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寻味赣南客家菜第二季——助圆大学梦·客家大院在行动

2017-06-29 客家大院




2000年宋城安静的矗立在三江六岸,十里古城墙守护着这片红土地。


这城墙之上的亭台楼阁走过了太多人,也见经历了岁月蹉跎风霜雪月。


千年之后,在这片残存的古街巷里,辛弃疾苏东坡的诗句依旧传唱。


千年之后,在这座贺兰山郁孤台下,客家人院落人家依旧灯火辉煌。


这里就是闻名遐迩的客家大院。



这座百年徽派老院子,是经典的客家徽派建筑江南淡雅之风格,占地近4000平米。是八栋独立名宅改建而成的大院。

 

它地理位置得天独厚。作为赣州标志性的景区,游人如织,在这里左看贺兰山郁孤台,前临古城墙三江汇,右依蒋经国故居,后靠军门楼直通文清路。自此江南诸城已无他处出其左右。



客家大院,一处用四季产物,烹饪美食,又以美食文化唤起客家子民集体思乡的地方,客家早期的徽派建筑,客家美食的丰富多彩,展现了赣南客家人克勤克俭,和睦共处,时代祥和的生活气息。



它传承民俗,俩组龙灯威武矗立,作为客家人,作为客家的代表性园区,秉承着传承传统的责任,勇当重责,成为龙狮运动协会副会长单位,龙狮运动教育培训基地,并组建了自己的俩组龙狮队伍,龙狮作为客家民俗年俗文化的代表,客家大院在坚守传承。



它宾客满楼,酒香十里。街景的餐饮明档,十八县汇集而来的厨艺师傅,用各自拿手的技艺制作着18县的美食,从酸酒鸭到四星望月,从艾米果到三杯鸡,从三甲酒到鱼丝肉丸,每一道菜都是千年客家餐饮菜肴之精华,作为省政府重点工程,赣南客家菜研发中心的客家大院,用自己的方式传承客家菜,发扬客家菜。



作为赣南客家菜领导品牌,这里的厨房手艺人对自己的要求更高了,秉承创新传承的理念,不满足于现有的成就,走出去,向高人学习,用作品交流,不断的在一次次的交流厨艺大赛中获奖,从赣州走向福建广东,走向国内大赛,一直走到马拉西亚的领奖台上,向全世界华侨华人传递赣州客家人的传承。向全世界的客家人证明客家大院的坚守。



此地赣州,千年宋城。

此地客家大院,赣州文化旅游新地标。




招牌菜:兴国米粉鱼



招牌菜:客家聚宝盆



招牌菜:宁都三杯鸡




9.92元爱心公益菜:陡水小银鱼

寻味赣南客家菜第二季


匠心出美食

助圆大学梦


1主办


赣州市文明办

赣州市商务局

赣州市教育局

赣州市旅发委

赣州市食品药品监督管理局

赣州广播电视台


2协办

 

金榕餐饮·渔福记

杜可以·大禟鲤

客家大院

大师SHAO·万象城店

董府实业·太子楼

桃花源园林生态餐厅

三江楼

阿姆源

吆咪卤鹅

客语花园餐厅

赣州胡桃里音乐酒馆 


3策划运作


FM99.2赣州交通广播

鑫源纸业

德庄火锅


4活动冠名


赣州灯饰城 


5特别鸣谢


江西品米信息

第五大道

赣州快一点饮用水配送

菲尔雪

“客佳红”客家黄酒

梦天堂影视团队

说原牛潮汕牛肉火锅

光头王大排档 


6媒体支持


赣州广播电视台630播报

时空赣州网

客家新闻网

网易新闻

今日头条

凤凰新闻

天幕传媒

同立传媒

映前广告

赣州中航九方商业管理有限公司

精英点评

国维广告

三生万物

客家圈 


7指定用车


赣州坤盛吉利4S店




虔城客家人 传承客家味



客家大院热线:0797-8335555

客家大院地址:赣州市城区北部郁孤台花园塘4-11号


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