人物 ｜大厨驾到

CROWNE PLAZA FOSHAN NANHAI

CHEFS INTRODUCTION

独特多元的美食理念

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优质餐饮品质保证

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贴心周到餐饮服务

本周小编将为大家介绍成功“出道”的两位佛山南海保利皇冠假日酒店大厨，让我们一起来看看两位大咖的经历，并期待这个刚刚揭晓的厨师团队为我们带来的味蕾探险之旅。

人物系列之餐饮专题

// PART1: 行政总厨 Mr. Martin Mo

// PART2: 西厨厨师长 Mr. Buck Pu

大厨们C位出道

你PICK哪一位？

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01

Martin Mo

- Martin Mo 莫代泉 - 

现任佛山南海保利皇冠假日酒店行政总厨

荣誉时刻

荣获“广东省劳动模范”荣誉称号

“粤菜师傅”专项职业能力规范及试题评审会专家

粤港澳名厨 / 广东十佳钻石名厨

国家中式烹调师高级考评员

国家中式烹调高级技师

中国粤菜十大名厨

莫大厨的履历及经历可以用“星光闪耀”来形容，为人幽默外向的他不仅能说会道，还对烹饪有着独特的造诣，曾多次受邀参与国内多档美食栏目的录制，并受聘于各大专业院校亲临指导。

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2F 御公馆中餐厅

主理粤菜及佛山本地特色菜，大厅装修风格舒适高雅的御公馆中餐厅，提供地道粤式早茶及午/晚餐服务。由莫大厨挑选新鲜食材，糅合各式烹饪技巧，坚持严格把控食物的出品及品质，让宾客们能够在酒店品尝到更多创意与味道兼具的中式饕餮美食。

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1F 原膳特色餐厅

作为品尝世界各地风味美食的特色餐厅，莫厨带领厨师团队将“原滋味、膳养生”的餐厅理念与各地美食文化相融合，并根据不同季节推出更多时令美食。同时厨师会亲临现场为大家演绎及推荐更具风格的享用方法，让您吃出原汁原味。

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02

Buck Pu

- Buck Pu 卜艳彬 - 

现任佛山南海保利皇冠假日酒店西厨厨师长

荣誉时刻

“舌尖上的厚街”获得最佳名点

参加哈根达斯中国区获创意大师奖

CCTV2-20140429期 厨王争霸获胜

拥有超过十几年的餐饮从业经验，曾前往德国及新加坡等地参与培训，并获得德国爱培士烘培证书。作为一名西厨厨师，卜师傅喜欢与同行及国外友人交流，并根据宾客喜好及时下流行的口味推陈出新，为大家带来更多元丰富的西餐餐食。

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1F 月色西餐厅

作为时尚自助与零点的月色西餐厅，让您流连在中庭花园的美景之际，享受中西餐、东南亚风味，以及当地的饕餮美味。并且餐厅内设有开放式厨房，由卜师傅带领的厨师团队将会现场亲自烹饪，糅合西方各国经典菜式，带您领略视觉与味道的双重体验。

佛山南海保利皇冠假日酒店即将开业，届时酒店6家风格迥异的餐厅及酒廊将会如期亮相，诚邀您加入我们一同解锁这场流连忘返的味觉体验之旅。

下期预告

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