￥498/2位--把《舌尖》总顾问“沈爷私房菜”搬进浦东香格里拉自助餐！秃黄油、醉蟹、叫花鸡...还有11种环球档口！
论高度，这家酒店是当时陆家嘴继东方明珠之后的第三高楼；论体量，952间客房体量至今依然是魔都之最；论地段，哪家酒店可以俯瞰全视角的外滩江景？论口碑，没去过上海浦东香格里拉酒店怎么能自称酒店控！
所以，得益于这份工作，当我知道要去这家业界传奇试菜时，内心忍不住一万只草泥马在奔腾。毕竟这里，代表着全魔都酒店业的最高水准。
▲坐拥全视角外滩江景的上海浦东香格里拉酒店
试吃过上百家自助餐厅，但浦东香格里拉的怡餐厅完全震撼到我。
可容纳350位顾客同时用餐、接近5个小时的用餐时长（最晚可以一直吃到晚上10点整）、11种环球档口8国风味......多年来一直是魔都吃货“扶墙进扶墙出”的必选地之一。
▲大到会迷路的怡咖啡餐厅
自助餐厅从05年开业以来，称霸魔都酒店圈长达12年之久，在某网站一直高居好评榜前三。
▲网友截图
从比拼食物品种到现场娱乐互动，甚至以各种回本招数吸引眼球，香格里拉一直擅长推陈出新。
而在五星酒店自助晚餐逐渐大相径庭的今天，他又祭出新法宝：与美食界泰斗沈爷跨界合作，推出全新的“年味主题自助”！
▲《舌尖上的中国》总顾问沈爷
资深吃货必知沈宏非，业内人称沈爷。
微博坐拥560万粉丝、著作《饮食男女》红遍大江南北、更担任《舌尖上的中国》美食总顾问，沈爷的推荐一直是美食界的风向标。
这个将“吃”研究透彻的男人，在酒店三顾茅庐之后，秉持着“独食难肥”的原则，他将用自己的味蕾认证过的好味和尖货凑到一起，组成了“沈爷的宝贝”。
▲沈爷四宝，往下拉继续揭秘
若不是我去到了现场，你很难想象现场的吃货精们究竟有多疯狂！“沈爷的宝贝”刚上桌就被哄抢而空，人群轰着挤着都在拿着手机各种拍拍怕拍.......
▲沈爷档口成自助餐“抢手货”
如果你追求吃回本，我推荐你来；
如果你追求质价比和性价比，我也推荐你来；
如果你追求吃美食家的私藏宝贝，我更推荐你来。
11个档口、8国风味、接近170种海量美食畅吃，沈爷更携5款泰斗级美食强势入驻！再告诉大家一个更震撼的好消息：这顿自助晚餐原价￥405/位，而这回争取的全网最低价：人均仅￥249！
浦东香格里拉酒店开业以来最震撼的福利价格，
不想听我Bibi的先赶紧买，
据说每个周末的位子都超难订！
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上海浦东香格里拉大酒店
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以下为试菜后体验全文
▼
沈爷力荐！5款泰斗级美食
一道菜一个故事
秃黄油意大利醋手卷
秃黄油！蟹圈最“蛮横”的蟹菜。不容一丝蟹肉混迹其中，只取蟹膏蟹黄，加熟肥膘末，以葱姜爆香，又因为最后淋上了猪油，让这道菜好吃到歇斯底里。
沈爷称其实继松露、鹅肝、鱼子酱之后世界第四好吃的美味。
▲秃黄油实拍
秃黄油是“沈爷的宝贝”上线后的爆款菜品，我滴乖乖，查了下淘宝，价格已经被炒到小小一罐400多块。
▲淘宝截图
呈现形式采用了秃黄油的绝佳搭档——米饭手卷。用意大利醋的酸味，吊起秃黄油近乎蛮横的鲜美覆以端庄朴素的手卷之上，入口轻轻一咬便觉口中鲜味风起云涌。
▲秃黄油意大利醋手卷
醉蟹膏手卷
“醉生梦死”是吃蟹的最高境界。沈爷吃得比较讲究，用2两的雌蟹，从深夜被灌醉到隆冬被取出，长达3个月的泡制才有如此这般甜如酒酿的味道。
▲小小一只，淘宝同款60元起
醉蟹是上海人过泡饭的良器。而酒店把醉蟹取蟹黄淋在手卷上，倒也不失为另一种机智的做法，蟹的香甜味完全浸泡在米饭中，解腻也解酒。
▲醉蟹膏手卷
秃黄油&醉蟹膏手卷一起呈现，有专职服务员随时补货，
畅吃多少都不是事儿。
▲醉蟹膏手卷实拍
沈爷私人定制小肉弹
沈爷在吃上相当讲究，这款小肉弹在“二肥八瘦”之基础上大胆恢复古制，采用五比五肥瘦配置，佐以手作酱油、杏花村汾酒，与一号土猪肉制作，成就这一发魅惑饱满的味觉子弹。
▲沈爷私人定制小肉弹
酒店在保温细节上做得很用心，用蒸锅和烤炉保持其热度，轻轻一咬便会“爆浆”。
▲现场档口实拍
一口咬下，酒香、肉香、脂香、酱香，从四面八方喷薄而出，实乃酣畅淋漓之享受。
▲牙签拿取相当方便
常熟古法叫化鸡
