悦惠推荐餐厅 | 楼上火锅：一筷子志得意满的老香港火锅味

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不是鲜香辣爽的重庆牛油老火锅

不是铜炉架起的老北京涮羊肉锅

也不是正风行的潮汕牛肉火锅

这家火锅店与众不同

从老香港的洋房火锅出身

却更有市井气

一锅走地鸡煲花胶汤底

就能让你唇齿留鲜

在上海需提前一个月预定的火锅店

你该知道有多好吃了吧？

开在进贤路网红包子铺楼上

这家古早味十足的“楼上”火锅

是洋房火锅的香港“同胞兄弟”

▲楼上火锅的全称：湾仔正宗楼上火锅

这家楼上海鲜肥牛火锅酒家

更像是香港现存的精致私房菜馆

铺面不大

只设十余席

藏在一些老街两边的楼里

只有行家才能寻得到

不比洋房火锅如同大户人家的精致

楼上火锅就像是在香港吃了顿喜酒

大家围坐在一起

高谈论阔 兄弟豪情

鲜掉眉毛的海鲜

配上一瓶蓝妹啤酒

地道港式的”打边炉“味道

▲价不及洋房火锅，用料与食材却丝毫没有打折

楼上火锅的定位或许只在四个字

还原港味

港式珠光红热水壶

于是仅仅添水的一刻

都能将食客带进香港的光影

粉色桌布上躺着的红筷是自用筷

而黄色则是公筷

这样的一板一眼竟起了一股亲切劲

墙上的“是日推荐”小黑板

专门请来了香港的老师傅书写

为了让客人亲眼感受食材的新鲜

愣是在店里辟出了一爿水产铺

想吃什么 来捞吧

除去火锅的好味

单拎出一道道港式炒菜

楼上火锅也是当之无愧的好馆子

▲金牌走地鸡煲花胶汤

来店必点

广东的骟鸡炖出金汤

现场剪花胶投入

每天只有30份

必须提前预定

楼上火锅的招牌

你该知道有多鲜了吧

红盒九宫格蘸料

需要小心的是

辣椒用的是泰国小米椒

非无辣不欢的 别放太多

新鲜的涮品

不是只有贵价生鲜处理得好

便宜的豆制品一样能吃出用心

▲炸粟米

使用玉米棒切片

保证了这里用的绝不会是冰冻玉米粒

调味麻辣鲜香

有滋有味而恰到好处

▲醋姜溏心皮蛋

海鲜味浸透在饭粒中

辣味、咖喱、蒜三重调味适中

炭烧味有阳光的风情

▲劲辣酒煮花螺

煲盖一掀开

香味裹挟酒气而来

色泽诱人 螺肉入味

从淡至浓 醉人味蕾

▲椒盐田鸡腿

用很古早味的虾片垫底

田鸡腿酥脆可口

肉质是一贯的韧劲

还带着一些葱椒调味的香气

可能是上海最好吃的椒盐田鸡腿之一

▲猪润啫啫鸡

猪润即是香港人口中的猪肝

大片猪肝 切好的鸡块

用洋葱、九层塔、蒜片三味调和

酱汁满满收进去

一口下去便是浓郁丰富的饱满风味

地址：茂名南路46号2楼

营业时间：

周一至周五    11:00-14:30  17:00-04:00  

周末及节假日 11:00-04:00  

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