初夏怀石之夜,于湖山风月之间,邂逅有趣的灵魂 | 菁至九人行Vol.5
“没有眼睛中不愿看见的花朵,更没有心中不愿思念的明月。 ”——菁至九人行Vol.5
初夏的味道,大概就是初恋的味道吧。大概就是寿司上的那颗鱼籽,闪着晶莹剔透的饱满颗粒,包裹着清爽的酸和迷人的鲜甜,只要一口就仿佛迎面拂来习习海风。
为了这一口最夏天的味道,菁至九人行第五期,又启动了一期一会的极致体验打造计划:寻找一处极致的空间和一个有趣的灵魂。于是,我们找到了杭城繁华中心的一家隐秘空中料亭——湖月·割烹料理,共同带来了“夏の味”西湖畔空中料亭怀石晚宴&顶级寿司手作沙龙。
9位从各地前来赴约嘉宾 + 1位神秘分享者:美女摄影大咖“清可”,于湖、月之间,品一席怀石,把酒言欢,随顺一次美妙的初见。
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菁至九人行Vol.5 神秘嘉宾
有趣的灵魂:美女摄影大咖“清可”
长期关注菁至的你,一定对清可老师不陌生。
菁至九人行Vol.5特约分享嘉宾:清可
在5月底的菁至与优人神鼓创始人刘若瑀老师的大师课沙龙中,相信不少人都已被清可的摄影作品美哭▼
清可摄于5月菁至大师课沙龙
清可自称是一名终生以美为信仰的文艺女教师,她的职业是美术教师,可能正因如此,她拍摄的照片有独特的色调和质感,在她镜头下的女性既柔美又富有力量,美得像一幅艺术画作。她曾行摄川西、台湾,是台湾知名艺术剧团“优人神鼓”指定摄影师,目前也是菁至签约摄影大咖。
在当天下午的沙龙分享环节,清可与大家分享了自己的生活和摄影经历,以及很多她曾经的摄影作品及背后的故事。
比如,她曾经最初打动优人神鼓团队的一张照片,因为它,清可老师被邀请前往台湾山中贴身拍摄优人的日常训练▼
比如,优人神鼓今年5月在杭州的《时间之外》演出摄影作品,这张优人音乐总监黄志群老师的照片,曾一度刷屏了朋友圈▼
她在川西行摄时拍到的一位老人,也是她个人最喜欢的摄影作品之一▼
以及,她在茶馆后台拍到正在化妆的昆曲演员▼
还有,她早年镜头下的小侄女,美得像一幅画▼
镜头是摄影师的眼睛,只有善于发现美,才能抓住人在灵魂深处的最美瞬间,而一张有灵魂的照片,本身就在讲故事。
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菁至九人行Vol.5 极致空间
隐秘空中料亭:湖月·割烹料理
除了人像之外,清可镜头中的空间也别有一番意味。
湖月的白天,photo by 清可
有人说,空间是有情绪的。
湖月的白天是清净的,友好饭店18楼整层被包下,进门就要换鞋踏上榻榻米,隔绝了平日充斥耳畔的匆忙脚步声。最妙的是湖月的几个包间,私藏一整片极致一线湖景包间,落地窗外城市中心车水马龙和湖面游船都在有序流动,仿佛一个静静展开的live版城市山水卷轴画。
湖月包间“箱根”与西湖夕阳,photo by Mint
日本料亭原是日本政要和武士边吃饭边商量国家大事的地方,私密包间正是它区别于居酒屋和专门店的标志所在。请重要的朋友边聊天边吃一顿体面晚餐,或与伴侣在纪念日的私密呢喃,都适合在这悄然发生。
菁至Lady侃侃在湖月,photo by 菁如
入夜后的湖月,包厢里气氛会热络到像个40℃的居酒屋,食客被清酒催到微醺,明月作烛台,把酒言欢,即便间或无言无声,亦很美。
湖月,photo by 清可
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菁至九人行Vol.5 极致体验 ①
日本主厨亲授寿司手作沙龙
挑选一家餐厅,食材和口味已是基础要求,我们之所以把这次九人行定于湖月,不仅因为这里风景独好,更因为这里的人也各有故事。
湖月的老板姓陈,在黑框眼镜+白衬衫+牛仔裤的IT男外表下,有一颗赤诚的食客之心,同时他也是法云安缦兰轩餐厅的负责人!这个同时掌管着两家人均600元以上高级餐厅的男人,对“吃”这件事有着像处女座般挑剔。
( 此处来一张陈总的帅气侧颜,保留遐想😝 )
据说有次他去日本,进了一家寿司店,坐下没多久一看到主厨切刺身的刀法,便起身扭头走人。大到食材的分辨和主厨的功力,小到器皿的成色和生产地,都是他衡量一家餐厅的标准。
而湖月日本主厨,是老板从日本特聘来的35年寿司职人伊藤桑,曾经供职于日本一家有着200年历史的寿司名店“鹤八”,有趣的是,这还是一家拒绝过米其林的餐厅哦!