吃鸡这件事上，没人像沈爷这么认真。
他推荐的这款常熟古法叫化鸡，在目前的酒店圈已接近失传，在明火时代谁还会大费周章按古法做鸡？但这回，香格里拉费时费力做到了。
▲由厨师专业“开鸡”
每个整点一只鸡，几乎5分钟就被抢空，一群人挤着手机先吃一轮再拿，这人气实在太火爆！
▲一群人围观常熟古法叫化鸡
拿活土鸡，用猪网油、荷叶包裹，以黄泥糊于包裹外，直接碳火煨烤至少需要长达半天的等待时间。
▲厨师现开叫化鸡
叫化鸡内还藏着满满辅料：鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁.......混着油光锃亮的鸡肉入口酥软，唇齿留香，让人有说不出的满足感。
▲叫化鸡内藏料实拍
汪姐私房八宝饭
汪姐和沈爷是故交，这个开着宝马车去买菜的女人在吃货界很资深。在《舌尖上的中国》第一季里，用家里浴缸做醉蟹的上海俏阿姨让我留下了非常深刻的印象，而这一次她亲制了年夜饭里的压轴菜——八宝饭。
▲汪姐亲授酒店厨师秘籍
汪姐做私房菜闻名，连刘德华、汪涵都抢着订她亲制的家宴。美食的秘诀在哪里？无非在于用心二字，她甚至在朋友圈悄悄透露了八宝饭的秘笈——D罩桂圆！
▲汪姐八宝饭截图剧透
赤豆一定要选起沙量大的薄壳新豆，猪油也只用猪腹部最厚的那层板油，经过汪姐重重复杂的手作工序，成就了这甜甜糯糯的一口。
▲手机实拍，食材最厚道的私房八宝饭
11种档口！环球美食吃回本
一口气吃遍八国美食
为什么12年来口碑始终如一？香格里拉用质量和数量撑起了魔都酒店圈之最。11个档口、170+种美食畅吃、30位厨师现场烹饪，吃货们来到这里，可以吃遍欧洲、日本、东南亚和中东各种口味。
海鲜刺身档：回本吃到爽
网罗了10余种海鲜刺身，主厨挑的基本都是必选款，全部畅吃：青口贝、雪蟹腿、扇贝王、熟草虾.......补货真心给力，每20分钟就会上一次新货。
▲海鲜档口
以质取胜的香格里拉从不会令人失望：半个拳头大的蛤蜊、比手臂长的雪蟹腿、公母齐全的青口贝，他们只呈现最好的食材满足食客。
▲海鲜档实拍
而现切的刺身档口，每日畅吃6种，除了吃货们的回本神器三文鱼，眼尖的我还发现了更贵的三文鱼腩，是整条三文鱼里最值钱的部分。
▲刺身档：鲷鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝等畅吃
我实拍了部分，新鲜程度和品质丝毫不逊色于沪上的日料放题店，关键还能自助任意拿，哪怕不用扶墙出，光吃现切的三文鱼就能回本了。
▲现场刺身实拍
中式档口：烤乳猪特供
WOW！乍一看，可能你误以为自己走入了一家港式烧腊店，这阵仗也着实把见惯大风大浪的我吓一跳：整只整只的烤鸭、乳猪、和烧味，全部都是畅吃。
▲琳琅满目的烧烤档口
香格里拉最大的特色就是明档体验，你可以和主厨面对面提出你想要的一切：片皮烤鸭、亦或是烤鸭卷饼、港式烧腊卤味，还有咬口酥脆到爆的烤乳猪，注意还是一整只，开放式厨房还储备了好几头！
▲片皮烤鸭
▲现片烤乳猪配秘制调料
中式档口还藏有超滋补的瓦罐汤，香格里拉摆了2个超霸气的瓦罐汤炉，师傅准点会敲锣提醒，拿完就没了。
▲秘制瓦罐汤
我试菜当天喝到的是虫草炖鸡汤，滋阴养颜，里面都是满满的鸡肉和红枣，口感略甜、但用料真心厚道。
▲虫草鸡汤
香格里拉素来追求“你优我特”的原则，比如热菜档口，全部是牛蛙羊肉鳝丝这般的硬菜，你看看下图凤尾虾的个头，哪家酒店的质量敢叫板？
▲中式热菜档
西式档口：全欧洲风味
香格里拉每个档口都有主厨坐镇，西式档口以BBQ为主，数量就超过20种，从澳洲肉眼、牛扒到烤鸡、海鲈鱼，平时西餐厅单点一份上百的尖货全部汇集在此，而且统统畅吃！我还在一旁发现了入口即化的德国猪蹄，可惜光顾着吃没拍照。
▲烤澳洲牛眼肉
▲新西兰羊排、德国烤肠等
每天晚上还有现做的法式鹅肝，印象中99％的自助餐厅都没有。
▲法式鹅肝
现做的意面和披萨厨师也撒了满满芝士🧀，你看看这料用了多少？😍😍
▲意大利披萨
异域风情：足不出沪吃遍全球
同事笑言说：“这顿自助晚餐简直省下了一张机票钱。”这次一试，果然名不虚传。
▶ 这里有阿拉伯烧烤：以烤肉和烤鱼为主，不过最令我印象深刻的是一旁的鹰嘴泥色拉，特别惊艳。
▲阿拉伯烧烤
▶ 这里有土耳其肉夹馍：花了数万从土耳其进口的原装机器，饼皮现烤、烤肉现切，所以拿在手上一定要小心烫手......
