零添加也好吃，这道补钙又体贴肠胃的小零食，大人宝宝都喜欢
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在宝宝的成长过程中，补钙这件事不容忽略，平时咱们最常见的补钙方式就是给宝宝喝牛奶，不过经常有麻麻说宝宝断了奶之后，不喜欢喝牛奶，也有很多麻麻苦恼宝宝牛奶过敏怎么办，真担心宝宝的钙质跟不上。
其实只需要简单的将牛奶进行发酵，就没有了浓浓的鲜奶味，变得酸酸甜甜，而且很多对牛奶过敏的宝宝，对酸奶是不过敏的。
很多宝宝对牛奶过敏是因为对牛奶中的乳糖不耐受，牛奶发酵成酸奶后，乳糖被大量的转化成其他物质，所以很多乳糖消化不良的宝宝，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。不过如果宝宝还没有吃过酸奶，一定要连吃三天，看看宝宝会不会过敏哦。
自己制作的酸奶无添加、不含糖，很适合宝宝吃，而且做酸奶也不是非得用酸奶机哦，很多宝妈买了烤箱和面包机后，可能就闲置在家了，其实只需要简单的准备一下食材，烤箱和面包机也能做出宝宝们爱喝的酸奶。
我今天分别用烤箱和面包机制作了两份，一份用的菌粉，一份用的是酸奶做引子，麻麻们可以早上把食材放进去，晚上就可以喝啦，做出来的酸奶味道都很酸酸甜甜，很开胃，不输外面买的酸奶哦。
食谱亮点：
新鲜牛奶发酵后产生的乳酸，可以提高钙在人体中的利用率，所以酸奶中的钙更容易被人体吸收。
食材：纯牛奶500ml+酸奶50ml，纯牛奶500ml+十菌菌粉0.5g
烹制方法：发酵
是否搭配主食：可以做宝宝的加餐或者甜点
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：纯牛奶500ml+酸奶50ml，纯牛奶500ml+十菌菌粉0.5g。
PS：我用烤箱和面包机分别作了2份酸奶，一份是用500ml牛奶和菌粉，一份用的是500ml牛奶和酸奶，用酸奶做的引子哈。
如果家里没有烤箱和面包机，也可以用酸奶机或者如果电饭煲有酸奶功能也可以，其实做酸奶成功的一个关键就是温度，一般如果温度能一直控制在42度就可以哦。
2. 先用面包机制作酸奶：（500ml牛奶）
将制作酸奶所需的工具全部用热水高温灭菌（把搅拌叶片去掉）。
PS：杂菌太多的话容易失败，因为杂菌会产生蛋白酶，蛋白酶会把牛奶中大分子蛋白质分解成碎片，导致酸奶不成形。
3. 倒入200ml牛奶，然后倒入50ml酸奶，将牛奶和酸奶搅拌均匀。
PS：制作酸奶最好用纯牛奶或者巴氏杀菌奶。千万不要买超市中各种早餐奶、甜牛奶、舒化奶和不新鲜的牛奶，否则做好后酸奶根本没有办法凝固。
4. 再倒入300ml牛奶。
5. 小心的将面包桶放到面包机中，选择发酵模式，会显示8小时，按一下启动键就可以啦。
PS：8小时不一定就可以做成哦，酸奶凝固成型的时间与环境温度等因素有关，如果8小时或者10小时没成型的话，可以继续延长时间哦，等凝固了就可以直接取出来啦，直接吃或者放冰箱冷藏一下，味道都很不错。
6. 这就是用面包机做好的酸奶，浓稠度与买的酸奶比不相上下，小宝宝吃的话可以加一些水果，味道会更好哦。
7. 用烤箱制作酸奶：（500ml牛奶）
将制作酸奶所需的工具全部用热水高温灭菌。
PS：用烤箱制作酸奶需要42度左右的时间，麻麻们可以根据器皿的耐高温度选择用什么工具放到烤箱里，基本上家里的碗都是可以接受这个温度的哈。
8. 碗里倒入100ml牛奶。
9. 倒入0.5克菌粉，充分搅拌均匀。
PS：一定要先导入菌粉，再倒入牛奶，因为菌粉很容易粘在碗壁上，会被浪费掉。具体多少牛奶混合多少菌粉，要以菌粉包装上的说明为准，大部分情况是1L的牛奶对应1g菌粉。
10. 将剩余400ml牛奶倒入碗里，混合均匀。
11. 将碗小心的放到烤箱里，在中间层就可以，然后选择酸奶模式，8小时后酸奶制作完成。
PS：和面包机制作酸奶一样，8小时不一定就可以做成哦，如果8小时或者10小时没成型的话，可以继续延长时间哦。
12. 用烤箱刚刚做出来的酸奶味道吃起来不是很酸，宝宝吃起来刚刚好，也可以冷藏一下再吃，酸奶在冷藏的过程中也会继续发酵，味道会变得算一些，吃的时候可以加一点自制的果酱，味道也佳。
13. 自制的酸奶无添加，给宝宝吃的话更放心，平时吃的时候还可以根据宝宝的口味调整酸甜度哦。
小甜品，这么做都好吃！！
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