枝吃得最纠结的人毫不为过。
最土豪的吃法
虽然古代一枚荔枝都是金贵的,也别看连乾隆皇帝吃起来都那么纠结,却依然是有一部分人吃得非常土豪的。谁呢?我们首先要想起的是苏东坡大学士,因为他写过“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,皇后都只能分得一枚,他动不动就每日啖(粤语口语,至今在用,意为“享受”)三百颗,还不壕吗?
还别说,明代真就出了一个比他还壕还能吃荔枝的文士,这个人叫宋珏,他自封为“啖荔大王”。宋珏在《荔枝谱》写道:
可见,宋珏是以匠人精神来科学研究荔枝的吃法,他还总结出三十四事会败了吃荔枝的兴致,提醒我们要规避。这种科学的精神与态度源自于他对荔枝美味的钟情——然世不乏好奇者,竟有越千里百里为荔枝而至者。他这句话可谓是道出了古往今来千千万万荔枝脑残粉的心声。
写到这里,我已被古人与今夏的荔枝撩得不能自已,于是下决心要在荔红时节约上三五好友,在清晓时分到茂名贡园,将那棵被杨贵妃吃过的荔枝树上的熟果带露摘它个几百颗,像明代吃货那样浸以冰冷山泉,饱餐一顿!吃完后,还要像白居易那样将荔枝核抛到山下栽种,尔后待他年,来摘自种果。
文/宁其冲 作者系中共茂名市委党校政治教研室副主任
茂名发布编辑部
实习编辑:彭华红
初审:柯柱基
审核:杨永新
来源:中共茂名市委党校订阅号