▲土耳其烤肉
▶ 这里有近10种印度菜和泰国菜，我还意外发现了冬阴功汤，酸辣的口感连着喝了好几碗。
▲印度咖喱鸡
▲泰国风味菜
▲马来西亚沙爹烤肉
最后附上史上最震撼的一波甜点图，香格里拉绝对是孩子们的天堂：10种水果（我还吃到了辣辣贵的红毛丹）、6种口味手工冰淇淋、近30种经典西式甜品！
剁手之前，还有几个福利要强调下：
1、这顿自助晚餐临走前可以带走一包软糖
（外包装很爱马仕，每人限一份）
2、6岁以下儿童是免费滴
意味着全家吃自助人均也只要200+
餐厅对面有一个儿童乐园
吃完了饭，不如扔在那里免费溜娃
3、在外滩这样寸土寸金的地段，
购买自助餐还能免费3小时停车，
算下来又省了100块！有没有？
4、本次主题限时只售卖3个月
数量有限，坐席有限，心动的一定要赶紧抢！
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MENU
菜单会根据时令&季节随时调整，
一切以当日出品为准
— 沈爷的宝贝 —
秃黄油意大利手卷
醉蟹膏手卷
爆浆小肉弹
常熟古法叫化鸡
汪姐私房八宝饭
— 冷菜 —
芥末绿甘蓝，卷心菜红，萝卜红
芝麻盐/黑醋-橄榄油/意大利醋
凯撒沙拉酱，千岛，香醋/黑醋配羊乳酪
红辣椒与核桃/培根酱
地中海小米色拉，扒蔬菜沙拉，意大利面香肠沙拉
鸭胸色拉，茂密生菜/芝麻叶/冰草
胡萝卜，青椒，青豆，樱桃番茄，黄瓜条
红洋葱，绿芦笋，红萝卜，向日葵
南瓜种子，鹰嘴豆泥，奶油芝士，烘干番茄
烟熏三文鱼，搭配葱，
奶油芝士，水瓜柳，辣根汁
刁草烟熏三文鱼
整个风干火腿，米兰色拉米，葡萄土，
西班牙猪肉肠，搭配干番茄，茄子，
扒角瓜，混合橄榄，法包，煮蛋，
整个帕玛森芝士，各种进口芝士，
耳其火腿，香料腌制飞达芝士，面包棍
金华火腿，本地香肠
塞拉诺火腿，帕玛火腿
小法棍，软包，帕尼尼辣鸡肉
火腿肉，腊肠，帕玛火腿，烟熏金枪鱼
车打芝士，多孔芝士，生菜
番茄片，小酸黄瓜，千岛酱，甜辣酱
罗马生菜，白煮蛋，脆培根
泰式猪肉糜沙拉
— 日式料理—
金枪鱼，三文鱼，黄尾鱼，西鲮鱼，章鱼
黄狮鱼牛油果香菜青柠
三文鱼卷，金枪鱼卷，手握寿司虾
火焰寿司&金枪鱼卷，加州卷
日式手卷配天妇罗虾，牛油果，千岛酱
介么酱，酱油，日式生姜，
鸡尾汁，辣椒汁，柠檬角
— 海鲜档 —
蛤蜊，海螺，大虾，老虎蟹
青口，皇帝蟹脚，大虾，扇贝
蘑菇味增汤
— 意大利面&披萨 —
黒菌意式饭
唐都里鸡肉披萨
三文鱼土豆面疙瘩
意大利面，通心粉，蝴蝶粉
番茄肉酱意面，阿尔弗雷多
蘑菇、熏肉、火腿、西葫芦、虾
— 现做面档 —
鸡蛋面，河粉，米粉，米线，片儿川
辣味米粉汤，牛肉汤，鸡汤
西安肉夹馍
鱼丸，蟹柳，鱼饼, 油豆腐，牛肉丸，虾
杭州鲜肉馄饨，菠菜面
酱油，醋，干虾皮，紫菜，葱，芝麻油
小青菜 黑木耳 大白菜 香菇 金针菇 杭白菜