清可镜头下的湖月主厨伊藤桑
虽然伊藤桑曾为无数名流、明星,甚至总统做过寿司,本人却非常腼腆,当天下午我们邀请他亲自出场教菁至仙女们手作寿司,据说为此他还紧张到失眠了好几个晚上😂。不过,主厨当天的专业表现还是吸粉无数哒!~
伊藤桑の寿司私教小课堂.gif
手速飞快,注意力和眼力一定要跟上哟~
主厨一口气教了大家做四款寿司:三文鱼寿司🍣、金枪鱼泥军舰、干瓢细卷,以及日本料亭在端午节会特供的鳝鱼粽寿司,一边做一边日语讲解,当然啦,还有湖月的帅气店长George在一旁细心翻译。
湖月店长George从小在日本长大,一位气质羞涩的日系小哥哥,他当天也亲自为大家服务,给嘉宾们递上寿司手作的材料
在菁至的沙龙中寻找一些贴心的小细节,对于熟悉菁至的人来说,已是一个标配隐形环节。这次,菁至美术总监不但贴心地为每一位嘉宾设计了定制日式名卡,还在此次沙龙以“富士山🗻”为主视觉的主题卡片背后。写上了日本寿司之神“小野二郎”的那段经典语录:“一旦你决定好职业,你必须全心投入工作之中……” 这既是日本寿司职人的职业精神,也蕴含了一种专注于当下的人生哲理。
嘉宾们在认真地动手做寿司ing👇
当我们专注于手中的食材,感受手指按压米粒时的触感,感受鱼片和米粒的融合,感受海苔片的质地,感受寿司刀切在寿司上的微微弹性,甚至把它当做一个独一无二的微型建筑或艺术品来看……专注当下、以手抵心,我们才会懂得做好一颗寿司的秘密之所在。
伊藤桑手作寿司,photo by 清可,日本古董漆器:壹向好生活
本期富士山主题冰饮,photo by 清可,日本古董漆器:壹向好生活
而一颗还留着温度、米粒与米粒之间还保有空气感的顶级寿司,口感像春风一样柔软,美味到令人忘记了时间,而做起来是真的没那么简单!也难怪为什么那么多食客愿意一掷千金,只为端坐在寿司大神的寿司台前,与人间至味来一次美妙的一生一遇。大概只有这么一口寿司,才能给人真实活着的小确幸吧。
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菁至九人行Vol.5 极致体验 ②
「夏の味」怀石晚宴
是的,写了那么多,才正式进入本期九人行最最惊艳的部分——「夏の味」怀石晚宴(菁至的活动简直太超值有木有!!)
晚宴是老板和资深主厨一起为本次活动定制的初夏主题隐藏菜单,烧物、刺身、扬物、汁物、以及重磅的A5和牛寿喜锅……前前后后共计9道菜品,几乎涵盖了日式料理中的所有烹饪方式。
光是晚宴中的第一道前菜“八寸”,春夏秋冬和山川湖海都已跃然盘中,连三公分的长宽的小器皿,都是老板亲自跑到日本带回的。
更棒的是,生活美学空间”壹向好生活“最近正在举办日本古董漆器展,给这次晚宴带来了不少日本江户、明治、昭和时代的古董漆器。美食与美器的邂逅,足以让晚宴成为一次融合匠心风物的极致感官体验。
前方怀石晚宴的美食图片高能轰炸预警👇
每道菜上桌后,老板还会贴心地为大家做菜品介绍,这样的vvvvvip服务也就只有菁至专场才有哦~
有人说,一家店的灵魂有三:空间、食客和厨艺职人;
而人生幸事有三:美食、美酒和知己。
那么,在这个西湖畔初夏沉醉的夜晚,我有酒,你有故事吗?
晚宴中的这款纯米吟酿,口感融合了白葡萄酒与清酒,据说在杭州的餐厅中非常少见,为老板私藏。因为在冬季雪中低温酿造,因此取名“雪中熟成”,口感独特。
好酒自然需要懂酒的人来品,得到了在场资深酒友——青年迷离派书画家明羽老师的好评。他还现场挥洒墨宝,即兴作画《飞鸟》一幅,也为菁至写了一幅画扇:“生命很贵,我们需要极致主义。”👇
不觉夜已深,食客们正准备尽兴而归之时,意外地在餐厅过道上偶遇一位艺术大咖——中国著名画家、艺术家、中国美院四杰之一:吴山明老师!原来他也恰巧在隔壁包厢用餐,众粉丝们兴奋地上前与吴老师合影,为第五期菁至九人行画上了完美的Ending!☝乛◡乛☝
从中,Mint还领悟出了一个道理:只要去对的地方,遇见对的人只是概率问题。而在菁至,遇见志同道合的知己,必定是大概率事件😝。菁至九人行就是我们的浸入式极致体验产品,为渴望提升成长的都市女性,提供高品质的时间投资方案。
最后再晒一下伴手礼:与主题高度统一的端午香囊。
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菁至九人行Vol.5
时间:2018.5.31 14:30-21:30
地点:湖月·割烹料理(杭州平海路53号友好饭店18楼)
策划:张黎敏
视觉:叶莹洁
执行:叶莹洁、缪翔安
摄影:清可、菁如、张黎敏
文案:张黎敏
音乐:张黎敏
出品:菁至文化
鸣谢:湖月·割烹料理、壹向好生活
菁至团队当天工作照
主题海报及晚宴菜单
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