悦惠推荐餐厅 | 金轩：触通唇舌的好粤味 云端的米其林一星

米其林评价

位于浦东丽思卡尔顿53楼的金轩，由拥有逾十年粤菜经验的厨师主理，以高素质的食材制作出色味皆优的美食。招牌菜包括鹅肝片北京片皮鸭、黑松露烤鸭等。餐厅的一系列茶饮尤为出色。曾是经验侍酒师的餐厅经理可替你搭配餐酒与佳肴。 

位于上海浦东丽思卡尔顿酒店53层的

金轩中餐厅

以令人惊叹的景色

堪称“云端餐厅”

在这里

各种菜单的设定颇费心思

不同的口味偏好

都被经验丰富的大厨顾及

所有舌尖味蕾被好粤味通通触通

在香港土生土长的

金轩行政总厨黄英杰师傅

拥有二十多年从业经验

20岁出头时的他就已经坚定了

“这辈子都离不开烹饪”

他醉心于此

爱好在旅行时搜罗各地的优质食材

制作美食仿佛是他天生的使命

在香港其带领管理的餐厅

连续两年勇夺米其林香港/澳门指南一星推荐

加入上海浦东丽思卡尔顿酒店后

黄师傅持续专注于研究和制作精细粤菜

并管理精品粤菜餐厅的烹饪团队

带领金轩中餐厅摘得米其林一星殊荣

金轩摘得米其林一星后，黄师傅如是说：

“很荣幸，金轩可以作为中国大陆地区首批登上《米其林指南》的餐厅。一直以来我们都深信，在上海这座国际大都市，有和我们一样，对高品质的食材极富热情且要求几近苛刻的人。我们精选新鲜食材，传承传统烹饪技艺并度以创新，希望可以为所有爱好美食的朋友打造难忘的回忆。

我将秉承粤菜传统，不断提高个人和团队的烹饪技艺，兼容并蓄，为客人用心打造地道粤式美食和难忘的用餐体验。”

而同样是香港土生土长的

点心主厨何志伟师傅

对于香港点心

就有他独到的见解

从18岁入行学习做中式点心

一做就是18年

他对食材及工艺的要求非常严格

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从左到右的点心分别是：晶莹野菌饺、雪映叉烧包、XO酱带子饺、千丝萝卜酥

目前金轩中餐厅午市点心菜单

共有13款点心

几乎每一款都是何师傅的心头好

其中何师傅最拿手的几款

传统蒸点和煎炸点心

个个别具新意

是任何其他中餐厅难以寻觅的好味道

作为香港著名建筑师

梁志天得意之作

金轩的室内设计相当考究

坐拥最全外滩风貌的绝佳地段

室内装潢和沪上美景

相互辉映

趣意盎然

窗外的迷人景致

奢华复古的大厅

花饰背景灯与紫藤

无不为莅临的尊贵客人

创造绝佳的用餐体验

菜式欣赏

推荐菜式

金丝麦片龙虾球

黑椒澳洲牛柳粒

黑松露挂炉烤鸭

老虎斑

杨枝甘露

地址：浦东新区陆家嘴世纪大道8号丽思卡尔顿酒店53楼

营业时间：（周一至周日）

午膳 11:30-13:45 最晚点单13:45

晚膳 17:30-22:00 最晚点单22:00

预约方式

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