— 泰国/马来档口 —
番茄土豆辣牛肉汤
咖喱鸡配土豆
炸鸡翅，羊肉
马来炒河粉，椰浆饭
马来香辣蟹
— 印度档口 —
蔬菜咖喱米饭
鸡肉咖喱，小土豆咖喱
腰果芝士咖喱，羊肉咖喱
唐都里明虾， 唐都里烤蟹
羊排，唐都里鸡腿
唐都里鲳鱼，唐都里鸡肉
芒果酱，薄荷酱，罗望果酱，黄瓜酸奶，印度脆饼
— 阿拉伯档口 —
红菜头鹰嘴豆泥
茄子泥，连奴豆色拉
黎巴嫩生菜色拉
意大利香菜色拉，坚果色拉
黎巴嫩烤饼或土耳其面包
鸡肉，洋葱，大蒜酱，黄油，生菜
海鲈鱼塔吉锅
烤鸡肉串配蒜泥酱
烤牛肉配开心果酱
烤明虾配哈利萨酱
烤羊肉棒
烤全羊配藏红花米饭
— 亚洲档口 —
拌牛百叶，红油鸡丝，水晶肴肉，凉拌海蜇
粉丝蒸小青龙
叉烧肉，烤乳猪包饼
烤鸭,鸡肉和猪肉的脖子,鸭腿
五香牛腱、猪肉腌制切片
牛肉串，鱿鱼串，蘑菇串，毛肚串，搭配麻辣汤底
花卷，虾饺，烧麦，红豆包
笋干老鸭汤，小炒肉，大肠
炒绿叶蔬菜，炒蚕豆玉米
腌肉炒饭
河粉 黄面 鸡蛋面 乌冬面
黑椒 蚝油 番茄鸡蛋汁
蟹，牛肉，鸡，大虾
绿青口贝，帝王蟹腿，蛤蜊
虾，鲍鱼，鱿鱼，虎蟹
中式海鲜汤配蔬菜
蒜，湖南辣椒，芝麻油，黑醋，酱油
— 西式烤肉档口 —
烤澳洲牛眼肉
烤比目鱼片，烤春鸡
蜂蜜黄油胡萝卜
桂鱼，虹鳟鱼，猪肉肠
大虾，烤猪排，烤鸡翅，
香煎鹅肝，奶油花菜汤
炖牛脸肉，煎鸭胸配红酒汁
香煎龙利鱼配日式味增汁
香料烤小土豆
普罗旺斯杂烩蔬菜
— 面包 —
多谷物面包
法式农夫面包
原味，全麦
迷迭香橄榄
全麦卷
法式面包卷
南瓜子
原味，黑麦
意大利面包棍
芝麻，干番茄，黄油
— 甜品 —
意式香草酸奶冻，椰奶樱桃奶冻
提拉米苏，椰奶柠檬榛子
黑森林蛋糕，巧克力喷泉
猕猴桃，草莓，桃，葡萄，橙子
香蕉，干蛋糕，饼干
香蕉面包，干水果，棉花糖
西瓜，火龙果，菠萝
桔子，草莓，苹果，香蕉，布里
每款四款糖果，各式饼干
冰淇淋和雪芭，冰淇淋配料
奶油，巧克力汁，巧克力碎，烤杏仁
巧克力薄片，巧克力碎花
— 温馨提示 —
★活动时间：即日起—2018年3月31日（2月14日—2月18日不可用，周五至周日双人晚餐共需加收54元/2位，额外收费直接交付至酒店前台）
★商品价格：￥498/2位
★儿童收费：6岁以下免费，6岁至11岁周一至周四收费为￥202.89/位，周五至周日收费为214.55/位，12岁及以上原价（儿童收费直接交付至酒店餐厅）
★用餐时间：晚餐17:30—22:00
★注意事项：请至少提前1天预约！节假日用餐高峰，请越早预订越好！
★停车收费：用餐客人可免费停车3小时
★预定电话：021-6882 8888转6888分机
★酒店地址：上海浦东富城路33号
★发票开具：使用时现场由餐厅向客人全额开具发票
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