悦惠推荐餐厅 | 2018米其林三星！全球首家感官餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet

米其林三星

想试试神秘的用餐体验吗?你必先要提前三个月在官方网站订座‚且不介意和素不相识的人围坐一桌共用晚餐。在预定的日期和约定的地点‚商务车会将你和一众食客送抵神秘之地‚射灯、投影机影象、音乐广播‚在感官的刺激下‚二十二道风味创新的菜式陆续登场......心动?不如行动。

只有10张座位

每晚呈现20道前卫分子料理

集多媒体效果的感官用餐体验

神秘且不可告人的位置

来去由私属专车接送……

如果您是个爱好美食的饕客

一定马上反应出这是哪家餐厅

由法国名厨Paul Pairet

筹备了整整3年多的时间

全世界第一个感官餐厅

Ultraviolet

连续两年入选”亚洲50佳餐厅“

排名中国大陆第一

2017年米其林二星餐厅

2018年米其林三星餐厅

UV的每一个细节

都体现其超凡脱俗的前卫意识

UV每天只做一顿晚餐

至少提前3个月预订

几乎无法指定时间

也经常是连续三个月所有的开放座位都订满了

10把由著名的德国办公椅品牌

Wilkhahn手工打造的头层牛皮转椅

等待着10位顾客光临

客人按照要求在上海外滩18号

Mr & Mrs Bund餐厅的楼下等候

搭上前往Ultraviolet的迷你面包车

车上播放着关于美食的默片

转过苏州河沿岸几条七拐八拐的小巷

停靠到一个破旧的由老工厂

改造的“创意园区”里面

从客人下车时的一刻开始

整个用餐的体验就开始了

UV主打的概念是「沉浸式用餐」

投影与相关的音乐360度地充盈整个空间

您必须亲自体验过一趟

才能够理解这种

他自1997年就开始酝酿的理念

Paul坚持说

所有这些精心设计的仪式、影像与音乐

最终都是为了

「让食客集中精神在食物上」

UV每一道食物的每一个组成部分

都经过精心设计

并以很好的审美来呈现

一道高水平的料理

往往需要三种不同的质感层次

五种不同的口味混合

每位见过世面的厨师都会来上这么一段

但真正能做得好的却寥寥无几

Paul Pairet：「这是我心目中最棒的餐厅，我做的一切都是为了食物。的确有人会误解为这是一场秀。但它真的不是。你将会吃到上海乃至全亚洲最一流的食物。我有这个自信。」

集合地点：黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼

营业时间：周一至周日 18:30-22:00

预约信息

悦惠贵宾享受UV包场服务

具体费用欢迎咨询客户经理