【幼儿食谱】香菇肉末土豆泥

宝宝不爱吃土豆？

可能是你的做法不对

土豆泥本身没有什么味道

所以难讨宝宝欢心

但是如果搭配了勾芡的汤汁后

一定会改变宝宝对土豆泥的态度

今天的这道香菇肉末土豆泥超级下饭

荤素搭配、营养丰富

简直是土豆泥界的一股泥石流

保证宝宝抢着吃光光

配方：土豆200g、猪里脊肉50g、香菇35g、胡萝卜30g、淀粉5g

调料：酱油

烹制方法：炒、煮

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 做法 ＊

1.  准备食材：  土豆200g、猪里脊肉50g、香菇35g、胡萝卜30g、淀粉5g。

PS：  也可以选择给宝宝添加一点青椒，这样味道会更好，色泽也会更鲜艳噢！

2.  土豆洗净去皮后切成薄片。

PS：  如果想给宝宝补充维生素C和钾，土豆是非常好的选择。土豆中的维生素C处于淀粉的保护之下，在加热时破坏较少。另外，每100克土豆含有钾342克，该含量在蔬菜中也是佼佼者。

3.  将土豆片放入蒸锅中蒸熟。

4.  将猪里脊肉洗净后，剁成肉末。

PS：  猪脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易于宝宝消化。在处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则宝宝吃后不好咀嚼。

5.  胡萝卜切片，水烧开后，放入锅中焯1分钟。

6.  胡萝卜片焯好后捞出，切成小丁。

7.  水烧开后，放入香菇焯5分钟。

8.  将焯好的香菇切碎。

PS：  香菇是一种高蛋白、低脂肪、富含B族维生素、多种氨基酸和多种维生素的菌类菜品，给宝宝食用时一定要尽量切碎。

9.  所有食材准备好，分别装碗备用。

10.  土豆片蒸熟后，用勺子捣成土豆泥。

PS：  捣土豆泥的时候一定要趁热噢，否则凉了之后就不好捣了。

11.  将土豆泥放入模具内，一边放一边压实。

PS：  如果家中没有模具的话，可以用手团成小球，或者直接将土豆泥堆成小山的形状。

12.  将模具慢慢拿起，土豆泥就成形啦！

PS：  也要提醒宝妈制作土豆泥的时候要抓紧时间，否则香菇肉末汁容易变凉。

13.  淀粉中添加少许清水，搅拌均匀。

14.  切少许姜片和蒜片。

15.  锅热后倒一点点油，然后放入姜片和蒜片，炒香后捞出。

16.  放入肉末小火翻炒至颜色变白。

PS：  肉末剁碎后下锅，很容易粘在一起，所以在翻炒的时候要用铲子将肉末分离开。

17.  添加少许适合宝宝的无添加酱油调味。倒入香菇和胡萝卜，继续小火翻炒3分钟。

18.  然后倒入200ml清水，转大火煮5分钟。

19.  将锅内的食材煮沸。

20.  最后倒入勾兑好的淀粉，搅拌均匀。

21.  煮至汤汁粘稠，即可关火出锅。

PS：  宝妈要掌握好汤汁和食材的比例，千万不要让汤汁过干，如果较稀的话可以稍微多煮一会儿。

22.  将煮好的香菇肉末汁装碗备用。

23.  将香菇肉末汁淋在土豆泥上，就可以享用啦，真的是超级下饭呢！

PS：  土豆富含淀粉，食用后可以适量减少宝宝主食的数量。

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